Peruanesch Fleesch Empanadas

der Peruanesch Fleesch Empanadas Si sinn e ganz räiche Liewensmëttel dat bal jiddereen op der Welt gär huet. Och, sop extrem einfachjo Luucht, a säi Goût, ofhängeg vun der Regioun wou Dir sidd, wäert e speziellen Touch vu sengen Awunner enthalen fir se méi speziell ze maachen.

Och dense unzegoen ass net ganz komplizéiert, well d'Geheimnis läit an den Ingredienten an d'Gewierzer, déi Dir fir d'Fleesch gitt, an d'Kreativitéit, déi Dir an d'Versammlung an d'Kachen bréngt. Dofir, bei dëser Geleeënheet, Mir deelen mat Iech en einfacht Rezept fir Peruanesch Beef Empanadas ze maachen datt jidderee gär huet a vill iesse wëll.

Peruanesch Fleesch Empanadas Rezept

Zutaten

Fir d'Mass:

• 1 Taass
• ½ Tsp. vun Zocker
• ½ Tsp. vu Bakpulver
• 1 tsp. Vun Salz
• 500 g preparéiert Miel
• 400 g Botter
• 2 Eeër, een gekachten an een net gekacht

Fir d'Fëllung

• 500 gr Rëndfleesch oder Schweinefleesch
• 1 mëttlere grénge Paprika
• 1 roude Zwiebel geschnidden
• 1 tsp. vum Buedem Knuewelek
• 1 tsp. Giel Chili Pudder
• 1 tsp. Panca Chili oder roude Chili Pudder
• Olivenueleg oder Sonneblummenueleg
• Salz, Peffer, cumin an gedréchent Oregano

Kichen Aufgaben

• Bratpfanne
• déif Pot
• schëdden Paddel
• Kichen Handdicher
• Bakpabeier oder Pergamentpabeier
• Schimmel oder Schimmel
• metallen Schossel
• Roller

Virbereedung

Fir d'Fëllung

1. Heizen e bëssen Olivenueleg oder Sonneblummenueleg an enger Bratpfanne oder Dëppe a soubal et waarm ass, d'Zwiebel derbäi a Sekonne méi spéit de gehackte Knuewel. 2 Minutten réieren a reduzéieren d'Hëtzt, sou datt et net verbrennt..
2. Wann d'Zwiebel eng geholl huet transparent Faarf, giel Chili a Panca oder roude Chili derbäi. Alles mëschen.
3. D'Fleesch derbäisetzen, mam Zwiebel vermëschen a vun Hand bis fäerdeg frittéieren Beweegunge bezéien fir 4 bis 5 Minutten.
4. Kombinéieren Salz, Peffer, cumin an Oregano. Alles réieren a wann Dir méi Salz braucht, editéieren no Ärem Goût.
5. Grénge Peffer an d'Zooss dobäisetzen an erëm alles ganz gutt réieren. Chill fir e puer Minutten bis de Peffer e bësse mëll ass.
6. Eemol fäerdeg, ewechzehuelen vun Hëtzt a loosse Stand a cool.  

Fir d'Mass

1. Hutt all d'Ingredienten op der Aarbecht Dësch prett, och alles komplett op der Hand hunn, am Sënn vun Moossnamen a Portiounen, op déi uerdentlech Manéier ufänken ze kachen.
2. Éischt, Plaz d'Botter an engem Metal Schossel an lass et liicht iwwer niddereg Hëtzt schmëlzen. Eemol flësseg, huelt d'Schuel vun der Hëtzt.
3. an déi selwecht Schossel, d'Miel an den Teelöffel Bakpulver derbäi. Mix alles gutt.
4. Salz, Zocker an och dat kalt Waasser derbäisetzen an Kneet kräfteg bis all d'Ingredienten an eng eenzeg Kugel Miel kombinéiert sinn.
5. Huelt e Stand oder Schacht mat enger flächeger Uewerfläch an sprëtzen e bësse Miel drop, sou datt den Teig net festhält.
6. Dunn Plaz den Teig a fänkt erëm un fir 5 bis 8 Minutten ze knéien, ongeféier. Dëst ass wéi Dir den Teig kritt fir de genaue Punkt a Konsistenz ze huelen fir en ze formen a fäeg ze baken.

zesummenzestellen

• Fir d'Empanadas ze sammelen, huelt e bëssen Teig an strecken et op enger flächeger Uewerfläch a mat Miel opDir kënnt och eng Roller benotzen fir se méi dënn ze maachen.
• Huelt den Teig an Ärer Hand a füügt d'Fëllung derbäi.
• Den Teig zoumaachen mat de Fangerspëtzen ganz virsiichteg.
• Wann d'Quantitéit un Empanadas déi Dir braucht fäerdeg ass, verdeelt se mat engem geschloenen Ee op all Säit a setzt se an eng Quell mat enger Basis vu Pergamentpabeier oder Bakpabeier. Loosst se fir ongeféier 10 Minutten raschten.
• Elo den Ofen op 180 Grad erhëtzen an bake 15 bis 20 Minutten. Zu dëser Zäit kuckt op datt se net verbrennen, well all Uewen anescht ass.
• Um Enn vum Baken huel se eraus a loosst se ofkillen. Serve mat engem kal drénken a mat zousätzlech Zooss.

