Iš daugybės patiekalų, kuriuos randame Peru, galime ilgai kalbėti apie jo jūrinę gastronomiją, nes vakarinės pakrantės, besiribojančios su Ramiuoju vandenynu, dėka gaunama didžiulė žuvų įvairovė, iš kurių viena yra lorna, iš kurių a čiulpia nuostabiai.
Ir tai yra tas patiekalas, kurį norime išmokti gaminti šiandien – apetitą kelianti žuvis, kuri savo būdingu skoniu ir kartu su kitais ingredientais, tokiais kaip bulvės, ryžiai, kiaušiniai ir kt., padėjo sukurti vieną iš skaniausi patiekalai, kuriuos turi Peru.
Šiuose ingredientuose matome nuostabų mišinį kulinarinės kultūros kurie buvo kilę nuo kolonizacijos laikų iki šių dienų. Jei norite išmokti paruošti lorna suck a la criolla, likite su mumis ir eikime prie recepto.
Chupe de lorna a la criolla receptas
Ingridientai
- 5 mažos lornos sultinyje
- ¼ puodelio aliejaus
- 1 puodelis aliejaus
- 1 puodelis šviežio sūrio
- 1 įprastas svogūnas
- 1 didelis pomidoras
- 3 česnakai
- ½ arbatinio šaukštelio raudonėlio
- 1 šaukštas pomidorų padažo
- 6 geltonos bulvės
- 1 kiaušinis
- ½ puodelio ryžių
- 1 nedidelė skardinė išgarinto pieno
- 1 kalendros šakelė
- Druska ir pipirai
Chupe de lorna a la criolla paruošimas
- Susmulkintą svogūną, česnaką, nuluptą ir susmulkintą pomidorą, susmulkintą raudonėlį, pomidorų padažą pakepinkite aliejuje, įberdami druskos ir pipirų. Kai padažas atvės, įpilkite puodelį žuvies sultinio. Užvirinkite ir nukoškite per penkis puodelius žuvies sultinio. Tada suberkite nuplautus ryžius. Leiskite virti keletą minučių, tada sudėkite nuluptas ir nesmulkintas bulves. Kai viskas išvirs, supilkite sumaišytą kiaušinį, sutrupintą kiaušinį ir patiekimui pieną – kalendras, mėtas ir kapotas petražoles (po šaukštelį kiekvieno).
Patarimai, kaip pasigaminti skanų Chupe de lorna a la Criolla
Kad jūsų receptas būtų geriausias skonis, geriausia, kad ingredientai būtų kuo šviežesni.
Jei norite sustiprinti šio recepto skonį, į sultinį galite įlašinti kelis lašus citrinos sulčių.
Chupe de lorna a la criolla maistinės savybės
- Peru pakrantėje ruošiami čiulpai turi puikų baltymų ir angliavandenių balansą, todėl šis troškinys yra labai kaloringas maistas.
- Lorna žuvis yra puikus baltymų šaltinis, nes vienoje porcijoje yra 18,50 gramų, o riebalų - tik 1,9 gramo. Jame gausu geležies ir kalcio.
- Šio recepto kiaušiniuose taip pat yra baltymų ir mineralų, tokių kaip kalcis, magnis, geležis ir vitaminai, tokie kaip A, D ir B6.
- Geltonosios bulvės yra geras angliavandenių šaltinis, be to, jos yra geležies, kalio, magnio, fosforo ir vitaminų B1, B3, B6 ir C šaltiniai.
- Ryžiai į receptą prideda angliavandenių, taip pat vitamino D, geležies ir kalcio.
- Sūris kartu su pienu suteikia daug kalcio, taip pat riebalų ir baltymų, vitaminų A, D ir mineralų, tokių kaip magnis.
- Daržovėse, tokiose kaip pomidorai ir svogūnai, yra skaidulų ir vitaminų A, B, C, E ir K, taip pat mineralų, tokių kaip magnis, fosforas, kalis, geležis, cinkas, jodas ir daugelis kitų.
