Am Ecuador, soen Krab ass synonym fir eng gutt Zäit mat Famill a Frënn ze hunn.
Cangrejada ass Musek, Freed, agreabel Gespréich, et ass eng Grupp ze maachen, Zutaten ze kombinéieren, d'Kriibs virzebereeden fir an der Virbereedung vun dësem typesche Geriicht ze benotzen, wat ëmmer eng Invitatioun fir Famill a Frënn gëtt fir ze sammelen.
Versammlung fir ze genéissen wärend Dir d'Fleesch vun dësem Krustacean schmaacht.
Wéi aus dem Numm vun dësem typesche ecuadorianesche Plat ofgeleet ka ginn, ass den Haaptbestanddeel Krab.
De Krab ass en typesche Plat vun der Ecuadorianescher Küst, déi sech duerch säi frëschen an exquisite Goût charakteriséiert.
D'Benotzung vu Kriibsfleesch a ville Platen ass eng populär Praxis am ecuadoreschen Territoire, besonnesch an der Küstregioun.
Gréng, Erdnuss a Meeresfrüchte si wesentlech Zutaten bei der Virbereedung vun typesche Platen vun der Ecuadorianer Natioun, besonnesch senger Küstregioun.
D'Cangrejada, ass en typesche Plat, deen eng grouss Akzeptanz ënner Ecuadorians huet, et gëtt begleet vu Gréngen, (gréng Plantains), dës kënne frittéiert oder gekacht ginn, Canguil, Zwiebelzooss, Chilisauce.
Krab Rezept
Plato: Haaptplat.
Kachen: Ecuadorian.
Virbereedung Zäit: 1 Stonn
Schuel: 8 Portiounen
Auteur: Pilar Woloszyn
Wien net wëllt iessen een krabbel e weekend? Et ass ee vun de leckerste Seafood déi existéieren! Awer, et ass normalerweis net en typesche Geriicht well net all d'Leit wëssen wéi se se preparéieren. Fir datt datselwecht net mat Iech geschitt, hu mir beschloss dëse Post ze kreéieren fir Iech doriwwer z'informéieren. Liesen, preparéieren a genéisst!
Zutaten fir d'Kriibs ze maachen
Para maachen de cangrejada, hunn nëmmen 12 Kriibsen (si musse frësch sinn) 4 Zwiebelstécker (si musse wäiss a propper sinn) 1 Roude Zwiebel, 10 Gramm Koriander, 10 Gramm Chili, 5 Gramm gedréchent Oregano, 5 Gramm Kumin (ganz ) 5 Knuewelek, 10 Gramm schwaarz Peffer, 5 Gramm Salz, 250 Milliliter Béier, 8 Bananen (4 gréng a 4 reife) an 8 Liter Waasser.
Wann Dir déi finanziell Kapazitéit hutt, Dir kënnt och wielen Zutaten ze kafen fir eng Sauce ze preparéieren fir se ze begleeden. Dir braucht Zwiebel, Tomate, fein gehackte Cilantro, Zitroun an Ueleg. Dir kënnt och wielen fir d'Krabbefleesch ze kachen eemol gekacht. Op der anerer Säit ginn et e puer Leit déi et nëmme mat Chilisauce begleeden.
Virbereedung vun der Cangrejada Schrëtt fir Schrëtt - WELL ERKLÄRT
Para preparéieren de Kriibs Dir musst just déi folgend Schrëtt maachen:
SCHRËTT 1 - SEASONING
La seasoning Et ass den éischte Schrëtt fir d'Cangrejada ze preparéieren. Fir dëst ze maachen, benotze mir en Dëppe mat enger Kapazitéit vun ongeféier 10 Liter, mir addéieren d'Waasser, d'Kraider an d'Essenzen zesumme mam Geméis. Duerno musse mir et ongeféier 10 Minutten kachen loossen. Dat wäert et gutt schmaachen.
SCHRËTT 2 - DEN BIER bäisetzen
Nodeems d'Waasser gutt schmaacht, sollt Dir de Pot entdecken fir ze goen déi 250 Milliliter Béier (1 Béier) lues a lues derbäi. Dir kënnt 20 Milliliter addéieren wärend Dir gutt mëscht.
SCHRËTT 3 - CHOPE AN ADD
Dir musst déi 8 Bananen (reif a gréng) mat allem a Scheiwen schneiden a schielen fir se an de Pot ze geheien. Awer, Dir gitt d'Gréngs fir d'éischt derbäi a léisst et fir 15 Minutten um Feier loossen. No dëser Zäit wäert Dir déi reift an d'Kriibs addéieren. Duerno kachen fir 30 Minutten.
SCHRËTT 4 - ECHTER AN SERVEREN
No de leschten 30 Minutten, Dir musst d'Krippen mat enger grousser Zang ewechhuelen an se op engem Teller nieft de gréngen a reife leeën. Spéider d'Chilizooss oder d'Zwiebelzooss derbäi a genéisst (während se waarm sinn) mat Ärer Famill. Et wäert e leckere Plat sinn!