Tipps fir eis Virbereedung ze verbesseren

• No der Virbereedung vum Teig, setzt se an eng Plastikstut an setzt se an de Frigo. Loosst et op d'mannst 30 Minutten do, sou datt Dir e méi elasteschen an homogenen Teig kritt, a beim Kachen sinn d'Empanadas knusprech.
• Fir ze verhënneren, datt d'Empanadas zevill oppuffen, Dir kënnt se mat enger Gabel pricken, ier Dir se an den Ofen setzt.
• Vill Mol kann d'Fleesch, d'Huhn oder d'Hënn Fëllung ze saftbar sinn an dat mécht den Teig ze naass an oppen beim Baken. Ginn dëst, Mir recommandéieren Iech Ier Dir d'Empanadas fëllt, huelt bal all de Jus aus der Fëllung, a léisst se mat nëmmen e bësse Feuchtigkeit.
• D'Repulgue oder d'Fëllung vun der Empanada ass ganz wichteg. Benotzt e bësse vum geschlagen Ee fir se richteg zou ze maachen.
• D'Fëllung vun dësen einfach Peruanesch Fleesch Empanadas kann no Äre Wënsch gewielt ginn, well Dir kënnt Är Liiblingsfëllung addéieren, wéi och e puer Kéis, Geméis, gekachten Poulet oder eppes méi ausgeglach wéi eng Poulet Chili, gekachten Champignonen, ënner anerem.
• Dës Peruanesch Fleesch Empanadas Si sinn eng gutt Optioun fir Kanner als Snack ze ginn an et ass och en exzellenten Aperitif fir op Parteien ze ginn. Dofir kënnt Dir maacht se kleng mam selwechte Rezept fir datt Dir vill méi Portiounen hutt.

Ernärungsbäitrag

Peruanesch Gastronomie ass charakteriséiert duerch eng grouss Varietéit vun Alternativen, déi sech u praktesch all Goût upassen, an wou all Molzecht wäert suergen, datt Dir zefridden sidd.

Ënnert dëse Liewensmëttel sinn Peruanesch Fleesch Empanadas, en traditionellt Rezept, weltwäit bekannt fir säi leckere Goût an och fir seng Konsistenz a Versuergung. Zousätzlech ass et e Plat dee fir seng grouss Ernärungsbäiträg a Virdeeler fir de Kierper erausstécht, déi wéi follegt beschriwwe ginn:

1. Et gëtt allgemeng geduecht datt den Teig oder d'Basis vun Empanadas ass schwéier VerdauungWéi och ëmmer, wann et mat Miel, Botter an Eeër aus exzellente Quelle virbereet gëtt, héich veraarbechte Produkter vermeit, déi hir gesondheetlech Qualitéiten direkt reduzéieren, fanne mir eis mat engem Dësch nährstoffaarme, mat héijen Niveaue vu Faser, Kalzium an Albumin.
2. Am Fall vu Fleesch muss dëst magert Fleesch sinn, fir ze schmaachen ass et aussergewéinlech a saftbar, och, Et bitt Vitamine B1, D a Folsäure a Mineralstoffer wéi Eisen.

Geschicht vu Peruanesch Fleesch Empanadas

Et gëtt gesot datt d'Empanada ass an Amerika ukomm ënner dem Afloss vun de Spueneschen, ierwen et vun den Araber an dës am Tour vun de Perser. Säi Konsum staamt zréck op d'Origine vun der Viceroyalty vu Peru, am Ufank vun der spuenescher Eruewerung.

Och, se Si hunn antike Rezepter fonnt, déi a Bicher opgeholl goufen, wéi och Chroniker vun der Zäit, déi iwwer si geschriwwen hunn. Zur selwechter Zäit ernimmen e puer Quellen datt zu Lima, Chrëschtdag, verschidde Concoursen organiséiert goufen an an engem vun dësen d'Viceroy-elegie an der City of Kings, zum beschte Produzent vun Empanadas.

Dëst ass wéi d'Rezept an d'Traditioun mat der Zäit konsolidéiert ginn. D'Limeña, normalerweis gebak a mat Puderzucker, fannen se och am Dschungel mat Cecina, Arequipa an Tacna.

Kuriositéite vu Peruanesch Fleesch Empanadas

1. Säin Numm kënnt aus dem Kastilien "Verschlechtert", deem seng éischt Bedeitung ass "eppes an Teig oder Brout anzeschléissen fir et am Ofen ze kachen".
2. D'Empanadas entstanen aus dem Brauch vu fëllt Brout mat Geméis, dat Hirten a Reesenden geplënnert sinn fir am Feld ze konsuméieren. Mat der Zäit huet d'Rezept evoluéiert an den Teig huet ugefaang zesumme mat der Fëllung ze kachen.
3. Vun den arabesche Invasioune goufen Empanadas a Spuenien populär. Allerdéngs huet d'Geriicht eng éischt traceable Urspronk a Griicheland, wou se preparéiert goufen mat phyllo Teig, déi sech duerch e feinen, bal duerchscheinend Erscheinungsbild charakteriséiert.
4. Dëse Plat huet aner Zorte vu Preparatiounen entstanen wéi z.B Italienesch Calzonen, a britesch Cornish Pâtisserie.
5. Déi bekanntst Empanadas a Spuenien sinn déi aus Galicia, gefëllt mat Thuinfeschskaepp oder Poulet, obwuel si och normalerweis mat Sardinen a Muschelen gemaach ginn.
6. Am Mëttelalter war ee vun den Zwecker vun dëser Virbereedung la Fleesch Konservatioun.
7. A Lateinamerika sinn déi bekanntst Empanadas déi aus Argentinien, deenen hir Fëllung bekannt ass recado oder carbonada.
8. Ibero-amerikanesch Empanadas Rezepter si kommen aus europäeschen a Mëttleren Oste Preparatiounen (Fatay a Sfihas).