Fir Seafood Liebhaber hu mir e leckere Plat, deen Dir sécher sidd, et ass de Garnelen Zopp. Dëse Plat kann einfach als Haaptplat oder Starter benotzt ginn.
Dëst ass en originellt Rezept aus Peru an et ass e wichtege Bestanddeel vun hiren traditionelle Platen, et huet sech och an de Rescht vun den Andean Länner sou verbreet datt et an e puer vun hinnen assimiléiert gouf.
Dëse Bouillon ass aus enger Kombinatioun e bësse rar fir de Rescht vun der Welt gemaach, et benotzt verschidde Proteine wéi Garnelen an Eeër, Reis a verdampte Mëllech, souwéi Gromperen a Maisstécker. Am Peru ass et eng héichbekannt Delikatesse, also ass et derwäert ze léieren wéi een dëst preparéiert a schmaacht lecker plaze maachen.
Shrimp Chupe Rezept
Zutaten
- ¾ kg. Mëttelgrouss Garnelen
- 2 Kapp vun cojinova
- ½ kg. Cojinova Filet
- ½ kg. Gréng Erbsenbecher
- ½ Coupe gréng Bounen, geschält
- 3 Zoppeläffel Rais
- 100 gr. Frësch Kéis (Geess oder Kéi)
- 2 Zoppeläffel Tomatenzooss
- ¼ kg. Ganz rout a frësch Tomaten
- 1 mëttel Ënn Kapp
- ½ kg. Giel Gromperen
- 1 Esslöffel Knuewelek Buedem
- ¼ Teelöffel Piment
- Salz, Peffer, Kumin an Oregano, bequem Betrag.
- ¼ Becher Ueleg
- 1 Taass verdampte Mëllech
- 2 Brëlle vu Koriander
Shrimp Chupe Virbereedung
- Wash d'Garnelen gutt a vill Waasser a loosst se an engem getrennten Seine drainéieren. Datselwecht gëtt mat de Cojinova-Käpp gemaach a si ginn an engem Dëppe mat 2 an ½ Liter Waasser geluecht wann se gekacht sinn, d'Käpp ginn ewechgeholl a zerquetscht, d'Bouillon ze belaaschten fir Dornen oder Schuppen ze vermeiden.
- Ausserdeem gëtt de Dressing mat Buedem Knuewelek, Peffer, Cumin, Oregano a Salz virbereet, et gëtt gutt an 3 Esslöffel Ueleg frittéiert, wann dës Dressing richteg frittéiert ass, d'Bouillon derbäi, déi geschälte an halbéiert giel Gromperen, dann d'Bounen. , Erbsen a Räis, loosst se fir 5 Minutten kachen, kontrolléiert vun Zäit zu Zäit d'Kachen vun den Zutaten an d'Gewierz vun der Bouillon, fügen d'gewaschte Garnelen erëm derbäi, loosst et fir eng aner 5 Minutten kachen,
- A schlussendlech ginn d'Filet vu Cojinova an 8 Portioune geschnidden, erëm gëtt den Zoustand vum Kachen vu Garnelen a Fësch iwwerpréift. Fir d'Mëllech, d'Cilantro an e bësse Salz ze addéieren, waart op en neit Kachen a testen d'Gewierzer a Wëssen, fir den Dëppe vun der Hëtzt ze huelen, lass et fir eng Zäit ze raschten, ier se servéiert.
Tipps fir eng lecker Shrimp Chupe ze maachen
Ier Dir d'Rezept ufänkt, ass et am beschten Garnelen Bouillon ze hunn, Dir kënnt et mat de Kapp an d'Haut vun der selwechter Garnelen maachen, déi Dir an der Virbereedung benotzt.
En aneren nach méi einfache Wee ass verpackte Mieresbouillon ze benotzen, déi Dir an de Supermarchéen fannt.
D'Original Rezept enthält Eeër déi an der Bouillon pochéiert sinn, dësen Zutat kann verzichtbar sinn wann Dir et wëllt.
An anere Latäinamerikanesche Länner gi wäiss Kéiswierfelen bäigefüügt, Dir kënnt dësen Zutat addéieren fir aner auslännesch Versioune vum selwechte Plat ze probéieren.
De wierzegen ass en Zutat, deen een aus dem Rezept ewechloosse kann, oder se getrennt op den Dësch leeën, sou datt et zum Goût ka benotzt ginn.
Liewensmëttel Eegeschafte vun Shrimp Chupe
Shrimp Chupe ass e Stew dee vill Ernärungseigenschaften huet, mat senge verschiddenen Zutaten, si bidden eng grouss Zuel vu Virdeeler fir de Kierper.
Shrimp bitt Selenium, wat fräi Radikale bekämpft, a Fett a wéineg Kalorie Protein ass. Si bidden och Vitamin D, B12 a sinn eng exzellent Quell vun Omega 3. Eeër sinn eng exzellent Quell vu Protein, Vitamine A, D, E a K a Mineralstoffer wéi Phosphor, Eisen, Selen an Zink.
Mat Rais sinn Cerealien op der Plack präsent, déi Kuelenhydrater, Faseren a Vitamine wéi E, K, a B Komplex ubitt.
Erbsen representéieren och eng Quell vu Kuelenhydrater a Protein zesumme mat Aminosäuren wéi Lysin.
Mëllechprodukter wéi verdampte Mëllech a Kéis liwweren wichteg Mineralstoffer wéi Kalzium.
