Päerdsmakrel Chili

Haut brénge mir Iech nach e spezielle Genoss, dat ass richteg Frënn. Inspiréiert vun Iech an Ärem gudde Goût fir Mier Iessen, wäerte mir vun eiser peruanescher Kultur profitéieren. Wéi Dir scho wësst, huet Peru e grousst Küstgebitt, dat eis eng Vielfalt vu Fësch a Muschelen ubitt, déi vill Leit no eng richteg Freed sinn, wann se begleet vu räiche Gewierzer an Zutaten, déi hire Goût verbesseren, hinnen e liewegt Erscheinungsbild ginn. Faarwen, e wënschenswäerten Aroma, an herrleche Goût.

D'Stärfësch vun haut wäert de berühmten a lecker Päerdsmakrel, e Fësch, dee wäit vum peruanesche Liewensmëttel benotzt gëtt a vu ville vun den Diners bevorzugt. Päerdsmakrel huet e ganz fest Fleesch, an e mëllen Aroma, wärend eng saftlech Textur, also an dësem Rezept mir kombinéieren et mam Chili, Chili ass och eng vun den Ikonen vun eiser Kichen, et ass derwäert ze soen datt Iessen am Peru ouni Chili net méi peruanescht Iessen wier.

D'Kombinatioun vun dësen zwee Basis Zutaten sinn ideal fir an engem zerwéiert ginn lecker Mëttegiessen a wann Dir wëllt, et kéint och fir en Iessen ugepasst ginn. Deelt dëse leckere Plat mat Frënn, Famill, zu där Zäit déi Iech am meeschte wënschenswäert schéngt

An ouni weider Astellung invitéiere mir Iech bis zum Enn vun dësem Rezept ze bleiwen, mir hoffen Dir genéisst et, mir wëssen datt Dir et gefällt an Dir wäert et mat Äre Frënn deelen.

Makrel Chili Rezept

Zutaten

Virbereedung vun Ají de Jurel

Ganz gutt fir dëst gesond Rezept unzefänken, wéi mir normalerweis maachen, wäerte mir Iech a klenge Schrëtt léieren wéi Dir et mécht, ouni vill Komplikatiounen. Dir fänkt mat de folgenden un:

1. Dir braucht 2 kal Franséisch Brout, dat heescht aus dem Hang geholl. Da gitt Dir an enger Schossel e Fläsch verdampter Mëllech derbäi, an dëser Mëllech gitt Dir déi zwee Brout ënnerdaach an Dir gitt se mat enger Gabel zerquetscht, da loosst se fir 1 oder méi drénken.
2. Da gitt Dir an enger Pan 30gr Margarine oder Botter derbäi, an Dir wäert 1 grousse Zwiebelkopf a Wierfel schneiden, gemalen Knuewel fir ze schmaachen, an 30-50gr gemalen Chili Peffer.
3. Dir waart op d'Zwiebel, de Knuewel an de Chili brong a kachen.
4. Nodeems d'Zäit eriwwer ass, huelt Dir d'Brout aus der Mëllech a füügt et an d'Stau, déi mir virbereet hunn, Salz a Peffer fir ze schmaachen.
5. Am Viraus, ouni et ze iwwersinn, musst Dir ½ Kg Päerdsmakrelfileten, a Stécker gehackt, virbereet hunn, fir direkt an d'Stéck ze addéieren, nodeems Dir d'Brout derbäigesat hutt.
6. Dir fänkt un alles ze réieren, stänneg kucken. Dir léisst et bei enger mëttlerer Temperatur, kachen fir ongeféier 5 bis 8 Minutten.
7. Wann et fäerdeg a ganz waarm ass, gitt Dir 100 Gramm geriwwe Parmesan Kéis derbäi.

Um Enn a prett fir ze servéieren musst Dir 6 Oliven pitzen, ½ kg giel Gromperen sollten och parboiléiert ginn, an e bësse gesalzt Waasser, se däerfen net iwwerkacht sinn, also musst Dir bewosst sinn. An hunn och 3 haart gekachten Eeër prett.

