Šiandien mes jums pateikiame gana savotišką receptą, visiškai kitokį nei, kaip jau žinote, ruošiame jums savo receptų knygoje. Taip, pamatysite vieną iš daugelio būdų, kaip mes pritaikome žuvis įvairių rūšių preparatuose, pasidalinsime su jumis tipiškas skanios Peru virtuvės patiekalas. Jo kilmė kilusi iš inkų laikų, kai jie buvo ruošiami su lamų mėsa, o dėl ispanų atėjimo jie keičia savo receptą naudodami jautieną.
Šis Peru kilmės iešmas, kurį vadiname anticuchos, gali būti paruoštas su įvairių rūšių baltymais. Šiems iešmams parinktas baltymas – tollo – išskirtinių savybių žuvis. Dėl stipraus ir dominuojančio skonio, o kietos konsistencijos jis yra ypatingas šio tipo preparatams, nes stiprios konsistencijos idealiai tinka valgyti ant strypo.
Šio recepto paruošimas yra panašus į kitus ruošinius, reikia pažymėti, kad jis yra vienas iš paprasčiausių. Tai idealus patiekalas susitikimui šventė ar šventė, kur galite pasidalinti šiuo malonumu su draugais, šeima ir net bendradarbiais.
Tu to nepasigailėsi!, pasilikite iki galo ir paragaukite skanios meškerykočios žuvies, puikiai tinkančios pasidalyti ir atsipalaiduoti su savo šeima.
Anticuchos de Tollo receptas
Ingridientai
- 600 gr. Tollo filė
- 100 gr. Stiprus actas
- 100 gr. Malti raudonieji čili pipirai
- 300 g bulvių arba saldžiųjų bulvių plikyti
- 1 didelė svogūno galva, susmulkinta
- 2 minkšti kukurūzai virimui
- Česnakai, pipirai, kmynai, aliejus ir druska pagal skonį
- Duonos trupiniai, vandens biskvitas arba aštrūs.
Anticuchos de Tollo paruošimas
Na, draugai, su mūsų pagalba išmoksite pasigaminti šį skanų receptą. Norėdami pradėti, mes jums tai paaiškinsime žingsnis po žingsnio, kad nepraleistumėte svarbių smulkmenų, turėdami gerą patirtį savo virtuvėje.
Pirmiausia pradedame atlikdami šiuos veiksmus:
- Turėtumėte paruošti ir švariai paruošti 600 gramų tollo filė ir supjaustykite filė maždaug 3 cm dydžio gabalėliais.
- Į indą ar dubenį sudėkite šiuos ingredientus: 100 gramų stipraus acto, 100 gramų maltų raudonųjų čili pipirų, taip pat pipirų ir druskos pagal savo skonį, tada į šį mišinį subersite žuvies faršą ir leisite marinuotis valandą ar ilgiau (kiek norite). Prieš dėdami marinuotą žuvį į šiaudelius, pabandykite įsitikinti, kad netrūksta ingredientų ir ar ji turi gerą prieskonį.
- Ir kaip jau sakėme anksčiau, žuvies maceravimo laikas jau praėjo, tam tikruose šiauduose ar laiduose, kuriuos reikia paruošti ar turėti iš anksto. Į kiekvieną šiaudelį palaipsniui įdėkite po 3 ar 4 marinuotos žuvies gabaliukus. Beje, jei ketinate naudoti žuvį, pvz., jūrų lydeką, prieš nešant į ugnį, ją reikia trumpiau palikti marinuotis ir perbraukti per džiūvėsėlius, sausainius ar aštrius gabalėlius.
- Kai visi iešmeliai bus paruošti, perdėsite juos į groteles, kurios bus dedamos į anglies keptuvę. Kur eisite, dėdami kiekvieną iš jau paruoštų skrudinti iešmelių, kol jie prisiūs pagal jūsų skonį.
Anticuchos de tollo yra paruošti, jie bus paruošti patiekti, o kartu su jais galite pateikti:
Didelį svogūną turėsite susmulkinti taip, kaip norite, išvirti 2 minkštus kukurūzus, o paruošę jį palydysite geltonu čili padažu. Kai visa tai bus padaryta, vėrinukai bus paruošti dalintis.
Patarimai, kaip pasigaminti skanų „Anticucho de Tollo“.
Na, o šis tipiškas arba tradicinis perujietiško maisto delikatesas pasižymi tuo, kad puikiai tinka dalintis šventėje, atostogų metu ir kt. Tačiau jį galima pritaikyti pagal savo gomurį, tai yra tai, kas jums labiausiai patinka.
Pirmiausia įsitikinkite, kad žuvis, tai yra, tollo, yra šviežia, nes dėl kietos mėsos, nes ji nėra šviežia, galite neturėti tokios patirties, kokios tikitės.
Galite naudoti ir kitos rūšies žuvį, bet vis dėlto, jei tai minkštesnės tekstūros žuvis, neleiskite jai ilgai marinuotis ir nepamirškite, prieš kepdami ant grotelių, perbraukite per džiūvėsėlius ar sausainius.
Šis receptas gali būti gaminamas ir su kitos rūšies baltymais, pavyzdžiui, jautiena, vištiena, kiauliena. Tas, kuris jums labiausiai patinka ir prisitaiko prie žmonių, su kuriais juo dalinsitės, skonio.
Jei norite, užuot kepę anticuchos ant grotelių, galite juos kepti ir augaliniame aliejuje, kuris jums labiausiai patinka, ir tai suteiks traškumo.
Tikimės, kad šie patarimai jums pasitarnaus ir gausite puikios naudos. Nepamirškite pasidalinti šiuo receptu.
Maistinė vertė
Ir kaip žinote, mūsų pareiga žinoti mūsų receptuose naudojamų ingredientų maistines savybes, pasilikite ir sužinosite šiek tiek daugiau apie jų naudą jūsų sveikatai.
Tollo yra žuvis (ryklys), kuri, nors ir nėra tokia išskirtinė ar išskirtinė tarp kitų žuvų, tačiau, pavyzdžiui, turi specifinių ir naudingų jūsų organizmui savybių, tolo išsiskiria dideliu baltymų kiekiu ir mažu riebalų kiekiu. ., Puikiai padės tiems žmonėms, kurie laikosi specialios dietos svorio mažinimui.
Jis suteikia gerą energetinį indėlį į jūsų smegenis ir yra labai naudingas raumenų palaikymui dėl didelio baltymų kiekio.
O jei sergate hipertenzija ir padidėjusiu cholesterolio kiekiu, ši žuvis jums idealiai tinka, galite valgyti be komplikacijų, tyrimų duomenimis, tinka ir diabetikams.
Jame trūksta vitaminų, tačiau vis dėlto matomas B grupės vitaminų kompleksas, kuris padeda pagerinti kraujotaką ir lėtina neuronų senėjimą.
Ar kada susimąstėte, kokia yra dažno pipirų vartojimo nauda? Kadangi beveik visuose mūsų receptuose tai yra gyvybiškai svarbus pagardas ar pagardas geram skoniui. Jis taip pat turi labai naudingų savybių jūsų imuninei sistemai.
- Turi labai daug vitaminų A, K ir C
- Sudėtyje yra piperino, kuris gerina virškinimą
- Padeda kovoti ir išvengti peršalimo (gripo)
- Ir tai puikus antioksidantas dėl didelio vitamino C kiekio
Be kitų pipirų savybių, šios yra tos, kurios labiausiai išsiskiria jūsų sveikatai.
