우리는 평생을 다양한 요리를 시도하며 보낼 수 있습니다. 특히 세계가 우리에게 제공하는 진미를 알고 맛보는 것은 항상 기쁨입니다. 가장 광범위한 요리법, 그렇다니까: 페루
이 나라는 음식 면에서 우리에게 많은 것을 제공하며 우리가 앉아서 먹을 수 있는 진미 중 하나는 임페리얼 소스를 곁들인 생선, 이름만 당당해 보인다면 시도해 볼 때까지 기다리십시오!
이 맛있는 요리법은 우리가 찾을 수 있는 많은 것 중 하나입니다. 페루 요리법. 태평양에 접한 해안은 우리가 얻을 수 있는 음식에 직접적인 영향을 미치므로 생선은 필수입니다. 절묘한 요리와 함께하는 맛있는 푸른 생선 cojinova로이 조리법을 준비합니다. 임페리얼 소스.
임페리얼 소스를 곁들인 생선 요리법
재료
- 1KG 코지노바 필레의
- 옥수수전분(옥수수가루) 2큰술
- 슬라이스로 자른 버섯 2개
- 닭고기 수프 1큰술(닭 또는 오리)
- 간장 ½컵
- 피스코 2큰술
- 정제 설탕 1큰술
- 소금 1 티스푼
- 다진 마늘 2쪽
- 취향에 맞는 기름
- 양파 ½개
임페리얼 소스로 생선 준비
생선 필레(cojinova)는 사람 수에 비례하여 조각으로 자릅니다. 그들은 옥수수 녹말로 (apanar) 통과합니다.
모든 재료에 적합한 냄비에서 기름을 가열하고 생선이 고르게 갈색이 될 때까지 추가합니다.
그것을 제거하고 버섯이 추가 된 양파와 마늘을 볶습니다. 1분간 더 끓이다가 육수와 간장을 넣고 끓어오르면(보글), 튀긴 생선을 넣고 뚜껑을 덮은 냄비에 약한 불로 15분 정도 끓인다.
절인 순무, 간장 또는 타마 린드 소스를 추가하여 제공됩니다.
임페리얼 소스로 맛있는 생선을 만드는 요령
이 조리법에서 최상의 맛을 얻으려면 냉동되지 않은 신선한 재료를 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 맛의 특정 특성을 잃을 수 있기 때문입니다.
임페리얼 소스는 신맛이 나는데 밀가루와 물을 조금 섞어 걸쭉하게 만들 수도 있다. 그 특유의 향이 부족하면 피클과 겨자즙을 조금 사용해도 좋다.
모든 재료에 적절한 냄비를 사용하는 것이 좋으며, 재료의 일부가 표면에 달라붙는 것을 방지하기 위해 들러붙지 않는 재질이 좋습니다.
임페리얼 소스를 곁들인 생선의 식품 특성
이 레시피는 Cojinova에서 준비했습니다. 이 생선은 고품질의 단백질이 풍부하고 지방이 적으며 비타민 C와 칼슘, 철 등의 미네랄이 풍부합니다.
옥수수 전분 또는 옥수수 가루는 330g당 100kcal로 중요한 에너지 값을 가지고 있습니다. 섬유질과 칼슘, 인, 마그네슘, 칼륨 및 아연과 같은 미네랄과 같은 비타민 A, B1, B5, C, E 및 K가 풍부합니다. 또한 카로틴이 풍부하고 항산화 효과가 있습니다.
버섯은 칼로리가 낮고 항산화제이며 단백질, 섬유질, B 복합 비타민 및 셀레늄, 칼륨, 인 및 칼슘과 같은 미네랄이 있습니다.
가금육수는 소화가 잘되고 장의 내벽에 치유력이 있으며 관절에 도움이 되는 콜라겐을 함유하고 있습니다.
간장은 우수한 항산화제이며, 또한 간장은 콜레스테롤 수치를 조절하는 단백질을 함유하고 있으며 지방도 적습니다.
피스코는 페루의 상징적인 음료로 이뇨작용과 정화작용이 뛰어납니다. 100ml에 300칼로리이며 비타민 C와 미네랄, 플라보노이드 및 탄닌이 풍부합니다.
양파 등의 성분은 비타민 A, B, C를 제공하고 인, 칼슘 등의 미네랄 외에도 칼로리가 낮고 식욕촉진, 이뇨작용이 있다.