Dir gitt déi giel Gromperen a Scheiwen schneiden an Dir wäert se op engem Teller setzen (de Betrag deen Dir wëllt) an uewen setzt Dir de Stew mat Päerdsmakrel, e puer Oliven an e geschnidden oder zerquetscht Ee. Ofschléissend mat engem Sprig vu Koriander uewen.

Tipps fir eng lecker Ají de Jurel ze maachen 

Et ass e gemeinsamt Thema ginn, awer erënnert un d'Wichtegkeet vun engem Fësch an engem exzellenten Zoustand ze kafen, oder op d'mannst sécherstellen datt et frësch ass, wann Dir de ganze Päerdsmakrel kaaft. Sou datt Dir e besser definéierte Goût kritt an einfach mat ze schaffen.

Wann Dir wëllt, kënnt Dir de Fësch duerch Eeër a Miel passéieren, wann Dir e knusprech Finish an Textur gär hutt

Dir kënnt de Kéis vun Ärer Wiel benotzen, awer probéiert et e salzegen a feste Kéis ze maachen.

Wann Dir ee vun deenen sidd, déi gären en zousätzleche fettegen Touch fir Äert Iessen addéieren, fir ze servéieren, kënnt Dir e bësse Mayonnaise oder Knuewelekzooss setzen fir et ze begleeden.

Och an der Wiel vu Fësch sinn eis Empfehlungen Makrel, Cojinova, Bacalhau, Mier Bass oder wat Dir wëllt. Wann Dir e Fësch mat engem nidderegen Fettgehalt wéi Hake benotzt, gëtt et kee Problem, et brauch just manner Zäit ze kachen

Wann Dir eppes anescht am Kapp hutt, fillt Iech gratis et ze addéieren, wann Dir Kumin gär hutt, kënnt Dir et derbäisetzen. Well et gëtt Äre perséinlechen Touch

Ernärungsbäitrag

Wéi gewinnt wäerte mir Iech hëllefen iwwer déi gesond Virdeeler vun dëse Liewensmëttel ze léieren, jo, si hunn e groussen Ernärungsbäitrag, datt mir wësse wat Äre Goût dofir verstäerkt a weider ze konsuméieren.

Als Stärebestanddeel hu mir Päerdsmakrel, et ass e zimlech komplette Fësch mat engem héijen Ernärungsniveau, deen Vitaminnen, Mineralstoffer an Omega 3 Fettsäuren huet, a wéinst sengem héijen Inhalt vu Fettsäuren, soll säi Konsum bei deene Leit moderéiert sinn mat Harnsäure méi héich wéi normal.

E gudden Inhalt vu Vitamin A an D gouf verifizéiert

Mir wäerten och op d'Substanzen konzentréieren, déi Vitamin A ubitt, ausser datt se super Antioxidantien sinn, hunn se dacks extrem wichteg Nährstoffer fir d'Funktioun vu Visioun, Wuesstem, Reproduktioun, Zell Divisioun an Immunitéit.

Vitamin D ass e wesentlecht Nährstoff fir d'Funktioune vun eisem Kierper. Et huet vill wichteg Funktiounen fir déi richteg alldeeglech Entwécklung. Déi mir hei ënnen ernimmen

Kann hëllefen d'Chance vun Häerzkrankheeten an Osteoporose ze reduzéieren

Et huet grouss Relevanz fir den Ënnerhalt vun der kognitiver Funktioun. Mat der Zäit geet eise Kierper alternd.

. Hëlleft d'Steifheit oder d'Komplikatioune vum Asthma ze reduzéieren.

 Et stäerkt den Immunsystem, schützt et virun all Typ vu Virus, wéi mir an engem gesinn, dee mir allgemeng als Erkältung kennen.

. Et hëlleft der Absorptioun vu Kalzium. Nieft dem wichtege Bäitrag vu Mineralstoffer, wéi Selen, Phosphor a Kalium. Kalium ass wesentlech fir den normale Fonctionnement vum Kierper. A gläichzäiteg ass et eng Zort Elektrolyt.