Gegrillte Sole

Vum Mier kënne mir eng Onendlechkeet vun Optiounen kréien wann Dir e preparéiert exquisite Plat, an en ideale Fësch fir eis an eiser Ernährung ze enthalen ass Sole. Dëse wäisse Fësch enthält vill gënschteg Ernärungseigenschaften fir jiddereen a bitt och e ganz leckere Goût.

Et gi vill Manéiere Sole ze preparéieren, mä mir wëllen ee vun de meeschte gemeinsam an lecker ënnersträichen: der gegrillte Sole. Wann Äre Mond scho Waasser ass, befollegt eis fir dëst wonnerbar a gesond Rezept ze léieren.

Gegrillte Sole Rezept

Zutaten

Virbereedung vun der gegrillte Sole

1. Wa mir d'Sole beim Fëschhändler bestellen, verkaafen se eis se normalerweis prett fir se ze kachen, awer am Fall wou mir de komplette Fësch hunn, musse mir en preparéieren. Fir datt mir et ganz gutt wäschen, wäerte mir de Kapp vum Fësch mat engem Messer oder Kichenscheren schneiden. Mam Messer schneide mir d'Sohle transversal fir se opzemaachen an d'Haut ze entfernen. Mir setzen d'Messer tëscht dem Fleesch an der Wirbelsäule a rutschen et virsiichteg fir d'Sohle kënnen ze fillen.
2. Elo mat der Sole prett, mir huelen béid Filet an e bëssen Olivenueleg mat der Hëllef vun engem Kiche Pinsel. Mir kënnen och e bëssen Ueleg an d'Pan addéieren an iwwer mëttlerer Hëtzt ophëtzen.
3. Soubal d'Ueleg waarm ass, setzen mir d'Filets an d'Pan, loossen se 3 Minutten op all Säit kachen. Do kënne mir déi fein gehackte Petersilie, Salz a frësch gemalen Peffer derbäisetzen.
4. Dëse Fësch huet e ganz mëllt Fleesch an e kachen séier, sou datt Dir a ronn 6 Minutten d'Sole perfekt gekacht hätt, obwuel dat och vum Goût vun all Persoun hänkt.
5. Soubal d'Sohle fäerdeg ass, servéiere mir et op engem Teller an setzen Zitrounejus drop un, sou wäert de Goût eropgoen.

Tipps a Kachen Tipps fir gegrillte Sole ze preparéieren

Ee vun den Ingredienten déi och vill fir dës Zort vu wäiss Fëschpräparatiounen benotzt ginn ass Miel. Dofir wäerte mir e bësse Miel op eng Teller leeën, wou mir d'Filets passéieren, sou datt d'Miel festhält, duerno gi mir et an d'Pan, sou datt mir eng knuschtereg Textur erreechen.

Liewensmëttel Eegeschafte vun gegrillte Sole

D'Sohle ass e Fësch, dee fir all Portioun vun 100 Gramm ongeféier 83 Kalorien, 17,50 Gramm Protein huet an e wéineg Fett enthält. Et ass reich an Vitamin B3 (6,83 mg) a Mineralstoffer wéi Kalzium (33 mg), Phosphor (195 mg) an Jod (16 mg). Et huet e subtile Goût, wat et perfekt mécht Fësch als Diät fir Kanner oder Leit mat Sensibilitéit fir méi staark Goûten anzeféieren.