Dir traut Iech haut eng lecker ze preparéieren Reis mat Meeresfrüchte? Sot net méi a loosst eis zesummen dëst onheemlecht Rezept fir de Peruanesche Marinemenü virbereeden, gemaach mat leckere Muschelen a Garnelen, wat eis och vill gesondheetlech Virdeeler bitt. Opgepasst op d'Ingredienten, well mir fänken schonn un et ze preparéieren. Hänn an d'Kichen!
Seafood Rice Rezept
Zutaten
- 1/2 Kilo wäisse Reis
- 4 Ueleg Iessläffelen
- 2 Coupe roude Zwiebel, gehackt
- 1 Läffel Gehacktes Knuewelek
- 2 Esslöffel chinesesche Zwiebelkapp, gehackt
- 1/2 Coupe flësseg giel Peffer
- 1/4 Coupe Ají Panca flësseg
- 1/4 Taass roude Peffer, gehackt
- 1/4 Taass giel Chili Peffer, gehackt
- 1 Taass gekachten Ierzebulli
- 1/2 Coupe gekachten Mais, geschuel
- 1/4 Taass Koriander
- 200 ml wäisse Wäin
- 2 Dosen Muschelen
- 12 Garnelen Schwänz
- 12 kleng Fanschuelen
- 1 Coupe rauem Tinte, geschält an a Sträifen geschnidden
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Peffer
- 1 Prise Kumin
- 1 Prise Oregano
Seafood Rice Virbereedung
- Mir fänken un d'Dressing an enger grousser Bratpfanne ze preparéieren, add 4 Esslöffel Ueleg zesumme mat zwee Tassen fein gehackte roude Zwiebel.
- Loosst et iwwer niddereg Hëtzt fir eng Minutt schweessen an en Esslöffel Buedem Knuewelek an zwee Esslöffel gehackte chinesesche Zwiebelkapp addéieren. Mir schweessen fir eng Minutt a fügen eng hallef Taass gemëschte giele Chili an eng Véierel Taass gemëschte Chili Peffer derbäi. Loosst et 5 Minuten schweessen a fügen eng Prise Salz a Peffer an eng Prise Cumin an Zännpick oder Kurkuma an eng Prise Oregano derbäi. Bereet de Dressing!
- Elo e Véierel Taass gehackte roude Peffer derbäisetzen, nach eng Véierel Taass gehackte gieler Peffer, eng Taass gekachten Ierzen, eng hallef Taass gekachte geschuelte Mais, e Véierel Taass Koriander a schliisslech e Sprëtz wäisse Wäin an eng Taass Muschelbouillon . Déi lescht gëtt mat zwee Dutzend Muschelen virbereet, déi mir virdru gutt gewäsch ginn mat enger Taass Waasser an engem iwwerdeckten Dëppe bis et opmaacht.
- Denkt drun datt de Räis scho gekacht ass an datt wat mir wëllen en dréchenen a liicht fettegen Räis ass. Loosst alles fir 5 Minutten kachen.
- Soubal d'Mëschung fäerdeg ass, addéiere mer 5 Tassen gekachte wäisse Räis, mir erlaben de Räis e bësse vum Jus ze absorbéieren a mir addéieren d'Seafood. Éischt 12 Garnelenschwänz, 12 kleng Fanschuelen an eng Taass réi Knëppelsteng, geschält an a Sträifen geschnidden. A leschter déi zwou Dose Muschelen d'Bouillon schonn ouni seng Schuel.
- Mir hunn 4 Muschelen a 4 Muschelen mat hirer Schuel reservéiert. Mir verloossen e puer Minutten iwwer héich Hëtzt fir d'Aromen ze vermëschen. Mir schmaachen d'Salz a drécken eng Zitroun an dat ass et.
Tipps a Kachen Tipps fir e leckere Rice mat Seafood ze maachen
Wousst du…?
- Fësch a Muschelen ginn eis eng gutt Quell vu Proteinen mat héije biologesche Wäert, déi liicht assimiléiert sinn.
- De Fësch an dësem Rezept enthält manner Fett wéi aner Fleesch an d'Fett et enthält ass e ganz gesond Fett, et enthält déi berühmt Omega-3s, déi mat hinnen kënne kardiovaskulär Krankheeten verhënneren, an et gëtt eis och mat Eisen a Phosphor . A wa mir de Räis addéieren, gëtt dëse Geriicht eng gutt Energiequell fir eise Kierper.
