Dëst Rezept an deem mir haut inspiréiert goufen, Frënn, wäert e räichen a leckere Genoss fir Äre Gaum sinn. Wéi mir Iech gesot hunn, ass et e spezielle Plat fir dës Occasiounen fir mat Äre Frënn, Kollegen, asw. Sief et eng Aarbecht oder Famill Reunioun et ass adaptéierbar fir all Moment. Servéiert als Startënnerlagen oder als Startënnerlagen.
De Fësch, dee fir dës Virbereedung gewielt gouf, ass den cod. Als lecker an héich nährstoffaarme Protein awer einfach ze schaffen, mat engem dominante Goût an enger fester Konsistenz, trotz enger einfacher Haut, an dësem Rezept wäerte mir et gefëmmt benotzen, an dësem Fall zousätzlech fir Iech ze hëllefen e räichen an einfache Plat och. , mir léieren wéi Bacalhau fëmmen op eng einfach Manéier, obwuel dës Kéier de Bacalhau, dee benotzt gëtt, scho gefëmmt gëtt. Zousätzlech gëtt et mat enger mëller, einfacher awer leckerer Creme begleet, déi déngt fir de Goût vum Bacalhau ze verbesseren.
Als ee vun de bekanntste Platen ass et e relativ populär Rezept an eent raffinéiert Erscheinung. Dir kënnt mat de Goûten spillen an et op verschidde Manéieren presentéieren, mir hoffen datt Dir et genéisst a gläichzäiteg kënnt Dir et mat Äre Frënn deelen, genéissen, Dir wësst, bleift bis zum Schluss.
Rezept fir gefëmmt Bacalhau mat Crème
Zutaten
- ¾ Kilo gefëmmt Bacalhaufilet
- 4 huevos
- 3 Zoppeläffel Margarine
- 2 Zoppeläffel Miel
- 2 Tassen Mëllech
- 1 Coupe schwéier Crème
- ½ Bündel Petersilie
- Salz a Peffer fir ze schmaachen.
Virbereedung vun gefëmmt Bacalhau mat Crème
Fir unzefänken wäerte mir Iech léieren wéi Dir de Bacalhau fëmmt (obwuel an dësem Fall mir et scho vum Fëschhändler virbereet bréngen)
Déi éischt Saach, déi Dir maacht, ass d'Fiichtegkeet vum Fësch mat engem absorbéierende Pabeier ze dréchen, da gitt Dir speziell Salz fir ze fëmmen, an enger reichlecher Quantitéit a léisst et fir eng Period vu 24 Stonnen. Nodeems d'Zäit eriwwer ass, fuert Dir weider fir de Fësch ze wäschen, se a kleng Stécker ze schneiden an an Sonneblummenueleg ze halen. An Dir hutt Är gefëmmt Bacalhau prett.
Elo fänken mer un mat der Virbereedung vun eisem Bacalhau mat Crème a mir maachen et mat einfache Schrëtt hei ënnen:
- An engem Behälter oder Container setzt Dir ¾ Kilo gefëmmt Bacalhaufilet, a kale Waasser setzen, bis et komplett bedeckt ass. Dir loosst et ongeféier 2 Stonnen iessen.
- Nodeems d'Zäit eriwwer ass, gitt Dir de Bacalhau aus dem Waasser ewechzehuelen, och dréchen, an Dir wäert all Filet Längt schneiden. Waart op 4 bis 5 Stécker eraus.
Fir d'Sauce ze preparéieren, befollegt Dir dës einfache Schrëtt:
- An enger grousser Pan, op déi Dir op mëttlerer Temperatur setzt, schmëlzt Dir 3 Esslöffel Margarine, waart bis se schmëlzt fir 2 Esslöffel Miel ze addéieren, a réieren bis et gutt gemëscht ass.
- Da gitt Dir 2 Taass Mëllech an 1 Taass schwéier Crème derbäi, Dir wäert stänneg réieren bis Dir gesitt datt et eng déck Konsistenz huet.
