Jūros gėrybių mėgėjams turime skanų patiekalą, kuris jums tikrai patiks Krevečių sriuba. Šis patiekalas gali būti lengvai naudojamas kaip pagrindinis patiekalas arba užkandis.
Tai originalus receptas iš Peru ir tai yra svarbi jos tradicinių patiekalų dalis, ji taip pat išplito į likusias Andų šalis, todėl kai kuriose iš jų buvo asimiliuota kaip savas.
Šis sultinys gaminamas iš šiek tiek reto visame pasaulyje mišinio. Jame naudojami keli baltymai, tokie kaip krevetės ir kiaušiniai, ryžiai ir išgarintas pienas, taip pat bulvės ir kukurūzų gabaliukai. Peru tai itin pripažintas delikatesas, todėl verta išmokti jį paruošti ir paragauti skanus plaį.
Krevečių Chupe receptas
Ingridientai
- ¾ kg. Vidutinio dydžio krevetės
- 2 cojinovos galvos
- ½ kg. Cojinovos filė
- ½ kg. Žaliųjų žirnelių puodelis
- ½ puodelio šparaginių pupelių, nuluptų
- 3 šaukštai ryžių
- 100 gr. Šviežias sūris (ožkos arba karvės)
- 2 šaukštai pomidorų padažo
- ¼ kg. Labai raudoni ir švieži pomidorai
- 1 vidutinio dydžio svogūno galva
- ½ kg. Geltonos bulvės
- 1 valgomasis šaukštas malto česnako
- ¼ arbatinio šaukštelio kvapiųjų pipirų
- Druska, pipirai, kmynai ir raudonėliai, patogus kiekis.
- ¼ puodelio aliejaus
- 1 puodelis išgarinto pieno
- 2 kalendros šakelės
Krevetės Chupe paruošimas
- Krevetes gerai nuplaukite dideliu kiekiu vandens ir leiskite nuvarvėti atskirame sietelyje. Lygiai taip pat daroma su cojinovos galvutėmis ir verdant jos dedamos į puodą su 2 ir ½ litro vandens, galvelės išimamos ir susmulkinamos, sultinį nukošant, kad nesusidarytų spyglių ar žvynų.
- Be to, užpilas ruošiamas su maltais česnakais, pipirais, kmynais, raudonėliais ir druska, gerai apkepamas 3 šaukštuose aliejaus, kai šis užpilas tinkamai apkepa, supilame sultinį, nuluptas ir perpus perpjautas geltonas bulves, tada pupeles. , žirneliais ir ryžiais, leiskite jiems virti 5 minutes, karts nuo karto patikrindami ingredientų virimą ir sultinio prieskonius, vėl sudėkite nuplautas krevetes, leiskite virti dar 5 minutes,
- Ir galiausiai dedama į 8 dalis supjaustyta batono pagalvėlės filė, vėl tikrinama krevečių ir žuvies iškepimo būklė. Norėdami pridėti pieno, kalendros ir šiek tiek druskos, palaukite naujo užvirimo ir patikrinkite prieskonius bei žinias, prieš patiekdami nukelkite puodą nuo ugnies, palikite šiek tiek pailsėti.
Patarimai, kaip pagaminti skanų krevečių chupe
Prieš pradedant receptą, geriausia turėti krevečių sultinio, tai galite padaryti naudodami tų pačių krevečių galvas ir odelę, kurią naudosite ruošdami.
Kitas dar paprastesnis būdas – naudoti supakuotą jūros gėrybių sultinį, kurio galite įsigyti prekybos centruose.
Originaliame recepte yra kiaušinių, kurie yra plakami sultinyje, jei norite, šio ingrediento galite atsisakyti.
Kitose Lotynų Amerikos šalyse dedami baltieji sūrio kubeliai, galite dėti šio ingrediento ir išbandyti kitus užsienietiškus to paties patiekalo variantus.
Aštrus yra ingredientas, kurio galite neįtraukti į receptą arba dėti ant stalo atskirai, kad galėtumėte paragauti.
Krevečių šupo maistinės savybės
Krevečių čupas – tai troškinys, turintis daug maistinių savybių, su įvairiais ingredientais suteikia daug naudos organizmui.
Krevetėse yra seleno, kuris kovoja su laisvaisiais radikalais, yra mažai riebalų ir mažai kaloringų baltymų. Jie taip pat suteikia vitamino D, B12 ir yra puikus omega 3 šaltinis. Kiaušiniai yra puikus baltymų, vitaminų A, D, E ir K bei mineralų, tokių kaip fosforas, geležis, selenas ir cinkas, šaltinis.
Kartu su ryžiais lėkštėje yra grūdų, kurie suteikia angliavandenių, skaidulų ir vitaminų, tokių kaip E, K ir B kompleksas.
Žirniai taip pat yra angliavandenių ir baltymų šaltinis kartu su aminorūgštimis, tokiomis kaip lizinas.
Pieno produktai, tokie kaip išgarintas pienas ir sūris, suteikia svarbių mineralų, tokių kaip kalcis.
