Скумбрия чили

Бүгүн биз сиздерге дагы бир өзгөчө белек тартуулайбыз, бул туура достор. Сизден жана деңиз тамактарына болгон жакшы табитиңизден шыктанган биз Перулук маданиятыбызды колдонобуз. Белгилүү болгондой, Перунун чоң жээк аймагы бар, ал бизге ар түрдүү балыктарды жана моллюскаларды сунуштайт, алар көптөгөн адамдардын ою боюнча, бай татымалдарды жана ингредиенттерди коштоп, алардын даамын арттырып, аларга жандуу көрүнүш бергенде чындап ырахат алышат. анын түстөрү, жагымдуу жыты жана жагымдуу даамы.

Бүгүнкү жылдыз балык болот атактуу жана даамдуу скумбрия, Перулук тамактар ​​тарабынан кеңири колдонулган жана тамактануучулардын көбү жактырган балык. Скумбрия абдан катуу этке жана жумшак даамга ээ, ал эми ширелүү текстурага ээ, ошондуктан бул рецептте биз аны чили менен бириктиребиз, Чили биздин ашканабыздын символдорунун бири болгондуктан, Перудагы чилисиз тамак мындан ары перулук тамак болуп калбайт деп айтууга болот.

Бул эки базалык ингредиенттердин айкалышы бир тамак үчүн идеалдуу болуп саналат даамдуу түшкү тамак жана эгер кааласаңыз, аны кечки тамакка да ылайыкташтырсаңыз болот. Бул даамдуу тамакты досторуңуз, үй-бүлөңүз менен бөлүшүү, сиз үчүн эң керектүү болгон убакта

Мындан ары созсуз бул рецепттин аягына чейин калууга чакырабыз, сизге жакты деп ишенебиз, сизге жагарын билебиз жана досторуңуз менен бөлүшөсүз.

Скумбрия чили рецепти

ингредиенттер

Ají de Jurel даярдоо

Бул ден-соолукка пайдалуу рецептти баштоо абдан жакшы, биз адаттагыдай эле, биз сизге кичинекей кадамдар менен аны кантип жасоону үйрөтөбүз, көп кыйынчылыктар жок. Сиз төмөнкү менен башталат:

1. Сизге 2 муздак француз наны керек болот, башкача айтканда, тоо боорунан алынган. Анан идишке бир банка бууланган сүт кошосуз, бул сүткө сиз эки нанды батырып, вилка менен эзип, андан кийин 1 же андан көпкө чылап коёсуз.
2. Анан көмөч казанга 30гр маргарин же сары майды салып, 1 чоң пияздын башын кубик кылып туурап, татымына жараша майдаланган сарымсакты жана 30-50гр майдаланган чилиди саласыз.
3. Пияз, сарымсак жана чили кызарып, бышырышын күтөсүз.
4. Убакыт өткөндөн кийин сүттөн нанды алып, татымына жараша туз, мурч кошуп биз даярдаган кайнатмага кошосуз.
5. Алдын ала, көз жаздымда калтырбастан, нанды кошкондон кийин дароо кайнатмага кошуу үчүн ½ кг жылкынын филеси даярдашыңыз керек.
6. Тынымсыз карап, баарын козгой баштайсың. Сиз аны орточо температурада калтырып, болжол менен 5-8 мүнөт бышырасыз.
7. Даяр жана абдан ысык болгондо, сиз 100 грамм майдаланган пармезан сырын кошосуз.

Аягында жана кызмат кылууга даяр болгондон кийин, 6 зайтундун чуңкурун кесишиңиз керек, ½ кг сары картошканы да бир аз туздалган сууга бышырып, ашыкча бышырып албашыңыз керек, андыктан кабардар болушуңуз керек. Ошондой эле 3 кайнатылган жумуртка даяр.

Сиз сары картошканы тилимдерге бөлөсүз жана аларды тарелкага саласыз (каалаган өлчөмдө) жана үстүнө скумбрия, бир нече зайтун жана кесилген же майдаланган жумуртканы кошосуз. Үстүнө кориандр бутактары менен бүтүрүү.

Даамдуу Ají de Jurel даярдоо боюнча кеңештер 

Бул жалпы тема болуп калды, бирок эң сонун абалда балык сатып алуунун маанилүүлүгүн унутпаңыз, же жок дегенде анын жаңы экенине ынаныңыз, эгерде сиз бүтүндөй скумбрияны сатып алсаңыз. Ошентип, сиз жакшыраак даамга ээ жана аны менен иштөө оңой.

Кааласаңыз, балыкты жумурткадан жана ундан өткөрсөңүз болот, эгер сизге кытырак жана текстура жакса

Сиз каалаган сырды колдонсоңуз болот, бирок аны туздуу жана катуу сыр кылып көрүңүз.

Тамагыңызга кошумча майлуу тамак кошууну жактыргандардын бири болсоңуз, ага майонез же сарымсак соусун кошуп койсоңуз болот.

Ошондой эле балык тандоодо биздин сунуштарыбызга скумбрия, кожинова, треска, деңиз басы же каалаганыңыз кирет. Хек сыяктуу майы аз балыкты колдонсоңуз, анда эч кандай көйгөй болбойт, болгону бышыруу азыраак убакытты талап кылат.

Эгер дагы бир нерсе оюңузда болсо кошуңуз, зирени жакшы көрсөңүз болот. Анткени ал сиздин жеке мамилеңизди берет

Тамактануу салымы

Адаттагыдай эле, биз сизге бул тамак-аштардын пайдалуу жактары жөнүндө билүүгө жардам беребиз, ооба, алардын азыктандыруучу чоң салымы бар, биз сиздин табитиңизди эмнеден күчөтөрүн билебиз жана сиз аларды колдонууну уланта бересиз.

Жылдыздуу ингредиент катары бизде скумбрия бар, бул витаминдерге, минералдарга жана омега 3 май кислоталарына ээ болгон жогорку аш болумдуу балык, ал эми май кислоталарынын көптүгүнөн улам, ал адамдарда аны керектөө орточо болушу керек. нормадан жогору заара кислотасы менен.

А жана D витамининин жакшы мазмуну тастыкталган

Ошондой эле биз А витамини берген заттарга токтолобуз, алар чоң антиоксиданттардан тышкары, алар көбүнчө көрүү, өсүү, көбөйүү, клеткалардын бөлүнүшү жана иммунитет үчүн өтө маанилүү азыктарга ээ.

Витамин D денебиздин функциялары үчүн маанилүү азык болуп саналат. Анын күнүмдүк туура өнүгүүсү үчүн көптөгөн маанилүү функциялары бар. Кайсынысын биз төмөндө сөз кылабыз

Жүрөк оорулары жана остеопороздун ыктымалдыгын азайтууга жардам берет

Бул когнитивдик функцияны колдоо үчүн чоң мааниге ээ. Убакыттын өтүшү менен денебиз карыйт.

. Катуулукту же астма оорусун азайтууга жардам берет.

 Ал иммундук системаны бекемдейт, аны вирустун бардык түрүнөн коргойт, муну биз көбүнчө суук тийүү катары билебиз.

. Бул кальцийдин сиңирилишине жардам берет. Селен, фосфор жана калий сыяктуу минералдардын маанилүү салымынан тышкары. Калий организмдин нормалдуу иштеши үчүн зарыл. Жана ошол эле учурда бул электролиттин бир түрү.