Peru mėsos empanados

The Peru mėsos empanados Tai labai sotus maistas, kurį mėgsta beveik visi pasaulio gyventojai. Taip pat sant itin paprastastaip šviesa, o jo skonis, priklausomai nuo regiono, kuriame esate, turės ypatingą jo gyventojų prisilietimą, kad jie taptų ypatingesni.

Taip patkovoti su jais nėra labai sudėtinga, nes paslaptis slypi ingredientuose ir prieskoniuose, kuriuos suteikiate mėsai, ir kūrybiškumui, kurį atsinešate gaminant ir gaminant. Todėl šia proga Pasidalinsime su jumis paprastu Peru jautienos empanadų receptu kad visi mylės ir norės daug valgyti.

Peru mėsos Empanadas receptas

Ingridientai

Dėl masės:

• 1 puodelis
• ½ a.š. cukraus
• ½ šaukštelio. kepimo miltelių
• 1 arb. Iš druskos
• 500 gr paruoštų miltų
• 400 g sviesto
• 2 kiaušiniai, vienas virtas ir vienas nevirtas

Užpildymui

• 500 gr maltos jautienos arba kiaulienos
• 1 vidutinė žalia paprika
• 1 kubeliais supjaustytas raudonasis svogūnas
• 1 arb. malto česnako
• 1 šaukštelis. Geltonieji čili milteliai
• 1 šaukštelis. Panca čili arba raudonojo čili milteliai
• alyvuogių arba saulėgrąžų aliejus
• Druska, pipirai, kmynai ir džiovinti raudonėliai

virtuvės darbai

• Keptuvė
• gilus puodas
• plakimo irklas
• Virtuviniai rankšluosčiai
• Kepimo popierius arba pergamentinis popierius
• Padėklas arba forma
• metalinis dubuo
• Roller

Rengimas

Užpildymui

1. Gilioje keptuvėje arba puode įkaitinkite šiek tiek alyvuogių arba saulėgrąžų aliejaus ir kai tik jis įkais, suberkite svogūną, o po kelių sekundžių – susmulkintą česnaką. Maišykite 2 minutes ir sumažinkite ugnį, kad nesudegtų..
2. Kai svogūnas paėmė a skaidri spalva, suberkite geltoną čili ir panca arba raudonąjį čili. Viską išmaišyti.
3. Sudėkite mėsą, sumaišykite su svogūnu ir baikite kepti nuo rankų iki apgaulingi judėjimai 4–5 minutes.
4. Sumaišykite druską, pipirus, kmynus ir raudonėlį. Viską išmaišykite ir, jei reikia daugiau druskos, redaguoti pagal savo skonį.
5. Į padažą suberkite žaliąją papriką ir vėl viską labai gerai išmaišykite. atvėsinkite porą minučių kol pipirai šiek tiek suminkštės.
6. Kai būsite pasirengę, nukelkite nuo ugnies ir palikite pastovėti bei atvėsti.  

Dėl mišių

1. Paruoškite visus ingredientus ant darbo stalo, taip pat turėkite viską po ranka priemonės ir porcijos, kad pradėtumėte gaminti kuo tvarkingiau.
2. Pirmiausia į metalinį dubenį sudėkite sviestą ir leiskite šiek tiek ištirpti ant silpnos ugnies. Kai skystis, dubenį nukelkite nuo ugnies.
3. į tą patį dubenį, suberkite miltus ir šaukštelį kepimo miltelių. Viską gerai išmaišyti.
4. Įpilkite druskos, cukraus, taip pat šalto vandens ir Energingai minkykite, kol visi ingredientai susijungs į vieną miltų rutulį.
5. Paimkite stovą arba padėklą plokščiu paviršiumi ir pabarstykite šiek tiek miltų, kad tešla nepriliptų.
6. Tada dėkite tešlą ir vėl pradėkite minkyti maždaug 5–8 minutes. Taip pasieksite, kad tešla įgaus tikslią tašką ir konsistenciją, kad ją suformuotų ir būtų galima kepti.

Surinkti

• Norėdami surinkti empanadas, paimkite šiek tiek tešlos ir ištempkite ant lygaus paviršiaus ir su miltaisTaip pat galite naudoti volelį, kad jis būtų plonesnis.
• Dėkite tešlą į rankas ir sudėkite įdarą.
• Uždarykite tešlą naudojant pirštų galiukus labai atsargiai.
• Kai bus paruoštas reikiamas empanadų kiekis, iš visų pusių aptepkite plaktu kiaušiniu ir sudėkite į skardą su kepimo popieriumi arba kepimo popieriumi.. Leiskite jiems pailsėti apie 10 minučių.
• Dabar įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite 15-20 minučių. Šiuo metu žiūrėkite, kad jie nesudegtų, nes kiekviena orkaitė yra skirtinga.
• Baigiant kepti išimkite juos ir leiskite atvėsti. Patiekite su a saltas gerimas ir papildomų padažų.

