Sicht Dir no engem perfekten Rezept fir Chrëschtdag? Also maacht Iech prett, well haut wäert ech mäi Rezept fir deelen Tierkei mat Wäin a Kastanien. Loosst Iech verzauberen vum eenzegaartege Goût an der saftlecher a glaterer Textur vum Tierkei Fleesch. Vun MiComidaPeruana wëlle mir Iech verwinnen an Iech verschidden Alternativen weisen, déi Dir an der Kategorie Chrëschtdinner fannt. Als nächst wäerte ech déi néideg Zutaten presentéieren fir Schrëtt fir Schrëtt eng lecker Tierkei mat Wäin a Kastanien ze preparéieren. Hänn an d'Kichen!
Tierkei mat Wäin a Kastanien Rezept
Zutaten
- 1 Tierkei vu 4 Kilo gehackt
- 4 Liter Waasser
- 2 Fläsche roude Wäin
- 2 mëttel Ënnen geschnidden
- 4 mëttel Tomaten, geschält a gehackt
- 100 Gramm Botter
- 1 Liter Olivenueleg
- 1/2 Kilo Weess Miel
- 12 Knuewelekszéiwen, gehackt
- 36 geschälte Kastanien (wann se dréchen sinn, d'Nuecht virdrun erwächen)
- Aromatesch Kraider (Basil, Basil, Rosmarin, Thymian, Salbei)
- 1 Kanéil
- 6 Neelcheskäpp
- Salz a Peffer
Virbereedung vun der Tierkei mat Wäin a Kastanien
- An engem groussen Dëppe mat déif Buedem, gitt d'Waasser, d'Wäinfläsch, d'aromatesch Kraider, d'Zëmt an d'Nelken. Loosst et fir e puer Minutten kachen.
- Elo an enger Bratpfanne, Hëtzt d'Ueleg a frittéiert d'gewierzte a mielst Stéck Truthahn, léisst se gutt brong. Drainéiert se a setzt se an e Kasseroll, deen Dir iwwer ganz niddereg Hëtzt hutt.
- An der selweschter Pan oder an enger anerer Brat d'Zwiebelen an de Knuewel am Botter, a wann se ufänken glänzend an transparent ze ginn, d'Tomaten derbäi a fënnef Minutte méi spéit, beim Rühren mat engem hëlze Läffel, dräi Esslöffel Miel derbäi.
- Wann d'Miel gutt brong ass, fügen se an d'Kastanien, dréien se ëm a sprëtzen se mat der reschtlecher Fläsch Wäin, réieren gutt sou datt keng Klumpen entstinn, wann et eppes déck ass, d'Bouillon addéieren, dräi Minutten kachen ouni ze stoppen Plënneren an Alles eidel an de Kasseroll wou den Tierkei ass.
- Mix gutt a kachen iwwer ganz niddereg Hëtzt bis mëll, kontrolléiert d'Salz a loosst et fir zéng Minutte raschten virum Déngscht.
Liewensmëttel Eegeschafte vu Wäin
- Wéinst sengem phenoleschen Inhalt huet de roude Wäin eng grouss antioxidant Kraaft um Kierper.
Sich no méi Rezepter fir Chrëschtdag an Neit Joer? Dir kommt op Zäit, inspiréiert Iech während dëser Vakanz mat dësen Empfehlungen:
Wann Dir gär d'Rezept fir Tierkei mat Wäin a Kastanien, Mir proposéieren Iech an eiser Kategorie vun gitt Chrëschtdag Rezepter. Mir liesen am folgende peruanesche Rezept. Genéisst!
