Shrimp am roude Aguachile

Wann Dir wéineg Zäit hutt fir ze kachen oder Dir hutt en onerwaarte Besuch, eng Optioun ass ze preparéieren Garnelen a roude Aguachile. Et ass e séier Rezept fir ze preparéieren, ganz gesond an och vun der Majoritéit gefall. D'Garnelen kënnen an Zitroun gekacht ginn oder a kochendem Waasser gekacht ginn, bis se d'Faarf änneren an da gi se normalerweis mat Chili, Zwiebel, Knuewelek an aner Zousätz gewürzt no dem Gebitt an der Regioun wou se preparéiert ginn.

Wéi och ëmmer, et ass gutt ze bemierken datt et verschidde Weeër gi fir ze preparéieren Garnelen a roude Aguachile. Si ënnerscheeden sech am Chile benotzt, op e puer Plazen gëtt de Chiltepin Chili benotzt, deen an der Wëld fonnt gëtt, anerer de Chile de árbol.

Och ënnerscheede si sech an der Aart a Weis wéi se d'Garnelen kachen, déi, déi de roude Goût gär hunn, kachen se an Zitrounejus an déi, déi dee Goût net gär hunn, kachen se virdru a kochendem Waasser bis se d'Faarf änneren.

D'Ënnerscheeder erreechen och d'Ingredienten, wou a ville Fäll, nieft Chili, Zwiebel a Knuewel, Gurken, Muschelbouillon, Avocado, Worcestershire Sauce, Mango, Paprika, Tequila, ënner anerem Elementer dobäi sinn.

Geschicht vu Shrimp am Red Aguachile

D'Originne vun Garnelen a roude Aguachile, gëtt bestätegt datt et zu Sinaloa geschitt ass, wou Garnelen op grousser Skala produzéiert ginn. Den Aguachile gëtt mat dem wëlle Chiltepin Chile an där Regioun virbereet. Et huet sech duerch d'Regioune vu Jalisco, Nayarit, Sonora a Baja California verbreet, bis et a ganz Mexiko populär gouf.

D'Original Rezept bestoung aus machacada Fleesch mat Waasser a Chiltepin Peffer. Duerno gouf d'Fleesch duerch frësche Garnelen ersat, marinéiert an Zitrounejus, Chili, Salz a schwaarze Peffer. D'Rezept gouf geännert an an all Haus gëtt d'Zort Chili, déi an der Preparatioun vum Geriicht benotzt gëtt, entscheet: Chiltepín, Anchos oder de árbol, Habaneros, Jalapeños, ënner anerem, no dem Goût vun den Iessen.

d'Gewunnecht ze maachen Garnelen a roude Aguachile Et huet sech an all Regioun vu Mexiko verbreet. A jidderee vun hinnen huet d'Rezept Variatiounen no de Goûten a Bedierfnesser vun där Regioun ënnergaangen. Och an all Famill gëtt d'Originalrezept geännert, et un e bestëmmte Goût adaptéiert.

Garnelen a roude Aguachile Rezept

Fir dës lecker ze preparéieren ass et néideg d'Ingredienten ze hunn, déi hei ënnendrënner presentéiert ginn:

Zutaten

1 kg Garnelen

1 Coupe mat Chiles de árbol

2 Gurken

3 rout Ënnen

½ Taass Zitrounejus

Tomatenzooss

4 Tazas de Agua

2 Avocados

Sal al Gusto

Vun dësen Ingredienten, elo gi mir op d'Virbereedung vun der Plat:

Virbereedung

• Kachen d'Garnelen am Waasser bis se rosa ginn.
• D'Garnelen ginn dann gebotzt, schielen a geschnidden fir den Darm aus all Garnelen ze läschen. Reservéiert.
• D'Zwiebelen schneiden, d'Gurken schneiden.
• Dann vermëschen d'Gurken, Chili, Zwiebelen, Zitrounejus, e bësse Waasser, Tomatenzooss a Salz fir ze schmaachen. Et gëtt 5 Minutten am Mixer gelooss.
• Als nächst gëtt den Inhalt am Mixer reservéiert an d'Garnelen an engem Container kombinéiert, mat Plastik bedeckt a fir ongeféier eng hallef Stonn gekillt.
• Zum Schluss gi se aus dem Frigo geholl, 15 Minutten erhëtzt a mat Stécker Avocado servéiert.

