Перулук эт эмпанадасы

The Перулук эт эмпанадасы Алар дүйнөдөгү дээрлик бардык адамдар жактырган абдан бай тамак. Ошондой эле, sбоюнча өтө жөнөкөйооба жарык, жана анын даамы, сиз турган аймакка жараша, анын жашоочуларын өзгөчө кылуу үчүн өзгөчө тийүүнү камтыйт.

Мындан тышкары,алар менен күрөшүү өтө татаал эмес, анткени сыр этке берген ингредиенттерде жана татымалда, чогулушка жана тамак жасоого алып келген чыгармачылыкта. Ошондуктан, бул учурда Биз сиз менен Перулук уй эти эмпанадасын жасоонун жөнөкөй рецепти менен бөлүшөбүз баары жакшы көрөт жана көп жегиси келет.

Перулук эт эмпанадасынын рецепти

ингредиенттер

Массасы үчүн:

• 1 стакан
• ½ аш кашык. канттын
• ½ чай кашык. бышыруучу порошок
• 1 чай кашык Туздан
• 500 гр даярдалган ун
• 400 г май
• 2 жумуртка, бири кайнатылган жана бири бышпаган

Толтуруу үчүн

• 500 гр уйдун же чочконун эти
• 1 орто жашыл калемпир
• 1 кызыл пияз майдаланган
• 1 чай кашык. майдаланган сарымсак
• 1 чай кашык Сары чили порошок
• 1 чай кашык Panca чили же кызыл чили порошок
• зайтун же күн карама майы
• Туз, калемпир, зире жана кургатылган орегано

ашкана жумуштары

• Табаны кууруу
• терең идиш
• чайкоочу калак
• Ашкана сүлгүлөрү
• Бышыруу кагазы же пергамент кагазы
• Табага же калыпка
• металл идиш
• Роллер

даярдоо

Толтуруу үчүн

1. Терең көмөч казанга же казанга зайтун же күн карама майын бир аз ысытып, ысып кеткенден кийин пиязды, бир нече секунддан кийин майдаланган сарымсакты кошобуз. 2 мүнөт аралаштырып, күйүп кетпеши үчүн отту азайтыңыз..
2. Пияз алгандан кийин ачык түс, сары чили жана панка же кызыл чили кошуу. Баарын аралаштырыңыз.
3. Этти кошуп, пияз менен аралаштырып, колунан кууруп бүтүрүңүз кыймылдарды тартуу 4—5 мүнөткө чейин.
4. Туз, калемпир, зире жана орегано аралаштырыңыз. Баарын аралаштырып, көбүрөөк туз керек болсо, өзүңүз каалагандай түзөтүңүз.
5. Соуска жашыл калемпирди кошуп, кайра баарын жакшылап аралаштырыңыз. бир нече мүнөт муздатып калемпир бир аз жумшак чейин.
6. Даяр болгондон кийин, оттон алып, туруп, муздатуу керек.  

Массасы үчүн

1. Бардык ингредиенттерди иш үстөлүндө даяр болуңуз, ошол сыяктуу эле, бардыгы толугу менен колуңузда болсун чаралар жана бөлүктөрү, тамакты эң ирээттүү түрдө даярдоого киришүү.
2. Биринчиден, сары майды металл идишке жана жай отто бир аз эрисин. Суюк болгондон кийин идишти оттон алып салыңыз.
3. ошол эле идишке, ун жана бир чай кашык разрыхлитель кошуу. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
4. туз, шекер, ошондой эле муздак суу жана кошуу Бардык ингредиенттер бир топ унга айланганга чейин катуу жууруйбуз.
5. тегиз бети менен стенд же лоток алып жана ага бир аз ун чачып, камыр жабышып калбашы үчүн.
6. ошондо камырды коюп, болжол менен 5-8 мүнөт кайра жууруп баштаңыз. Ошентип, сиз камырдын так чекитине жана консистенциясына ээ болуп, аны формага келтирип, бышыра аласыз.

чогултуу

• empanadas чогултуу үчүн, бир аз камыр алып жана аны тегиз бетке жана ун менен сунупАны ичке кылуу үчүн роликти да колдонсоңуз болот.
• Камырды колуңузга салып, начинканы саласыз.
• Камырды жабыңыз манжалардын учу менен абдан кылдаттык менен.
• Сизге керектүү эмпанадалардын көлөмү даяр болгондо, аларды ар тараптан сабалган жумуртка менен жайып, пергамент кагазы же бышыруу кагазы бар булакка салыңыз. Аларды 10 мүнөттөй тыныктырып алсын.
• Эми, мешти 180 градуска чейин ысытыңыз жана 15-20 мүнөт бышырыңыз. Бул учурда, алар күйбөй турганын байкаңыз, анткени ар бир меш ар башка.
• бышыруу аягында аларды алып чыгып, муздатыңыз. менен кызмат кылгыла муздак ичимдик жана кошумча соустар.

