La Priežastis Limeña Tai dviejų labai populiarių Peru ingredientų – bulvių ir čili pipirų – susitikimas. Šie du ingredientai jau įrašyti keliose senose XIX amžiaus kulinarijos knygose, tik tai labai skiriasi nuo šiandien žinomo recepto, tiesą sakant, pirmosios priežastys ne tik trūko įdaro, bet ir neįtraukė citrinos, vietoj to buvo rūgštus apelsinas. naudojami tie patys citrusiniai vaisiai, kurie tuo metu buvo naudojami Ceviche ruošti. Šia proga pristatau savo Causa Limeña receptą pagal stilių Mano Peru maistas. Rankos į virtuvę!
Causa Limeña receptas
Ingridientai
- 1 kilogramas geltonų bulvių
- Daržovių aliejus
- Majonezas
- 4 didelės citrinos
- 3/4 puodelio geltonojo čili pipiro suskystintas
- 2 skardinės konservuotų tunų
- 2 avokadai
- 2 švieži pomidorai
- 2 virti kiaušiniai
Causa Limeña paruošimas
- Šį receptą pradėjome nuo Limos priežasties, verdami kilogramą geltonų bulvių su odele, kol jos visiškai iškeps. Tada jas nulupame ir dar karštas pereiname per bulvių presą. Tada įberiame druskos ir 4 šaukštus augalinio aliejaus. Išminkykite ir palikite atvėsti.
- Supilame didelės citrinos arba dviejų mažų citrinų sultis. Dabar įpilkite tris ketvirtadalius puodelio suskystintų geltonųjų pipirų ir dar kartą minkykite švariomis rankomis, labai minkšta.
- Daliname į dvi dalis, pirmąją pusę dedame į formą kaip pirmame aukšte, dedame sluoksnį klasikinio majonezo, dedame pjaustytą pomidorą, ant jo susmulkintą tuną arba virtą ir susmulkintą vištienos krūtinėlę. Ant jo dedame avokado griežinėlius, kietai virto kiaušinio griežinėlius ir galiausiai aptepame kita masa tešlos pusele.
- Dekoruojame kaip norime, susmulkinto kiaušinio ir majonezo taškeliais, apliejant Huancaína padažu. Ir pasiruošę! Laikas mėgautis!
Patarimai, kaip pasigaminti skanų Causa Limeña
Ar tu žinai…?
El Geltonieji pipirai Tai viena iš labiausiai Peru parduodamų paprikų, nes tai yra pagrindinis mūsų gastronomijos ingredientas. Pagrindinis jo komponentas yra aštrus skonis, kapsaicino kiekis su vitaminu C ir beta karotenu, naudingu odai ir imuninei sistemai.
