Reis Et ass eng Haaptaufgab an der Ernährung vun Ecuadorians an aner laténgesch Vëlker, déi variéiert Rais-baséiert Preparatiounen an hirer gastronomescher Geschicht hunn. Dës Varietéit vu Rezepter hunn e exquisite Goût, si sinn d'Resultat vu verstänneg Vermëschung vun verschiddenen Zutaten, begleet vu Prozeduren, zur Zäit vun der Virbereedung, déi d'Aromen ervirhiewen, Resultater ze kréien, déi déi exigent Goûten wäertvoll sinn.
Reis mat Garnelen Et ass e Probe vum aussergewéinleche Latäinamerikanesche Liewensmëttel, et ass e leckere Plat deen Deel vun der typescher Kichen vu Latäinamerikanesche Länner ass, an op eng ganz speziell Manéier an dacks an hire Küstegebidder verbraucht gëtt.
Bei dëser Geleeënheet si mir beschäftegt mat der typescher Reis mat Garnelen aus Ecuador.
Räis mat Garnelen gëtt och an anere Länner an Amerika virbereet.
All Land stellt eng Variatioun vun Zutaten an / oder Prozeduren an hirer Virbereedung; domat e puer Besonneschheeten ronderëm dësen typesche Plat ervirhiewen.
El Reis mat Garnelen ass eng Plack vun einfach Virbereedung, déi kombinéiert déi populär scho gekachten Rais, mat der nährstoffaarme a lecker Garnelen Bouillon, un rehasch mat verschiddenen Zutaten, wéi Zwiebel, Tomate, Petersilie, Peffer, ouni Kumin an Achiote ze vergiessen, (achiote ass den Numm mat deem Onoto an Ecuador an anere Länner bekannt ass)
E bëssen extra Bouillon gëtt benotzt fir ze vermeiden datt de Räis ze dréchen ass, awer en Touch vun Wäisse Wäin Et ass den ideale Zutat fir d'Fiichtegkeet vun dësem Räis e bëssen ze erhéijen.
Och wa Reis mat Garnelen Et ass normalerweis lecker, ganz wéineg Leit maachen et doheem well d'Virbereedung schwiereg ka schéngen (och wann et net ass). Aus dësem Grond wollte mir Iech all déi Garnelen Reis Rezept sou kënnt Dir et maachen an e gudden Haaptplat (Mëttegiessen) mat Ärer Famill a Frënn genéissen.
Donnéeën, BËSCHT BEZUELEN:
- Virbereedung TIME: 10 MINUTEN.
- Kachzäit: 35 Minutten.
- GESCHAT TOTAL TIME: 50 MINUTEN.
- Schwieregkeete vun Virbereedung: EINFACH.
- Leeschtung: 6 SERVINGS.
- TYPE VUN KIUSINE: EQUATORIAN.
Zutaten fir Reis mat Garnelen ze maachen
Para d'Garnelen preparéieren Dir braucht 2 Pond vu gewaschenen an entwéckelte Garnelen (ongeschleeft) 1 Teelöffel Buedem cumin (5 Gramm) 1 Teelöffel Buedem Annatto (5 Gramm) 4 Knuewelek zerquetscht Knuewelek an 2 Esslöffel Ueleg (ongeféier 30 Gramm).
Dann zu de Rais preparéieren Dir braucht 3 Esslöffel Botter (45-50 Gramm) 2 Esslöffel gehackte wäisse Zwiebel (50 Gramm) 2 Tassen ongekachte Räis an 2.5 Tassen Bouillon oder Meeresfrüchte/Garnelenbouillon am Fall wou d'Garnelen net gekacht ginn.
Para refried ass wat déi meescht Zutaten brauch, mä si sinn einfach. Prinzipiell braucht Dir 1-2 Esslöffel Ueleg oder Botter (20-40 Gramm) 1 roude Zwiebel, geschnidden, 1 séiss Peffer (gréng oder rout) geschnidden, 3 Tomaten (geschleeft an ouni Somen) geschnidden oder gerappt / zerquetscht, 1 Teelöffel cumin (5 Gramm) 1 Teelöffel Buedem Annatto (5 Gramm) 3 Esslöffel fein gehackte Petersilie (20 Gramm) 4 Knuewelek (gehackt) 1/2 Teelöffel Buedem Annatto (3 Gramm) 1/2 Coupe wäiss Wäin (10 Gramm) Salz a Peffer (fir ze schmaachen).
Fir ofzeschléissen, braucht Dir nëmmen kréien e puer frittéiert plantains, Criollo Chili an Avocado fir ze servéieren. Obwuel, Dir kënnt och wielen Zwiebel an Tomate Tannung ze addéieren.
Virbereedung vu Reis mat Garnelen Schrëtt fir Schrëtt - WELL ERKLÄRT
Nodeems mir d'Ingrediente fäerdeg hunn, wäerte mir weidergoen maachen Är virbereeden wéi follegt:
SCHRËMMEN (SCHRËTT 1)
Dir wäert d'Garnelen mat Salz, Peffer, cumin, Chili Peffer Saison mussen, an dann; ongeféier 2 Gramm Achiote derbäisetzen. Duerno léisst eng hallef Stonn am Frigo fir ze killen. Eemol fäerdeg, einfach Ueleg an enger grousser Bratpfanne erwiermen an d'Garnelen derbäi. Dir wäert se e puer Minutten op héijer Hëtzt kachen. Duerno läscht hien se, setzt se an eng Coupe a späichert se ewech wärend déi spéider Schrëtt gemaach ginn. Et ass wichteg net d'Ueleg ze geheien, mat deem dës Garnelen frittéiert goufen (et gëtt fir Fritten benotzt).