Биздин даярдыкты жакшыртуу үчүн кеңештер

• Камырды даярдагандан кийин, желим баштыкка салып, муздаткычка салыңыз. Ал жерде 30 мүнөттөн кем эмес убакытка калтырыңыз, ошондо сиз ийкемдүү жана бир тектүү камыр аласыз, ал эми тамак бышырганда, эмпанадалар кытырак болот.
• Эмпанадалардын ашыкча шишип кетишине жол бербөө үчүн, аларды мешке салардан мурун айры менен сайып алсаңыз болот.
• Көп учурда эт, тоок же белге салынган толтурма өтө ширелүү болушу мүмкүн, бул камырды өтө нымдуу жана бышыруу учурунда ачат. Ушуну эске алып, биз сизге сунуштайбыз Эмпанадаларды толтуруудан мурун, начинкадагы дээрлик бардык ширени алып салыңыз, аларга бир аз ным гана калтырыңыз.
• Эмпанаданын бүктөлүшү же бүктөлүшү абдан маанилүү. Аларды туура жабуу үчүн бир аз сабалган жумуртканы колдонуңуз.
• Буларды толтуруу оңой Перулук эт эмпанадасы Сиздин каалооңуз боюнча тандаса болот, анткени сиз сүйүктүү начинкаңызды, ошондой эле кээ бирлерин кошо аласыз сыр, жашылча, татытылган тоок эти же дагы өнүккөн нерсе тоок чили, татытылган козу карындар жана башкалар.
• бул Перулук эт эмпанадасы Алар балдарга закуска катары берүү үчүн жакшы вариант, ошондой эле кечелерде берүү үчүн эң сонун закуска болуп саналат. Ошондуктан, сиз болот аларды ошол эле рецепт менен кичинекей кылып коюңуз, андыктан дагы көп порцияңыз болот.

Тамактануу салымы

Перулук гастрономия ар кандай альтернативаларга ээ болуу менен мүнөздөлөт, ал дээрлик бардык табиттерге ыңгайлашкан. бул жерде ар бир тамак сизди канааттандырат.

Бул тамактардын арасында Перулук эт эмпанадасы, салттуу рецепт, өзүнүн даамдуу даамы, ошондой эле ырааттуулугу жана жеткирилиши менен дүйнөгө белгилүү. Кошумчалай кетсек, бул тамак-аш өзүнүн чоң аш болумдуу салымы жана организмге тийгизген пайдасы менен өзгөчөлөнүп турат, алар төмөнкүчө сүрөттөлөт:

1. Көбүнчө камыр же эмпанаданын негизи деп ойлошот кыйын сиңирүү, бирок, ун, май жана жумуртка менен мыкты булактардан даярдалганда, алардын ден соолук сапатын түздөн-түз төмөндөтүүчү жогорку деңгээлде иштетилген азыктарды колдонбой, стол аш болумдуу, клетчатка, кальций жана альбумин жогорку денгээлде.
2. Эт болсо, бул арык эт болушу керек, анын даамы өзгөчө жана ширелүү, ошондой эле, Бул витамин B1, D жана фолий кислотасы жана темир сыяктуу минералдар менен камсыз кылат.

Перулук эт эмпанадасынын тарыхы

Деп айтылат эмпанада испандардын таасири астында Америкага келген, арабдардан, булар перстерден мураска калган. Аны керектөө Перунун вице-королдугунун башталышынан бери, испан басып алуусунун башталышында башталган.

ошондой эле, se Алар китептерде жазылган байыркы рецепттерди табышкан, ошондой эле алар жөнүндө жазган мезгилдин жылнаамачылары. Ошол эле учурда, кээ бир булактар ​​Лимада Рождество күнү ар кандай сынактар ​​уюштурулганын жана алардын биринде Падышалар шаарындагы вице-король элегиясын белгилешет. Empanadas мыкты продюсерине.

Убакыттын өтүшү менен рецепт жана салт ушундайча бекемделет. Лименья, адатта бышырылган жана кант упасы менен, ошондой эле аларды Cecina, Arequipa жана Tacna менен жунглиден табуу.

Перулук эт эмпанадасынын кызыгуулары

1. Анын аты Кастилиядан келип чыккан "Тарна", кимдин биринчи мааниси «бир нерсени камырга же нанга салуу, мешке бышыруу».
2. Эмпанадалар салтынан келип чыккан нанды чабандар жана саякатчылар талаада жеш үчүн көчүп келген жашылча менен толтургула. Убакыттын өтүшү менен рецепт өнүккөн жана камыр начинка менен бирге бышыра баштаган.
3. Арабдардын басып алууларынан Испанияда эмпанадалар популярдуу болуп калды. Бирок, тамак алар менен даярдалган Грецияда биринчи байкала турган келип чыгышы бар филло камыры, ал жакшы, дээрлик тунук көрүнүшү менен мүнөздөлөт.
4. Бул тамак сыяктуу даярдоонун башка түрлөрүн пайда кылган Италиялык кальзондор жана британдык корниш пасталары.
5. Испаниядагы эң атактуу эмпанадалар Галисиядан келгендер, тунец же тоок эти менен толтурулган, бирок алар, адатта, сардин жана мидия менен жасалат.
6. Орто кылымдарда бул даярдоо максаттарынын бири болгон la этти сактоо.
7. Латын Америкасында эң белгилүү эмпанадалар Аргентинадан келгендер, алардын толтурулушу деп аталат рекадо же карбонада.
8. Иберо-америкалык эмпанада рецепттери алар европалык жана Жакынкы Чыгыштын даярдыктарынан (фатай жана сфихалардан) алынат.