Жагымдуу даамды жана деңиз азыктарын сүйгөндөр үчүн бүгүн биз сизден шыктанган даамдуу рецептти сунуштайбыз деңиз деликатестерин жана Перулук тамактарды сүйүүчүлөрү. Сиз качандыр бир ойлонуп көрдүңүз беле, балыкты кандайча көрктүү, даамдуу жана пайдалуу рецептке өзгөчө учурга кошуу керек?
Эгер сиз үйдөгү досторуңузду, үй-бүлөңүздү жана кичинекей балдарыңызды таасирдүү тамак менен кубантууну кааласаңыз, бирок ошол эле учурда жөнөкөй, деңиз азыктарына болгон каалооңуз менен бөлүшө аласыз, бул рецепт сиз үчүн идеалдуу.
La Мидия соусунда деңиз басы Бул даамдуу кечки тамакка же даамдуу түшкү тамакка эң сонун рецепт, ошондой эле өтө аш болумдуу. Башка жагынан алганда, бул абдан жөнөкөй жана оңой даярдалган рецепт, анын жардамы менен мидия соусу Жер Ортолук деңизинин даамы менен айкалышкан жумшак даамдын аркасында даамыңызды сонун сезимдерге толтурган экзотикалык жана деңиз даамын сезе аласыз. деңиз басы.
Биз сизге Корвина сыяктуу татаал балыкты ашканабыздагы жалпы ингредиенттер менен жөнөкөй жол менен жасоого жардам берүүгө көңүл бурабыз. choros соусу даамы менен айкалышкан, жакында. Бул рецепт сизге жагат жана аны досторуңуз менен бөлүшө аласыз деп ишенебиз.
Мидия соусунда Корвина рецепти
ингредиенттер
- 3 аш кашык май
- 8 деңиз бас филеси
- Туз калемпир
- 1 Сарымсактын
- 1 лимон
- май
Соус үчүн
- 3 аш кашык май
- 16 чоң мидия
- 4 аш кашык майдаланган сыр
- ½ килограмм помидор
- 1 чоң пияз, фарш
- Сарымсактын 2 тиши
- 3 катуу кайнатылган жумуртка, кесилген
- 1 лавр жалбырагы
- 1 жашыл чили калемпири
- Петрушка, орегано
Корвинаны мидия соусунда даярдоо
Корвинаны филеден, супермаркеттен же балык сатуучудан өзүңүзгө ыңгайлуу болушуңуз үчүн алсаңыз болот.
Адегенде Корвина филесин туз, калемпир жана жакшылап майдаланган сарымсак тиштери менен татыйбыз, андан кийин бышыруу формасын сиз каалаган жегич май (өсүмдүк, зайтун, сары май) менен майлап, мурун татытылган филелерди иретке келтире баштайбыз.
Андан соң лимондун ширесин чыгарып, филебиздин үстүнө себелейбиз, андан соң сары майды майда бөлүктөргө тегиз салып, майдаланган сырды кошобуз.
Духовканы болжол менен 5 мүнөт, 180°С температурада ысытып, филелерди 20 мүнөт бышырабыз, биз Корвинаны текшерип көрүшүбүз керек, ал назик жана ширелүү болсун, бул биз издеп жаткан жер.
Choros соусу үчүн:
Көмөч казанга 3 аш кашык сары майды салабыз жана калемпир менен бирге майда тууралган пияз менен сарымсакты кошобуз; Кууруп жатканда тегиз кызарышы үчүн аралаштырабыз. Алар жакшы кызарганда, майда тууралган чили калемпири менен помидорду кошуп, татымына жараша туз, калемпир, орегано жана майдаланган петрушка кошуп, жай отко коюп, 10 же 15 мүнөт бышырыңыз.
Ал ортодо кайнак суу куюлган идишке мидияларды салабыз, алар ачылып, даяр болгонго чейин (3-5 мүнөт), кабыгынан чыгарып, майда туурап, жасалган соуска кошуп, ооба Керек болсо жана табитиңизге жараша бир аз жүндүү сорпону кошо аласыз.
Корвиналар жана жүндүү соус даяр болуп калды, корвиналарды каалаган көлөмдө салып тарелкага сала баштайбыз, анан үстүнө соусту жаябыз. Кооздоо үчүн 1 же 2 кайнатылган жумуртканы туурап, табактын тегерегине салабыз, лавр жалбырагын бүтүрүп, жүндүү соусубуздун үстүнө коюп, кызмат кылууга даярбыз.
Мидия соусунда даамдуу Корвинаны жасоо боюнча кеңештер
Биринчи кезекте, балык экенине ынануу керек мүмкүн болушунча салкын, жакшыраак даам үчүн.
Мидияларды сатып алууда кабыгынын сынган же кир эмес экенине ынаныңыз, ал жалтырак жана нымдуу көрүнүшкө ээ болушу керек жана жакшы жабылышы керек, антпесе аны таштоо керек.
Балыкты бышырып жатканда температураны билишиңиз керек, анткени бардык мештер бирдей ысый бербейт, эгер мешиңиз жетиштүү ысыса, Корвина күтүлгөндөй күйүп же ширелүү болбой калышы мүмкүн.
Соусту жасап жатканда жакшыны колдонуу маанилүү nonstick skillet, ингредиенттер жабышып же күйүп калбашы үчүн.
Мидияны соустун алдында даярдасаңыз болот жана ага бир аз жүндүү сорпону кошуп бышырып алсаңыз болот, бул тамакка дагы даам кошот.
Жана тамак-ашыңызда булгануунун ар кандай түрүн болтурбоо үчүн ашканаңыздын аймагын мүмкүн болушунча тыкан кармоону унутпаңыз, өзгөчө сиздин балык жакшы бышырылган.
Тамактануу салымы
La corvina минералдарга бай сөөктөрдүн жана тиштердин пайда болушуна жардам берүүчү, ошондой эле клеткаларды жана ткандарды сактоого жана оңдоого жардам берүүчү элемент болгон фосфор сыяктуу; Ал ошондой эле бөйрөк жана жүрөк жакшы иштеши үчүн жооптуу калий жакшы өлчөмдө бар. Башка жагынан алганда, анын курамында В3 витамини көп, ал теринин таза жана жылмакай болушуна жардам берет.
Мидиялар бай витамин ААлардын бир чыны сунушталган суткалык керектөөнүн 10% камтыйт. Алар белоктун чоң булагы, 15 мидия 170 г арык этти камсыз кылат.
Алар ошондой эле камтыйт витамин C айыктыруу жана тырык кыртышын түзүү үчүн маанилүү, ал тургай, терини, тарамыштарды, байламталарды жана кан тамырларды өндүрө ала турган маанилүү белоктун пайда болушу үчүн, бул абдан жакшы антиоксидант жана ошондой эле иммундук системаны бекемдөөгө жардам берет.
Вулли ири суммага ээлик кылат Омега-3 май кислоталары, жана башка деңиз азыктарына жана этке караганда көбүрөөк, ошондуктан ал сезгенүүгө каршы касиетке ээ, ошондуктан сарымсак жана помидор менен бышыруу бизге башка пайдаларды берет, мисалы:
- Помидор кан айланууну жакшыртууга жардам берет жана кандагы маанилүү минерал болгон темирди, ошондой эле кандын уюшуна жардам берүүчү К витаминин камтыйт.
Ал эми сарымсак, табигый антибиотик болуу менен бирге, вирустар менен күрөшүү үчүн идеалдуу, кан басымын жана жаман холестеролду төмөндөтөт, башка көптөгөн пайдалуу жактарынан тышкары, тамактарыбызга сонун даам берет.
