Кау Кау де Кожинова

Бул жаңы күнү биз кооз Перунун ырахаттарын тартуу үчүн кайтып келебиз, анын башка деңиздик өзгөчөлүгү менен, тамактардагы көп түрдүүлүктөн улам, биз балык абдан маанилүү башкы ролду ойногон рецепттердин көп түрдүүлүгүн көрөбүз. даамдуу бөлүшүү Кау Кау де Кожинова.

Cau Cau рецептинин өзгөчө келип чыгышы бар жана кээ бир авторлордун айтымында, анын келип чыгышы менен байланышкан бир нече гипотезалар бар. африкалык кулдарИспандар уйдун этинен жасалган тамактарды жасап, кулдар чөптөрдү, жашылчаларды жана сары калемпирди кошуп жеген жаныбарлардын ички органдарын ыргытышкан деп айтылат. Ошондой эле, анын түпкүлүгү Анд ашканасынан деп айтылган; Кавказ фонемасын бөлүктөргө кесүү керек болгон нерсеге карата колдонгон кытайлык Кулилердин миграциясы жөнүндө.

Ооба, анын оригиналдуу рецепти боюнча ал уйдун ашказанынын негизинде колдонулат да, биз муну жасайбыз Cojinova менен сонун жана жөнөкөй тамак, анын үстөмдүк жана назик даамы менен мүнөздөлгөн балык, биз бул кудайлык назиктик даамга жагымдуу болорун билебиз.

Биз бул тамакты сунуштайбыз даамдуу түшкү тамак, ошондой эле үй-бүлө же досторуңуз менен жолугушуу үчүн, бул абдан жөнөкөй жана бюджетиңизге ылайыктуу экенин белгилей кетүү керек, биз ишенебиз бул деңиз деликатестин даамын, жана биздин типтүү тамактарыбыздын бири болгондуктан, өлкөбүздүн тамырын сезе аласыз.

Cau Cau de Cojinova рецепти

ингредиенттер

Кау Кау де Кожинованы даярдоо

Достор, биздин Cau Cau менен баштоо үчүн, биз төмөнкүлөрдү жасайбыз:

Адегенде балыктарыбызды төрт бурчтук кылып туурайбыз, татымына жараша туз, мурч кошуп татымалдайбыз, сарымсак да кошсоңуз болот, андан кийин казанга (чоң экенине көз салыңыз) ½ өсүмдүк майын кошуп кууруп алабыз. ал алтын көрүнөт, бул болжол менен 2 мүнөт талап кылынат. 

Ал эми 6 сары калемпирибизди майдалап, пиязды, ошондой эле 3 тиш сарымсакты жана жакшы чөптү майдалап туурайбыз, кааласаңыз бүт бойдон калтырсаңыз болот, анан көмөч казанга салабыз. ½ өсүмдүк майы же зайтун майы (каалаганыңыз) майдаланган ингредиенттерди көмөч казанга салыңыз, май ысып кеткенден кийин, биз аларга туз, калемпир жана татымын кааласаңыз, зире менен татымдап коёбуз. кууруу, тынымсыз орто жылуулук үстүнөн аралаштырып, абдан алтын көргөнгө чейин.

Анан картошканын кабыгын аарчып, кубик формасында майдалап туурайбыз жана шишкебекке кошобуз, дагы бир стакан кайнак суу куябыз, кааласаңыз дагы бир аз туз, мурч кошуп койсоңуз болот. жактыруу. Картошка орточо болгонго чейин аны беш мүнөттөй бышырып коёсуз, ал сөзсүз түрдө толук бышырылбайт. Андан кийин балыкты кошуп, дагы 5 мүнөткө коёсуз.

Баары даяр, биз даамдуу Кау Кау де Кожинованы табакка салабыз жана ага дан күрүч менен (сизге жаккан өлчөмдө) берүү үчүн даярдайбыз.

Жана баары жасалгандан кийин, сизге жакшы пайда алып келет деп ишенебиз жана бул рецептти досторуңуз менен бөлүшүүнү унутпаңыз.

Даамдуу Cau Cau de Cojinova жасоо боюнча кеңештер

Көпчүлүк учурларда биз сунуш кылгандай, тамак-аштын, өзгөчө балыктын дагы интенсивдүү жана ширелүү даамы үчүн жаңылыгынын маанилүүлүгүн унутпаңыз.

