Wann mir schwätzen squid RezepterMir stellen eis komplex Platen vir, déi vill Zäit an der Kichen erfuerderen, awer d'Realitéit ass datt mir ganz einfach a lecker Virbereedunge mat wéineg Zäitinvestitioun kënne maachen.
Dëst ass de Fall vun squid a la plancha, well et ass eng ganz einfach Virbereedung ze maachen a säi Goût ass exquisite, a wéineg Zutaten sinn erfuerderlech, wat Iech wéineg Zäit an der Kichen hëlt. Wann Dir Seafood Rezepter gär hutt, ass dëst de perfekte Plat fir Iech. Elo gi mir op eist Rezept.
Gegrillte Squid Rezept
Zutaten
- 1 kg squid.
- 3 Knuewelekszéiwen
- ¼ Glas wäisse Wäin.
- 2 Sprëtze vun Petersilie.
- Extra virgin Olivenueleg.
- Meersalz.
Virbereedung vum gegrillte Kéis
- Als éischte Schrëtt musse mir d'Tëntfleesch huelen an se ganz gutt botzen, dofir musse mir d'Haut an d'Viscera ewechhuelen, da wäerte mir d'Käpp aus hirem Kierper trennen. Mir huelen d'Squid a setzen se op absorbéierend Pabeier fir sou vill Feuchtigkeit wéi méiglech ze extrahieren. D'Squid botzen kann eng e bësse langweileg Aufgab sinn, awer et ass einfach.
- Duerno wäerte mir weidergoen fir d'Dressing ze preparéieren, déi mir op de Puppelchersquid applizéieren. Mir huelen de Knuewel an d'Petersilie virdru gewascht an drainéiert, a mir schneiden se ganz fein, mir integréieren se an engem Mörser mam Olivenueleg an de Wäin.
- Da kënne mir en Eisen huelen, e bëssen Ueleg applizéieren an et erhëtzen, et ass néideg datt d'Eisen ganz waarm ass fir datt d'Tëntfleesch net festhält. Loosst d'Mieresfrüchte fir e puer Minutten op all Säit kachen, sou datt se e bësse brong sinn.
- Wa mir gesinn datt d'Tëntfleesch déi gewënscht Faarf huet, addéiere mer d'Knuewelekdressing, d'Petersilie, d'Olivenueleg a de Wäin a loossen se nach eng Minutt kachen.
- D'Virbereedung ass prett fir direkt ze servéieren, an do kënnt Dir e bësse Mieresalz sprëtzen.
Tipps a Kachen Tipps fir gegrillte Squid ze preparéieren
- Mir recommandéieren ëmmer d'Benotzung vu frësche Meeresfrüchte fir d'Virbereedungen, den definitive Goût vum Geriicht wäert ganz anescht sinn, wa mir gefruerene Squid benotzen.
- De Wäin kann duerch Zitrounejus ersat ginn.
- Am Fall wou mir e méi hell Rezept wëllen, kënne mir d'Seafood mat ganz wéineg Ueleg grillen, an d'Dressing gëtt ouni Ueleg virbereet.
- Vill froe sech wéi een Tinte kachen ouni ze schrumpfen, leider ass dat eppes wat ëmmer geschitt, well d'Hëtzt dësen Effekt mat sou Mieresfrüchten huet.
- Fir ze verhënneren, datt d'Squid hält, musse mir suergen datt d'Eisen ganz waarm ass, och e bëssen Ueleg iwwer d'ganz Uewerfläch verdeelt, et kann mat absorbéierend Pabeier gemaach ginn. Eng aner Method ass d'Hëtzt während dem Kachen vun de Muschelen héich ze halen.
Liewensmëttel Eegeschafte vun gegrillte squid
Squid si reich an Protein, souwéi Vitamine A, B12, C, E a Folsäure. Si hunn och verschidde Mineralstoffer wéi Kalium, Eisen, Phosphor, Magnesium, Mangan, Jod an Zink. Dës Muschelen sinn niddereg an Kalorien a wéineg Fett. Also, wa mir dës Virbereedung um Grill maachen, behalen mir dës gesond Niveauen, profitéiere vu sengen Eegeschaften a sengem exquisite Goût.
