Fësch Tiradito

Dës Kéier presentéieren ech Iech eng Fësch Tiradito ganz einfach doheem ze preparéieren. Obwuel et keng exakt Versioun vun der Hierkonft vun Tiradito an eisem Land gëtt, wéi peruanesch kulinaresch Geléiert weisen; E puer gesinn et als eng Variant vun der Ceviche, déi aus dem Norden géif kommen oder deen japaneschen Afloss hätt a fir anerer, datt et an der Puerto del Callao mat der Präsenz vun den Italiener entsteet. D'Wourecht ass datt all Plat d'Resultat vun all deenen ass, déi an der Kichen experimentéieren an de Fësch Tiradito scho seng Plaz verdéngt huet.

Fësch Tiradito Rezept

Zutaten

Virbereedung vun Fish Tiradito

1. En halleft Kilo vun de gewielte Fëschfileten a kleng Filet schneiden, net ze dënn an net ze déck. Mir Saison et mat Salz (Dëst gëtt Fleesch Festegkeet a Goût ginn). Mir halen se am Frigo fir 5 Minutten.
2. Mir vermëschen eis Pfeffer ouni Venen oder Somen. Zwee Paprika si grouss, 4 wa se kleng sinn, mat Fëschstécker aus den Enn vum Filet, e Korianderstil, eng Prise Knuewel, eng Prise Sellerie, eng Prise Kion, de Jus vu 15 Zitrounen, Salz a Peffer .
3. Mir zéien d'Mëschung, huelt se ewech. Mir schmaachen d'Salz an d'Zitroun. Loosst eis kucken ob et e wierzegen an erfrëschende Zitrustouch huet.
4. Mir schëdden e bëssen Äis sou datt et kal ass a bueden eis iwwert eise Fësch, dee mir virdru op engem Teller arrangéiert hunn.
5. Zerwéiert mat geschuelte Mais, gekachten giel oder purpurroude séiss Gromperen fir all Plat an dat ass et.

Tipps fir e leckere Fësch Tiradito ze maachen

Wousst du…?

Zitroun (e fundamentalen Zutat an dësem Rezept ass eng Zitrusfrüchte mat engem sauerem Aroma mat enger grousser Quantitéit u Vitamin C, déi d'Absorptioun vun Eisen a Kalzium favoriséiert. Et huet reinigend Eegeschaften an hëlleft Verdauung an Appetit ze verbesseren. D'Kombinatioun vu Vitamin C, E a Grupp B mat Mineralstoffer wéi Kalium, Magnesium, Phosphor, Kalzium, Eisen an Zénk, déi an der Zitroun enthale sinn, bäidroe fir den Immunsystem ze stäerken.