Mir kënnen eist ganzt Liewe verbréngen fir verschidde Platen ze probéieren, et ass ëmmer e Genoss d'Delikatesse ze kennen an ze schmaachen, déi d'Welt eis bitt, besonnesch op der Plaz, déi ugesi gëtt. déi extensiv Gastronomie, esou ass et: Peru
Dëst Land bitt eis vill a punkto Iessen, an eng vun de Köstlechkeeten, op déi mir kënne sëtze fir ze iessen ass de Fësch mat keeserlech Zooss, Wann nëmmen den Numm Iech regal schéngt, waart bis Dir et probéiert!
Dëst lecker Rezept ass ee vun de ville, déi mir dobannen fannen Peruanesch Gastronomie. D'Küst, déi géint de Pazifesche Ozean steet, beaflosst direkt d'Platen déi mir kënne kréien, sou datt Fësch essentiell ass. Mir preparéieren dëst Rezept mat Cojinova, e leckere bloe Fësch, dee mir mat der exquisite begleeden keeserlech Zooss.
Fësch Rezept mat keeserlech Sauce
Zutaten
- 1 kgg. Vun cojinova Filet
- 2 Esslöffel Maisstärke (Maismeal)
- 2 Champignonen a Scheiwen geschnidden
- 1 Esslöffel Poulet Zopp (Huhn oder Enten)
- ½ Coupe Sojazooss
- 2 Esslöffel Pisco
- 1 Esslöffel raffinéiert Zocker
- 1 Kaffisläffel Salz
- 2 Knuewelek, gehackt
- Ueleg fir ze schmaachen
- ½ chinesesch Zwiebel
Virbereedung vu Fësch mat keeserlecher Sauce
D'Fëschfilet (cojinova) ginn a Stécker geschnidden proportional zu der Unzuel vun de Leit. Si passéieren (apanar) vu Maisstärke.
Den Ueleg gëtt an engem Kasseroll erhëtzt, dee fir all d'Ingredienten gëeegent ass, de Fësch gëtt derbäigesat bis e gläichméisseg brong ass.
Huelt et eraus a frittéiert d'Zwiebel an de Knuewel, op déi d'Pilze bäigefüügt ginn. Halt op der Hëtzt fir 1 weider Minutt, add Bouillon a Sojazooss, bis kachen (kachen), setzt de frittéierte Fësch a kachen an der iwwerdeckter Kasseroll fir ongeféier 15 Minutten iwwer niddereg Hëtzt.
Et gëtt zerwéiert andeems se agemaachtent Rüben, Sojazooss oder Tamarindzooss addéieren.
Tipps fir e leckere Fësch mat keeserlecher Sauce ze maachen
Fir dee beschten Aroma aus dësem Rezept ze kréien, ass et unzeroden frësch Zutaten ze benotzen, déi net gefruer sinn, well se op dës Manéier verschidde Eegeschaften an hirem Aroma verléieren.
Déi keeserlech Zooss huet e sauere Goût, Dir kënnt et och mat e bësse Miel a Waasser vermëschen fir se méi déck ze maachen. Am Fall wou et dee charakteristesche Goût feelt, kënnt Dir e bësse Pickel a Moschterjus benotzen.
Et ass gutt e passenden Kasseroll fir all d'Ingredienten ze benotzen, mat engem gudden Net-Stick-Material fir ze vermeiden datt en Deel vun der Virbereedung op seng Uewerfläch hält.
Liewensmëttel Eegeschafte vu Fësch mat keeserlech Sauce
Dëst Rezept gëtt vum Cojinova virbereet. Dëse Fësch ass räich u qualitativ héichwäerteg Proteinen, ass niddereg u Fett an ass räich u Vitamine C a Mineralstoffer wéi Kalzium an Eisen.
Maisstärke oder Mais Miel huet e wichtegen Energiewäert, mat 330 kcal pro 100 Gramm. Et ass reich an Faser a Vitaminnen A, B1, B5, C, E a K, wéi Mineralstoffer wéi Kalzium, Phosphor, Magnesium, Kalium a Zink. Et ass och reich an Karotin an huet antioxidant Effekter.
Champignonen sinn niddereg an Kalorien, Antioxidantien, an hunn Protein, Faser, B-Komplex Vitamine a Mineralstoffer wéi Selen, Kalium, Phosphor a Kalzium.
Gefligel Bouillon ass einfach ze verdauen, huet heelen Eegeschafte fir d'bannenzeg Doropshin, huet Kollagen, déi d'Gelenker hëlleft.
Sojazooss ass en exzellenten Antioxidant, zousätzlech huet Soja Proteinen déi Cholesterinspiegel reguléieren, et ass och fettarm.
Pisco ass en emblematesche peruanesche Getränk, et huet en exzellenten diuretesche Wäert, souwéi e Purifier. An 100 ml huet et 300 Kalorien an ass räich u Vitaminnen C a Mineralstoffer, Flavonoiden an Tannine.
Zutaten wéi Chinesesch Zwiebel liwweren Vitamine A, B a C, zousätzlech zu Mineralstoffer wéi Phosphor a Kalzium, ass et och kalorienarm an huet en Appetitstimuléierend an diuretesch Effekt.