Patarimai, kaip pagerinti mūsų pasirengimą

• Paruošus tešlą, įdėkite į plastikinį maišelį ir padėkite į šaldytuvą. Palikite ten bent 30 minučių, kad gautumėte elastingesnę ir vienalytesnę tešlą, o verdant empanados būtų traškios.
• Kad empanados per daug neišpūstų, prieš dėdami į orkaitę galite jas subadyti šakute.
• Daug kartų mėsos, vištienos ar nugarinės įdaras gali būti per sultingas, todėl tešla per šlapi ir atsidaro kepant. Atsižvelgdami į tai, rekomenduojame jums Prieš pildydami empanadas, iš įdaro pašalinkite beveik visas sultis, palikdami tik šiek tiek drėgmės.
• Empanados atmušimas arba sulenkimas yra labai svarbus. Panaudokite šiek tiek išplakto kiaušinio, kad juos tinkamai uždarytumėte.
• Šių užpildymas paprastas Peru mėsos empanados galima pasirinkti pagal savo pageidavimus, nes galite pridėti mėgstamo įdaro, taip pat kai kurių sūris, daržovės, pagardinta vištiena arba kažkas sudėtingesnio, pavyzdžiui, a vištienos čili, prieskoniais pagardinti grybai ir kt.
• Tai Peru mėsos empanados Tai geras pasirinkimas duoti vaikams kaip užkandį, taip pat puikus užkandis vakarėliams. Todėl galite Padarykite juos mažus pagal tą patį receptą, kad turėtumėte daug daugiau porcijų.

Mitybos indėlis

Peru gastronomija pasižymi daugybe alternatyvų, prisitaikančių praktiškai prie visų skonių. kur kiekvienas valgis užtikrins, kad būsite patenkinti.

Tarp šių maisto produktų yra Peru mėsos empanados, tradicinis receptas, visame pasaulyje žinomas dėl savo skanaus skonio, taip pat dėl ​​savo konsistencijos ir tiekimo. Be to, tai patiekalas, išsiskiriantis dideliu maistingu indėliu ir nauda organizmui, kuri apibūdinama taip:

1. Paprastai manoma, kad empanadų tešla arba pagrindas yra sunkus virškinimasTačiau, kai jis ruošiamas su miltais, sviestu ir kiaušiniais iš puikių šaltinių, vengiant labai perdirbtų produktų, kurie tiesiogiai kenkia jų sveikatai, susiduriame su masė maistingas, turintis daug skaidulų, kalcio ir albumino.
2. Kalbant apie mėsą, tai turi būti liesa mėsa, pagal skonį ji yra išskirtinė ir sultinga, taip pat Jame yra vitaminų B1, D ir folio rūgšties bei mineralų, tokių kaip geležis.

Peru mėsos empanadų istorija

Sakoma, kad empanada į Ameriką atvyko veikiama ispanų, paveldėdamas jį iš arabų, o šie – iš persų. Jo vartojimas datuojamas Peru vicekaralystės ištakomis, Ispanijos užkariavimo pradžioje.

taip pat se Jie rado senovinius receptus, įrašytus knygose, taip pat apie juos rašę to meto metraštininkai. Tuo pačiu metu kai kurie šaltiniai mini, kad Limoje Kalėdų dieną buvo rengiami įvairūs konkursai, o viename iš jų buvo pristatyta Vicekaraliaus elegija Karalių mieste, geriausiam Empanadas gamintojui.

Taip receptas ir tradicija sutvirtina laikui bėgant. Limeña, paprastai kepama ir su cukraus pudra, taip pat rasti juos džiunglėse su Cecina, Arekipa ir Tacna.

Peru mėsos empanadų įdomybės

1. Jo pavadinimas kilęs iš kastiliečių kalbos „Trūksta“, kurio pirmoji reikšmė yra „įdėti ką nors į tešlą ar duoną, kad iškepčiau orkaitėje“.
2. Empanados atsirado iš papročio pripildykite duonos daržovių, kurių piemenys ir keliautojai persikėlė valgyti į lauką. Laikui bėgant receptas tobulėjo ir tešla pradėjo virti kartu su įdaru.
3. Nuo arabų invazijų empanados išpopuliarėjo Ispanijoje. Tačiau patiekalas pirmą kartą atsekamas Graikijoje, kur jie buvo ruošiami filo tešla, kuriai būdinga puiki, beveik permatoma išvaizda.
4. Iš šio patiekalo atsirado kitų rūšių preparatai, pvz Itališki kalzonai ir britiški Kornvalio pyragaičiai.
5. Garsiausios empanados Ispanijoje yra iš Galicijos, įdaryti tunu arba vištiena, nors jie taip pat dažniausiai gaminami su sardinėmis ir midijomis.
6. Viduramžiais vienas iš šio pasiruošimo tikslų buvo la mėsos konservavimas.
7. Lotynų Amerikoje garsiausios empanados yra iš Argentinos, kurių įdaras žinomas kaip recado arba carbonada.
8. Ibero-amerikiečių empanadų receptai jie gaunami iš Europos ir Artimųjų Rytų preparatų (fatay ir sfihas).