Tipps fir Shrimp am Red Aguachile ze maachen

1. Wann den Garnelen a roude Aguachile Si ginn nëmme mat der Zitroun gekacht, déi se enthält, et ass wichteg nëmme frësch Garnelen ze wielen fir dëst Rezept ze maachen.
2. A Fäll wou et decidéiert gëtt d'Garnelen mat Zitroun ze kachen, déi d'Aguachile e bëssen enthält, däerf d'Maseratioun net méi wéi 10 min sinn, sou datt d'Garnelen mëll bleiwen. Wat méi laang d'Maseratioun dauert, dest méi haart a knaschteg ass d'Konsistenz vun de Garnelen.
3. E Gläichgewiicht muss gesicht ginn tëscht der Quantitéit vum Zitrounejus an der Quantitéit vum Chili, déi an d'Virbereedung vun der Aguachile bäigefüügt ginn.
4. Wann Dir d'Garnelen botzt, ass et wichteg ze entfernen wat wéi eng schwaarz Vene ausgesäit, déi tatsächlech säin Darm ass, wat d'Längt vun der Garnelen ass. Wann se virbereet ginn ouni se ze läschen, gëtt de kritt Geschmaach net agreabel.
5. Am Fall wou Dir wëllt datt d'Aguachile net ze schaarf ass, kënnt Dir se erofsetzen, wann Dir d'Somen vun de Chiles de árbol benotzt, déi an der Preparatioun benotzt ginn.
6. Wann Dir an der Gewunnecht sidd d'Ingredienten ze braten, ass et recommandéiert d'Chilien virum Zwiebel ze entfernen, well se méi séier toasten.

Wousst du….?

Shrimps, déi Deel vun der Plack vun Garnelen a roude Aguachile, bitt de Kierper vun deenen, déi se konsuméieren mat wichtege Virdeeler, dorënner:

• Si bidden Proteine ​​mat deenen d'Muskele gesond bleiwen an d'Immunsystem verstäerken.
• Si bidden Vitamin A, deen ënner anerem hëlleft Visioun gesond ze halen. Vitamin E gutt fir d'Haut, Visioun, Blutt a Gehir. B6, wat hëlleft Oxygenéierung vun den Zellen hinnen z'erreechen. B12, wat Gehirneuronen gesond hält.
• Si si reich an Mineralstoffer, dorënner ënnerscheeden: Kalium, Eisen, Phosphor, Kalzium, Magnesium, Selen, Zénk, Kupfer, Mangan. Garnelen sinn och reich an Beta-Karotin, wat als Antikriibs ugesi gëtt.

Chili maachen och hire benevolen Bäitrag zum Kierper well se Proteinen a Vitamine B6, A a C enthalen.

Zitrounejus, deen och Deel vum Plat ass Garnelen a roude AguachileËnnert anere Virdeeler, déi se ubidden, stinn déi folgend eraus: d'Immunsystem stäerken an d'Aktioun vu wäiss Bluttzellen hëllefen.

An de Beräicher vu Mexiko, wou de Chilpetín Chile am Plat benotzt gëtt Garnelen a roude Aguachile, si zouzeschreiwen Wonner Properties zu gesot Chile vill Krankheeten ze heelen, dorënner: Gripp, gastritis, earaches, Husten, a souguer de béisen Aen.

Mat der Zousatz vum Avocado zum Plat ginn och seng Eegeschaften dobäi, déi aus: et enthält Faser, déi den Verdauungssystem hëlleft, Kalium, dat sech ëm d'Muskelen an den Nervensystem këmmert. Et enthält och Vitamin E, C a B6.