Räis virbereeden (SCHRËTT 2)
Fannt en Dëppen a waarmt Ueleg iwwer mëttlerer Hëtzt. Füügt de gehackte Zwiebel a kachen fir ongeféier 100/120 Sekonnen. Dann addéiere de Reis an 2 Tassen Waasser oder Mieresbouillon. Loosst se iwwer niddereg Hëtzt fir 20 Minutten kachen an ewechhuelen.
FIR D'REFRITERING (SCHRËTT 3)
Benotzt d'Pan mat dem Ueleg, dee vum Schrëtt 1 iwwreg war, a füügt d'Zwiebel, d'Päfferk, d'Tomaten, d'Petersilie, d'Achoot, d'Salz a Peffer derbäi. Start fir 15 Minutten ze réieren a wäisse Wäin dobäizemaachen. Spéider addéiere de virdru preparéierten Reis a mëschen gutt fir e puer Minutten. Da fügen se d'Garnelen derbäi, d'Salz upassen a servéieren (déi reife Plantagen op der Säit nieft dem Avocado a Chili setzen).
SHRIMP BROTH OPTION (SCHRËTT 4 - OPTIONAL)
Dëse Schrëtt ass fakultativ, nëmme fir déi Leit, déi hir eege Bouillon wëllen oder hir Garnelen kachen wëllen. Fannt einfach e Pot, setzt genuch Waasser, addéiere, Salz an d'Garnelen, déi virdru am Schrëtt 1 gespäichert sinn. Loosst se fir 3 Minutten kachen an d'Garnelen erofhuelen. Reservéiert d'Waasser a schielen d'Garnelen (Dir kënnt e puer ongeschielt loossen wann Dir wëllt).
Endlech, wéi Dir gesitt, ass et net sou schwéier maachen e Rezept fir Reis mat Garnelen. Dir musst just déi richteg Zutaten hunn a seng Virbereedung Schrëtt fir Schrëtt ausféieren. Mir roden Iech et sou séier wéi méiglech ze maachen! Et ass eng super Optioun fir déi, déi e gudden Iessen mat der Famill oder Frënn wëllen genéissen.
Ernährungsinformatioun fir Reis mat Garnelen
Nährwert fir all Portioun vun 100 Gramm
Kalorien: 156
Fett: 5.44 Gramm.
Kuelenhydrater: 19.58 Gramm
Proteinen: 6.46 Gramm.
Cholesterol: 37 milligrams
Natrium: 277 milligrams.
Zocker: 0.16 Gramm.
Faser: 0.4 Gramm
Virdeeler déi de Räis konsuméiere fir de Kierper bréngt.
Rice, zousätzlech zu engem primären Zutat bei der Virbereedung vu verschiddene Platen, ass eng vun de meescht benotzte Begleedungen beim Déngscht vum Iessen.
Rice Konsum bitt grouss gesondheetlech Virdeeler.
E puer Virdeeler déi mir aus dem Reis iessen kréien:
- Energie. Säin Stärkegehalt mécht et eng exzellent Quell
- Räich u Vitamin B Komplex.
- Faser. Besonnesch brong Reis liwwert Faser, profitéiert de Fonctionnement vum Verdauungssystem.
- D'Kapazitéit fir Waasser während senger Virbereedung ze absorbéieren erlaabt et spéider de Kierper ze hydratiséieren wann se verbraucht ginn.
- Eisen. Et huet héich Niveauen vun Eisen, sou kann et Anämie verhënneren.
Virdeeler vum Konsum vu Garnelen
- Besëtzen niddereg Kalorie Inhalt.
- Verstäerkt den immun System
- Hëllefen an Muskelfaserbau.
- D'Garnelen sinn Quelle vu Vitamin B12, Hëlleft Neuronen z'erhalen. Vitamin B6, favoriséiert d'Bildung vu roude Bluttzellen. Vitamin E, wichteg fir visuell Gesondheet ze erhalen. Vitamin A ass och involvéiert fir visuell Gesondheet ze stäerken, Zell Divisioun.
- Mineral Quell wéi Selen, Zénk, Natrium, Mangan, Magnesium, Eisen, Kalium, Phosphor, Kupfer, Kalzium.
Garnelen reich an Omega 3
Fettsäuren Omega 3 presentéiert an der Garnelen Si kënnen op de Kierper handelen, d'Präsenz vu Symptomer vun e puer Krankheeten erliichteren, heelen oder verhënneren:
- Entlaascht Symptomer verursaacht duerch premenstruellen Syndrom.
- Et handelt an der Präventioun vu rheumatoider Arthritis.
- Et kann de Wuesstum vun Tumoren verlangsamen.
- Akten an der Präventioun vun der Bildung vu Bluttgerinnung.