Crab Ernährung Informatiounen
Fir all 100 Gramm Krab
Kalorien: 124 kcal
Fett: 1,54 gr
Proteinen: 19,5 gr
Kalzium: 30 mg
Kupfer: 1,18 mg
Eisen: 1,3 mg
Magnesium: 63 mg
Jod: 40 mg
Kalium: 270 mg
Phosphor 176 mg
Krab Eegeschafte
D'Fleesch vun der Krab, sief et aus dem Mier oder vum Floss, gëtt bei der Virbereedung vu verschiddene Rezepter geschätzt, et ass en Deel vun den typesche Platen vum Ecuador.
Dëse Krustacean, zousätzlech zu engem Iessen mat engem exotesche Goût, huet e groussen Ernärungswäert.
Et huet Proteinen, mat biologesche Wäert, héich Inhalt vun Omega 3
Mir mussen ervirhiewen wéi reich an e puer Mineralien de Krab ass.
Enthält Kalium, favoriséiert de gudde Fonctionnement vum Nervensystem.
Ënnert de Mineralstoffer, déi vu Krabbefleesch geliwwert ginn, ass Eisen, en exzellent Mineral fir Anämie ze vermeiden.
D'Kriibs liwwert och Kalzium a Phosphor, Mineralstoffer déi hëllefe Knach a mëndlech Gesondheet z'erhalen.
Jod muss an dëser Lëscht vun de Mineralstoffer, déi am Krab präsent sinn, opgeholl ginn, et hëlleft de gudde Fonctionnement vum Zirkulatiounssystem.
Vitamin B12 a Vitamin E sinn och a Krabbefleesch präsent, Vitamine déi an der Produktioun vu Bluttzellen involvéiert sinn.
Krab ass en natierlechen Antioxidant.
Fördert Hydratatioun.
De Krab: Zutaten an typesch ecuadoresche Platen
De Kriibs Et gëtt als en exquisite Zutat an der Gastronomie ugesinn. Et ass e ganz wäertvollt Crustacean, an all sengen Zorten. Et gi Mierkrebs a Flosskrabben, béid Aarte gi benotzt fir verschidde Platen an der ecuadorescher Kichen ze preparéieren.
Krab ass en Zutat deen an der Preparatioun vun typesche Ecuadorian Platen abegraff ass.
Déi gebierteg Vëlker hunn d'Kriibs benotzt fir se an hir Ernärung ze integréieren, zënterhier sinn Rezepter ierflecher ginn, déi momentan Deel vum traditionelle Liewensmëttel vun Ecuador a besonnesch vun der Ecuadorianescher Küst sinn.
De Krab ass e Krustacean dat a verschiddene Rezepter vun der ecuadorescher Kichen benotzt gëtt, dorënner:
- Krab Zopp.
- Ceviche.
- Seafood Reis.
Uebst vum Mier, déi an der Cangrejada benotzt ginn
An der Ausschaffe vun der Ecuadorian Cangrejada ginn déi folgend benotzt, ënner anerem Arten, Seafood:
- Pangoras: Native Spezies vun Ecuador, wesentlech Zutat vun der Krab.
- Blo Krab: typesch fir de Mangroven op der ecuadorescher Küst, et huet Fleesch dat als Delikatesse ugesi gëtt, wat et zu engem ganz appréciéierte Krab an der ecuadorescher Kichen mécht. Ënner Muschelsammler gëtt et léiwer.
- Red Krab: Arten aus de Küste vum Pazifesche Ozean. Benotzt an der ecuadorescher Kichen, seng Pincers hunn e Fleesch mat engem ganz agreabele Goût.
Canguil: Begleeder vun der Cangrejada
De Kanguil ass eng vun de Maisaarten, charakteriséiert duerch e Kär vu klenger Gréisst, giel a Faarf an haart an der Textur. Et ass de spezielle Mais fir Popcorn ze maachen, och Popcorn a verschiddene Länner genannt.
Am Ecuador gëtt Popcorn mam selwechten Numm wéi Mais genannt, dat heescht Canguil.
D'ecuadorianesche Cangrejada gëtt normalerweis mat frittéierte Greens, gekachte séiss Plantainen, Chili Zooss, Zwiebelzooss a Canguil begleet.
Virwëtz bei der Preparatioun vu Krabbefleesch
Wann Dir Cangrejada virbereet, ginn et déi, déi léiwer d'lieweg Krabben a kochendem Waasser placéieren, argumentéieren datt dës Praxis déi eelst ass, et erlaabt e méi mëllt Fleesch ze kréien an ass eng Garantie datt e Plat mat engem besseren Aroma kritt gëtt.
Op der anerer Säit ginn et déi, déi schonn doudege Kriibsen an d'kachend Waasser addéieren.
Dës lescht Grupp vu Käch a Käch streiden d'Sensibilitéit fir d'Déier, dat vill leid wann et lieweg kache Waasser erreecht.
D'Praxis fir d'Kriibs ëmzebréngen ass och en aggressiven Akt, dofir ass et, och wann a méi klenger Quantitéit, eng drëtt Grupp déi entscheet déi typesch Krabpräparatioun op der Säit ze setzen an d'Virbereedung vun dësem Plat ze vermeiden.
Et ass notoresch datt op d'mannst am Ecuador dës Grupp ganz, ganz kleng ass, well d'Virbereedung vu Cangrejada weider eng typesch Aktivitéit ass, déi ganz populär ass.
