Перуда таба турган көп түрдүү тамак-аштын ичинде биз анын деңиз гастрономиясы жөнүндө көпкө сүйлөшө алабыз, анткени Тынч океан менен чектешкен батыш жээгинин аркасында балыктын көп түрдүүлүгү алынат, алардын бири ал. лорна, анын ичинен А сонун соруп.
Ал эми бул биз бүгүн даярдаганды үйрөнгүбүз келген тамак, табитти ачуучу балык, ал өзүнүн мүнөздүү даамы менен жана башка ингредиенттер менен айкалышып, картошка, күрүч, жумуртка жана башка тамактардын бирин түзүүгө жардам берген. Перунун эң даамдуу тамактары.
Бул ингредиенттерден, биз кереметтүү аралашмасын көрө алабыз кулинардык маданияттар колониялаштырылган мезгилден тартып бүгүнкү күнгө чейин келип чыккан. Даярдоону үйрөнгүңүз келсе лорна ла криолланы сорду, биз менен болуңуз жана рецептке өтөбүз.
Chupe de lorna a la criolla рецепти
ингредиенттер
- 5 кичинекей лорна сорпосу
- ¼ чөйчөк майы
- 1 стакан май
- 1 чыны жаңы сыр
- 1 кадимки пияз
- 1 чоң помидор
- 3 сарымсак
- ½ чай кашык орегано
- 1 аш кашык помидор соусу
- 6 сары картошка
- 1 жумуртка
- ½ кесе күрүч
- 1 кичинекей банка бууланган сүт
- 1 бутак кориандр
- Туз жана калемпир
Chupe de lorna a la criolla даярдоо
- Майга майдаланган пиязды, сарымсакты, кабыгынан тазаланган жана тууралган помидорду, майдаланган ореганону, томат соусун туз, мурч кошуп кууруп алабыз. Салмак муздатылгандан кийин, балык сорпосу менен бир чөйчөк кошуп. кайнатып алып, андан кийин беш чөйчөкчө балык сорпонун үстүнөн чыпкалап. Андан кийин жуулган күрүчтү кошобуз. Аны бир нече мүнөт кайнатып, анан кабыгынан тазаланган жана бүт картошканы кошобуз. Баары бышкандан кийин, аралашкан жумуртканы, майдаланган жумуртканы кошуп, сүт, кориандр, жалбыз жана майдаланган петрушка (ар биринин бир чай кашык) кошобуз.
Даамдуу Chupe de lorna a la criolla жасоо боюнча кеңештер
Рецептиңизде эң жакшы даам алуу үчүн ингредиенттериңизди мүмкүн болушунча жаңы алганыңыз жакшы.
Бул рецепттин даамын арттыргыңыз келсе, сорпого бир нече тамчы лимон ширесин кошуп колдонсоңуз болот.
Chupe de lorna a la criolla аш болумдуу касиеттери
- Перунун жээгинде даярдалган чупестерде протеиндердин жана углеводдордун чоң балансы бар, бул шишкебекти абдан калориялуу тамак кылат.
- Лорна балыгы протеиндин эң сонун булагы болуп саналат, анткени анын бир порциясында 18,50 грамм, ал эми майында болгону 1,9 грамм бар. Ал темир жана кальцийге бай.
- Бул рецепттеги жумуртка белок жана кальций, магний, темир сыяктуу минералдарды жана A, D жана B6 сыяктуу витаминдерди берет.
- Сары картошка углеводдордун жакшы булагы болуп саналат, андан тышкары алар темир, калий, магний, фосфор жана B1, B3, B6 жана C витаминдеринин булагы болуп саналат.
- Күрүч рецептке углеводдорду, ошондой эле D витаминин, темирди жана кальцийди кошот.
- Сыр сүт менен бирге кальцийди, ошондой эле майларды жана белокторду, А, Д витаминдерин жана магний сыяктуу минералдарды көп өлчөмдө камсыз кылат.
- Помидор жана пияз сыяктуу жашылчалар клетчатка жана A, B, C, E жана K витаминдерин, ошондой эле магний, фосфор, калий, темир, цинк, йод жана башка көптөгөн минералдарды камтыйт.
