바다의 과일은 전형적인 에콰도르 요리법, 특히 해안 요리법의 필수 재료 중 하나입니다.
양파 그것은 그 맛있는 전형적인 요리 중 하나입니다. 에콰도르 해안, 이는 주성분으로 참치 또는 날개다랑어.
양파는 양파라는 이름으로도 알려져 있습니다. 매운 생선. 이 전형적인 요리 이 과수원, 기분 좋은 맛.
준비에 있어서 에콰도르 엔스볼라도 익숙한 참치, 카사바, 그리고 토마토와 고수풀과 같은 다른 재료.
encebollado라고 알려져 있지만 뜨거운, 조리하는 장소에 따라 차이가 있을 수 있습니다. 에콰도르의 일부 지역에서는 참치 조림.
encebollado의 다른 변종에는 참치 대신 새우 또는 문어가 포함됩니다.
에콰도르 엔스볼라도 레시피
플레 이토: 메인 코스, 수프
부엌: 에콰도르
준비 시간: 45 분
난이도 de 준비: 바하
서빙 : 4
저자: 캐롤라이나. 무료 레시피
성분 :
- 1kg 참치 또는 날개다랑어
- 1kg 유카
- 기름 2테이블스푼
- 2 토마토
- 1 양파 모라다
- 1숟가락 피망 바닥
- 2숟가락 커민 바닥
- 8 컵 물 (1920밀리리터)
- 5개의 지점 실란트 아니면 고수.
- 소금 맛.
에콰도르 엔스보야도 만드는 법
- 준비를 시작하려면 다음을 수행해야 합니다. 소테 la 양파, 토마토.
- 양파와 토마토가 준비되면 agregar el 커민, 갈은 파프리카와 소금.
- 계속해서 준비하려면 추가 el 물 과 실란트.
- 물이 나오기 시작하면 종기, 통합하다 참치 또는 날개다랑어. 이 준비가 남았습니다. 요리 약 15 분.
- El 뜨거운 이미 요리됐고, 몰래 들어가 예약해야합니다 나중에 요리 la 유카.
- 로 진행한다 나누다 el 참치 en 조각이나 조각이다 그들은 예약 되려고 추가됨 그런 다음 준비에 들어갑니다.
- 국물이 끓어오르네요 델 pescado (참치 또는 날개다랑어), 그것 통합 la 유카 파라 그것을 요리 부드러워 질 때까지.
- 일단 유카 조리된 경우 코르 타 작은 조각으로.
- Se 그들은 추가 국물 조각으로 다시 유카 그리고 조각이나 조각 참치. 그것 시정하다 la 염. 그것 가열 서빙될 준비가 될 때까지.
- Al 서브 el Encebollado이다 장소들 각 수프 그릇 위에 조금씩 양파와 토마토 피클.
에콰도르 엔세볼라도의 유래
그 유래에 대해 조사해보면 전형적인 요리 de 에콰도르 라고 Encebollado, 흥미로운 이야기가 약간의 차이가 있지만 모두 문화를 창조하는 마법의 작업에서 요소를 발명하고, 건설하고, 적응하고, 결합하는 사람들의 매력을 보여줍니다.
주방, 요리 준비는 의심할 여지 없이 다양한 민족의 문화를 식별하는 기본 측면입니다.
양파를 준비할 때 전형적인 요리법을 연구하는 많은 사람들은 이 요리에 다음과 같은 장점이 있다는 데 동의합니다. 어디서 생겼 순간에 원주민 역사.
에콰도르 원주민들은 참치를 준비했는데, 특히 참치는 정착민 누가 살았는지 코스타. 이것이 바로 이런 실천이다. 참치를 준비하다 그가 준 것 어디서 생겼 al 에콰도르 엔세볼라도.
이 접시, 마나비타 양파 또는 마나바(manaba)는 다음에서 발생하기 때문에 이 이름을 사용합니다. 마나비 지방, 나라의 남서쪽에 위치한 과야스(Guayas) 지방처럼요.
국물 생선을 만드는 데는 카사바를 섞어서 양념을 해서 만듭니다.
오늘날 아메리카라고 불리는 이 대륙에 식민지 개척자들이 도착하면서 전통 요리인 에콰도르의 엔스보야도는 원주민들이 새로운 재료를 알고 있다는 사실로 인해 변화를 가져왔습니다.
그리하여 생선에 카사바를 기본으로 한 국물과 새로운 조미료(구대륙에서 가져온 재료)를 섞어 세계 최초의 양파 요리가 탄생했습니다.
이 요리는 스페인 사람들 사이에서 널리 받아들여졌고 자주 소비되었습니다. 이로 인해 요리법이 이 땅에서 유럽 대륙으로 전달되었습니다. 요리법은 오늘날 에콰도르의 전형적인 요리인 에콰도르 엔세볼라도로 알려진 요리가 될 때까지 변화를 겪고 있었습니다. 에콰도르.
참치 및 에콰도르 해안의 기타 생선 재료
El 참치, 다른 사람처럼 물고기, 그것의 성분 맛있는 것 중 많은 것에서 그릇 전통의 부터 에콰도르 요리법. 주로 전형적인 요리에서 주로 사용됩니다. 에콰도르 해안 지역. 참치나 기타 생선을 주재료로 사용하여 만든 이 남미 국가의 대표적인 요리는 다음과 같습니다.
- 세비체
- 생선 스튜
- 생선 껍질
다양한 수프의 나라, 에콰도르
검토 요리법 에콰도르 사람, 당신을 놀라게 할 것입니다 다양한 수프 이 남미 국가의 요리를 구성하는 것입니다.
일반적으로 모든 경우에 주택 어떤 종류의 서비스를 제공 매일 수프, 그리고 이것은 아침에 일어날 수 있습니다 아침 식사 아니면 다른 시간에 점심 또는 저녁 식사. 에서 제공되는 다양한 요리 중에서 레스토랑, 다른 점이 있습니다 수프의 종류 레스토랑에 있는 에콰도르 가정의 주방과 마찬가지로 아침, 점심, 저녁 식사 여부에 관계없이 하루 종일 수프가 요청됩니다.
최근 정보에 따르면 에콰도르, 세계 XNUMX위다 으로 국가 누가 소유하고 있는가? 더 많은 종류의 수프.
각 지역의 재료를 고려하여 아주 다양한 수프를 준비합니다.
라스 스프 그들은 고려된다 음식 차 식단에는 산, 해안, 정글의 수프 요리법이 있으며 갈라파고스 제도라는 특성을 벗어나지 않습니다.
시골 지역이나 도시에서는 다양한 메뉴의 필수적인 부분인 수프가 항상 존재합니다.
에콰도르 해안의 수프
해안 지역, 즉 태평양 연안의 도시에서는 스프 다양한 종류의 성분을 함유하고 있는 물고기나 게.
에콰도르 산맥의 수프
산에서 그들은 준비한다 스프 기반 야채, 두꺼운 그리고 더 많은 지방으로.
에콰도르에서 가장 유명한 수프
에콰도르에서 준비되는 각 수프에는 특별한 매력이 있으며, 이러한 각 준비를 독특한 요리법으로 만드는 몇 가지 특징이 있습니다. 각 지역에서 일부는 눈에 띄고 지역 주민들 사이에서 가장 좋아하는 음식이 되거나 지역의 전형적인 요리가 됩니다. 거기에는 매우 다양한 종류가 있습니다. 수프, 된 사람들 에콰도르에서 가장 유명한 다음은 수프 목록입니다.
- 생선 스튜.
- 감자의 로크로
- 치차 소금 국물.
- 그는 viche de pescado입니다.
- 로하노 대표.
