Mat dësem Rezept vun Entenconfit mat Nëss a Biren Jiddereen doheem kann e komplett revolutionären Plat um Familljendësch während de Chrëscht- an Silvesterfeier genéissen. Well mir bei MiComidaPeruana wëllen datt et e Rezept anescht gëtt wéi déi aner, an dofir hu mir dës Kéier eng lecker Chrëschtenten preparéiert, déi ganz einfach ze preparéieren a gutt dekoréiert ass.
Weiderliesen an entdeckt aus der Hand vu MiComidaPeruana Wéi een Duck Confit mat Nëss a Biren fir Chrëschtdag mécht, Dir wäert iwwerrascht sinn wéi einfach d'Rezept ass!
Enten Confit Rezept mat Nëss a Biren
Zutaten
- 4 Enten Oberschenkel
- 200 Gramm gedréchent Pflaumen
- 100 Gramm gedréchent Aprikosen
- 60 Gramm Piniennëss
- 4 Biren
- 2 Gromperen
- 1 Taass Chicha
- 1/4 Coupe Brandy
- 2 Esslöffel Esseg Reduktioun
- Poulet Zopp
- Extra Virgin Olivenueleg
- Thymian a Rosmarin
- 2 Zoppeläffel Zocker
- Salz a Peffer
Virbereedung vun Duck Confit mat Nëss a Biren
- Mir preparéieren d'Ente fir seng Virbereedung, d'iwwerschësseg Fett ewechzehuelen. Mir bedecken et mat Salz, Peffer a sprëtzen mat Rosmarin an Thymian.
- D'Ueleg an enger Pan erhëtzen an d'Schéi un der Haut arrangéieren. Braun se op béide Säiten, addéiere de Chicha a gerappte Trüffel. Maacht d'Hëtzt aus, setzt d'Inte op säi Bakblech mat de Jusen aus der Pan, passt op datt näischt hänke bliwwen (wann et bleift, e bësse Waasser derbäi, Hëtzt sou datt et lass ass a fügen se an d'Backplack).
- Et ass Zäit d'Biren ze wäschen an se op e Schacht ze setzen, d'Pinien ze addéieren an an den Ofen, deen virdru op 200 ° C erhëtzt ass fir eng Stonn.
- Elo an enger Pan, d'Pflaumen an d'Aprikosen mat der Cognac kachen, ewechhuelen wann se schwollen a reservéieren.
- Huelt d'Biren aus dem Ofen a füügt déi geschälte Gromperen, gewürzt a mat engem Drëps Olivenueleg derbäi, d'Uewerschenkel mat Essegreduktioun botzen, oppassen datt d'Schacht net aus der Sauce leeft a vun Zäit zu Zäit e bësse Bouillon derbäi, nach eng Stonn kachen bis d'Gromperen mëll sinn, e bësse virum Ofen ausschalten, d'Pflaumen an d'Aprikosen op d'Schacht leeën, d'Biren op eng kleng Schacht leeën, mam Zocker sprëtzen an an den Ofen op eng Plaz setzen net verbrennen, wann d'Confit Enten an d'Uebst fäerdeg sinn, huelt se aus dem Ofen a servéiert op engem Schacht oder an eenzel Platen.
Ernärungseigenschaften vun Duck Confit mat Nëss a Biren
- Am Entenfleesch fanne mir Vitamin B Komplex a Mineralstoffer wéi Eisen, Zink a Phosphor.
- Nëss liwweren eng gutt Quantitéit un Faser, déi an der deeglecher Ernährung néideg ass.
Sich no méi Rezepter fir Chrëschtdag an Neit Joer? Dir kommt op Zäit, inspiréiert Iech während dëser Vakanz mat dësen Empfehlungen:
Wann Dir gär d'Rezept fir Entenconfit mat Nëss a Biren, Mir proposéieren Iech an eiser Kategorie vun gitt Chrëschtdag Rezepter. Mir liesen am folgende peruanesche Rezept. Genéisst!
