Rašau šį receptą ir su nostalgija prisimenu, kai buvau vaikas, maža draugė, kuri tuo metu buvo mano kaimynė, pakvietė mane papietauti į savo namus, kurių šeima turėjo kilnų ir labai vertą hobį. Kiekvieną šeštadienį jie rengdavo šeimų konkursą, kas daugiausiai valgė lukštai parmezano. Atsimenu, anuomet vaiko srovė pasirūpino, kad kriauklių būtų daug, taip, kad dešimtys būtų pasiekiamos visose kišenėse. Todėl nebuvo keista, kad mano mažasis draugas suvalgė dvi ar net tris dešimtis kriauklių. Šiandien, pasinaudodamas šia galimybe, noriu parodyti savo kriauklių receptą, kad ir jūs galėtumėte juo mėgautis. Prisijunkite prie manęs, kad pasiruoštumėte kartu!
Conchitas a la Parmigiana Receptas
Kriauklių arba dar žinomų kaip šukutės, austrės, capesante arba petoncles a la parmesana receptas yra paruoštas iš vėduoklių kriauklių, išsiskiriančių stebuklingu saldumu savo lukšte, kurį galima valgyti su šaukštu.
Ingridientai
- 2 dešimtys ventiliatoriaus korpusų
- 1 žiupsnelis druskos
- 1 žiupsnelis pipirų
- 2 citrinos
- 100 ml Worcestershire padažo
- 200 gramų sviesto
- 1 puodelis tarkuoto parmezano sūrio
Medžiagos
Conchitas a la Parmesana paruošimas
- Mes ruošiame orkaitė maksimaliai pašildykite.
- Mes įtraukiame kelias dešimtis apvalkalų, iš kurių pašaliname ir paliekame pritvirtintą prie kito apvalkalo. Paliekame su koralais ir gerai nuplauname.
- Tada išdžioviname, o dabar įdedame druskos, pipirų, kelis lašus citrinos, kelis lašus Vusterio padažo ir truputį sviesto.
- Apibarstome labai smulkiu tarkuotu parmezanu, bet ne per daug sūrio, tik tiek.
- Ant viršaus dedame dar vieną gabalėlį sviesto ir dedame į a kepimo indas ir mes laikome šaldytuvas kol orkaitė įkais.
- Dedame juos 5 minutėms arba kol parmezanas taps švelniai auksinės spalvos ir viskas!
Paslaptis gaminant skanią parmezano končitą
- Patirkite šią mažą paslaptį. Aplink apvalkalą uždėkite ají limuzino gabalėlį. Išbandykite, jei mėgstate aštriai.
- Perkant ventiliatoriaus apvalkalus, nepaisant jų dydžio, visada turėtumėte juos pirkti šviežius, tvirtus ir skaidrius akiai. Tik ten galėsite mėgautis natūraliu jo saldumu, jei pastebėsite, kad lukštai yra drumsto ar nepermatomo minkštimo, jų nepirkite.
Ar tu žinai…?
Kriauklės skirstomos į dvi dalis – baltąją arba stiebinę ir koralinę. Baltoji dalis yra liesa minkštimas, kuriame yra baltymų ir maistinių medžiagų, reikalingų sveikiems raumenims palaikyti, audinių atstatymui ir hormonų vystymuisi. Nors koraluose yra riebalų, skirtingai nei manoma, kad juose yra 10 kartų mažiau cholesterolio nei kiaušinio trynyje, neturėtume bijoti šio moliusko vartojimo.