Балыкты кытырак жана даамдуу кылуу үчүн аны кууруунун алдында унга салып койсоңуз болот.

Тамакты даярдап жатканда, сиз даамдуу жана жаңы даам бере турган жакшы чөптүн сабактарын кошсоңуз болот, даярдооңуз даяр, сиз аларды шишкебектен алып салсаңыз болот.

Балыкты кошуудан мурун, кайнатма ширелүү экенине ынаныңыз, анткени балык көп суюктукту өзүнө сиңирип алат.

Биз сизге жакшы пайда каалайбыз, биз бул биздин өлкөдөн креол тамагы экенин эстен чыгарбашыбыз керек жана андан да маанилүүсү, кийинки жолу келгенге чейин достор.

Азыктык баалуулугу

Кожинова организмибиз үчүн эң сонун азык, анткени ал калий жана фосфор сыяктуу минералдарга, ошондой эле кальций, темир, цинк, селен жана натрийге бай, бирок мазмуну азыраак. Бул балыктын курамында ошондой эле А жана Д витаминдери сыяктуу түрдүү витаминдер бар, алар көздүн көрүүсүн жакшыртат жана кальцийдин сиңишине көмөктөшөт, экинчи жагынан анын курамында В9 жана В3 витаминдери да бар. Акыркысы, бирок эң аз дегенде, кожинованын курамында жүрөк-кан тамыр ооруларын алдын алууга, кандагы холестерол жана триглицериддерди азайтууга жардам берген омега 3 май кислоталары бар, ошондой эле кош бойлуу аялдар үчүн өтө маанилүү болгон фолий кислотасы бар.

   Ошондой эле А витамининин салымы жакшы антиоксидант болуу менен бирге, адатта, көрүү, өсүү, көбөйүү, клетканын бөлүнүшү жана иммунитет үчүн абдан маанилүү азык экенин белгилей кетүү керек. Ал эми D витамини сөөктөрдөгү кальцийдин сиңүүсү үчүн негизги азык болуп саналат. Ал ошондой эле дененин башка функцияларын жөнгө сала алат, анткени ал нерв системасына сезгенүүгө каршы, антиоксидант жана коргоочу таасирлерге ээ жана ден-соолукта иммундук системаңызды колдойт. Бул витаминди активдештирүүнүн бир жолу жана бул күн нурун колдонуу.

Башка жагынан алганда, чили ден соолугуңуз үчүн чоң пайдасы бар, эгер сиз окуп жатканда, биз аны адатта тамактарыбызга берген бай ачуу даам үчүн колдонсок. Бирок мен анын пайдасын көрсөтөм:

Бул кан басымын төмөндөтүүгө жардам берет, кээ бир дарыгерлердин айтымында, чили калемпиринин курамындагы А жана С витаминдери жүрөктүн булчуң капталдарына күч берип, жүрөк-кан тамыр системасынын жакшы иштешине алып келет, ал тургай күчтүү даам берүүчү болгондуктан ашыкча тузду колдонуудан сактанууга жардам берет. тамак-аш, гипертония менен ооруган адамдар үчүн абдан пайдалуу.

Ал афродизиак болуу милдетин аткарат.

Бул арыктоого жардам берет, биздин күнүмдүк тамак-ашыбызга чили калемпирин кошуп, зат алмашууну жакшыртууга жардам бергенден тышкары, анын курамында термогендик эффекти үчүн капсаицин деген кошулма бар, аны ичкенден кийин бир нече мүнөттөн кийин организмге калорияларды күйгүзүүгө мүмкүндүк берет.

Стресстен арыл! Туура, ал серотонин сыяктуу ден соолук гормондорун стимулдайт, депрессия менен күрөшүүгө жана стресстен арылууга жардам берет.

Жана акырында рактын алдын алуу үчүн чоң пайдасы бар. Капсаицин простата безинин рагына басым жасап, рак оорусуна кол салышы мүмкүн жана бул ооруга каршы дары-дармектер сыяктуу таасир этет.

Укмуш! биздин күнүмдүк жашообузда пайдалуу тамак-аштарды жегендин бардык пайдасы.