Cojinova į Macho

Dėl to, kad nuostabi Peru šalis turi plačią pakrantės zoną, vienas iš didžiausių jos turimų maistinių išteklių yra žuvis, atsiduodanti tos šalies gastronomijai, didelė jūrinių patiekalų įvairovė, kuri paprastai būna labai vaizdinga ir įvairi. , šiandien norime pasidalinti itin gardžiu receptu su puikia šio patiekalo žvaigžde, kuri yra Cojinovasį. Šis skanus patiekalas turi savotišką istoriją, kai kas sako, kad jo pavadinimas kilęs dėl jame esančių prieskonių kiekio, nes reikia būti tikru "Patinas" kad atlaikytų niežulį, be to, pasak kai kurių autorių, teigiama, kad jį iš pradžių pagamino „Šaltas vyras“ kuris esą buvo civilinės gvardijos vadas.

Šiam receptui pasirinkome cojinovą, nes dėl savo būdingo skonio ji puikiai dera su macho padažu, todėl ir buvo pasirinkta kaip žuvies žvaigždė.

Šis receptas, laikomas pagrindiniu patiekalu, rekomenduojamas pasimėgauti gardžiais pietumis, tinka bet kokiai progai ir gomuriui, jei nesate aštrumo mėgėjas nesijaudinkite! Galite pritaikyti pagal savo skonį, o mes išmokysime, kaip tai padaryti, pasilikti iki galo ir mėgautis puikiu patiekalu.

Cojinova a lo Macho receptas

Ingridientai

Cojinova a lo Macho paruošimas

1. Kaip rodo pavadinimas, tai labai aštrus receptas „macho“, tačiau čili pipiro ar sėklų galite šiek tiek sumažinti pagal savo skonį ir pagal aplinkybes.
2. Norėdami pradėti, jums reikės kepimo formos, kurioje sudėsite ingredientus.
3.  Pirmiausia labai gerai supjaustykite svogūną, tada nulupkite pomidorus ir supjaustykite mažais gabalėliais ir, jei norite, galite pridėti petražolių pagal skonį, kai tai padarysite, šiuos ingredientus supilkite į formą.
4. Dabar supjaustome cojinovos filė į 6 dalis ir į dubenį pradedame pagardinti druska ir pipirais pagal skonį, dedame žinoma česnako (ko tik norite) jau pagardintą filė, pradedame dėti į formą su kitus ingredientus ir apliejome pusę stiklinės baltojo vyno.
5. Tada įkaitiname orkaitę iki 180 °C temperatūros maždaug 10 ar 15 minučių, kol pastebėsite, kad ji beveik iškeps.
6. Paruoškite padažą ir išėmus iš orkaitės cojinovos filė, supilame padažą į filėles ir apibarstome džiūvėsėliais, tada vėl pašaukite į orkaitę 5 minutėms.
7. Ir viskas, mes išimame iš orkaitės ir apkepame taip, kaip jums labiausiai patinka, o prie šio super patiekalo galite pasigaminti skanią Jora chicha, labai paplitusią mūsų šalies šiaurėje.

Dėl padažo:

        Į keptuvę supilame 30gr sviesto, tada dedame čili pipirus (galite dėti 2 arba 3, kad sumažintumėte ugnį), gerai sumaltus su sviestu, taip pat dedame šaukštą pomidorų padažo, susmulkintą pomidorą ir likusius. baltojo vyno, druskos ir pipirų pagal skonį, leiskite virti ant vidutinės ugnies, kol pasidarys tiršta konsistencija.

          Kai mūsų patiekalas bus pagamintas, belieka mėgautis ir pasidalinti su draugais šiuo nuostabiu Peru kultūros malonumu ir skaniai pavalgyti!

Patarimai, kaip pagaminti skanų Cojinova a lo Macho

Pirmas dalykas, įsitikinkite, kad maistas, kurį ketinate naudoti, yra kuo šviežesnis, nes kaip pagrindinį ingredientą turime Cojinova, kurios skonis yra gerai charakterizuojamas, todėl naudojant šviežią maistą išryškės mūsų patiekalo skonis ir spalvos. patiekalas, atrodo įspūdingiau.

Jei norite, prieš kepdami galite apkepti cojinovą, kad žuvis būtų traškesnė ir skanesnė.

Jei nemėgstate aštrumo, galite žaisti su čili pipirų kiekiu, kurį įdėjote, nepamirškite jų neišbraukti iš recepto, nes praras savo esmę, o mes pašalinsime "macho" ´.

Maistinė vertė

Cojinova yra puikus maistas mūsų organizmui, nes joje gausu mineralų, tokių kaip kalis ir fosforas, taip pat kalcio, geležies, cinko, seleno ir natrio, bet mažesniais kiekiais. Ši žuvis taip pat turi kelių rūšių vitaminų, tokių kaip vitaminai A ir D, kurie atitinkamai padeda gerinti regėjimą ir gerina kalcio pasisavinimą, kita vertus, joje taip pat yra vitaminų B9 ir B3. Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas yra tai, kad cojinovoje yra Omega 3 riebalų rūgščių, kurios padeda išvengti širdies ir kraujagyslių ligų bei mažina cholesterolio ir trigliceridų kiekį kraujyje, taip pat folio rūgšties, kuri labai svarbi nėščiosioms.

Dėl to, kad jame yra svogūnų, šis patiekalas suteikia daug mineralų ir vitaminų. Be to, padeda kovoti su kvėpavimo takų ligomis, tokiomis kaip gripas, kosulys ir peršalimas.

Taip pat, kadangi savo padažui naudojame žaliąsias paprikas, kuriose yra vitaminų A ir B, be mineralų geležies, kalio ir magnio, kita vertus, jame yra vitaminų B3, B1 ir B2.

Nepamirškite į savo valgį visada įtraukti sveiką maistą, kad galėtumėte ir toliau lepinti savo gomurį kartu su jums svarbiu maistu.

Taip pat reikėtų pažymėti, kad vitaminas A, kuris, be puikaus antioksidanto, yra labai svarbi regėjimo, augimo, dauginimosi, ląstelių dalijimosi ir imuniteto maistinė medžiaga.

Kita vertus, vitaminas D yra pagrindinė maistinė medžiaga, padedanti įsisavinti kalcį kauluose, jis taip pat reguliuoja kitas organizmo funkcijas, nes turi priešuždegiminį, antioksidacinį ir apsauginį poveikį nervų sistemai, prisidedant prie jūsų sveikatos. Svarbus faktas, o vienas iš būdų suaktyvinti šį vitaminą yra saulės šviesa.