Wann all dës Prozedur fäerdeg ass, fügen mir d'Bahaufilet an d'Crème, déi scho verdickt ass. Dir haalt d'Temperatur iwwer mëttlerer Hëtzt, iwwerdeckt d'Pan a léisst et ongeféier 20 Minutten kachen, méi oder manner bis Dir gesitt datt se einfach mat enger Gabel zerbriechen.
Dann, wann dat Wichtegst gemaach ass, brauch Dir 4 gehärte Eeër an Dir hëlt d'Schuel ewech. Dir trennt d'Eegiel vun zwee Eeër an d'Wäiss gëtt a kleng Stécker geschnidden, zesumme mat deenen aneren 2 Eeër, da gitt Dir alles an de Fësch. Dir servéiert et op enger Teller, eemol gepflanzt, gitt Dir d'Eegiel duerch e Strainer a verdeelt et iwwer de Fësch a Form vu Reen.
A prett Dir et mat Franséisch Brout begleeden. (Dëst Rezept sollt eng Stonn an eng hallef virum Déngscht virbereet ginn.)
Tipps fir eng lecker gefëmmt Bacalhau mat Crème ze maachen
E ganz wichtegen Aspekt bei der Virbereedung vun all Plat oder Rezept ass ëmmer bewosst datt d'Iessen frësch ass, speziell wann Dir mat Fësch schafft.
De Bacalhau, well et e Fësch mat enger mëllecher Konsistenz ass, muss frësch sinn, fir all Onzefriddenheet am Goût fir Iech oder Ären Iessen ze vermeiden.
Dir kënnt de Bacalhau an dësem Rezept frittéieren, wann Dir ee vun de Leit sidd, déi e knaschtege Goût a Konsistenz léiwer maachen, och wann Dir wëllt, kënnt Dir Zitrounejus derbäisetzen.
Mir hunn eis Zooss gemaach op Basis vu Miel, Botter, Crème a Mëllech, awer wann Dir wëllt, kënnt Dir déi aner Zutaten maachen, wéi z.
Déi rosa Zooss, déi eng Kombinatioun vun Tomatenzooss ass, mat e bësse Mayonnaise, Knuewelek a Kumin, géif et och e leckeren a speziellen Touch ginn, an d'Geriicht mat geréischtem Franséisch Brout gëtt en exzellente Snack.
A gutt Frënn, mir hoffen, datt dëst Rezept agreabel a lecker war, mir sinn inspiréiert vun Iech Liebhaber vu gudde Goût a Mier. Well mir probéieren ze wëssen wat Dir gären hutt.
Ernärungswäert
Bacalhau enthält Omega 3 Fettsäuren, déi mat enger Reduktioun vun den Doudesfäll vu kardiovaskuläre Krankheeten verbonne sinn. Dëse Fësch ass eng aner nëtzlech Quell well et Mineralstoffer wéi Selen, Kalium a Jod enthält.
Jod hëlleft der Schild Funktioun normal an hëlleft vill metabolic Funktiounen ze reguléieren.
De Phosphor, deen an de Bacalhau präsent ass, ass essentiell fir de gesonde Wuesstum vun de Kanner an hëlleft hir Gehir stabil ze halen. Wéi Kalium, kann et den Nervensystem an d'Muskelfunktioun an engem richtegen Zoustand halen.
Et enthält vill gesond Protein, besonnesch ugewisen fir déi, déi géint Adipositas kämpfen an Athleten duerch Diät hëllefen.
Et huet och wat als Vitamin A an E bekannt ass
An et ass derwäert de Bäitrag vu Vitamin A ze notéieren. Vitamin A ass normalerweis e ganz wichtegt Nährstoff fir Visioun, Wuesstum, Reproduktioun, Zell Divisioun an Immunitéit, a virun allem ass et e gudden Antioxidant.
Vitamin E ass en Nährstoff, dat löslech ass a Fett an Ueleg, e gudden Antioxidant, deen Är Zellen hëlleft fir sech vu fräie Radikale ze schützen.
Seng Konsum gouf bewisen fir eng grouss Hëllef fir Häerzkrankheeten ze verhënneren.
Hëlleft zukünfteg Auge Komplikatiounen ze verhënneren, dat ass Visiounsverloscht, Katarakt, asw.
