페루 고기 엠파나다

라스 페루 고기 엠파나다 그들은 세계의 거의 모든 사람들이 좋아하는 매우 풍부한 음식입니다. 또한, s극단적으로 간편한 설치그래 빛, 당신이 있는 지역에 따라 그 맛에는 주민들의 특별한 손길이 담겨있어 더욱 특별합니다.

또한,그것들을 다루는 것은 그다지 복잡하지 않습니다, 그 비결은 고기에 주는 재료와 조미료, 그리고 조립과 요리에 가져오는 창의성에 있기 때문입니다. 따라서 이번 기회에, 페루비안 비프 엠파나다를 만드는 간단한 레시피를 공유합니다. 모두가 좋아하고 많이 먹고 싶어할 것입니다.

페루 고기 Empanadas 조리법

재료

질량 :

• 1 컵
• ½ 큰술. 설탕의
• ½ 티스푼 베이킹 파우더의
• 1티스푼 소금의
• 준비된 밀가루 500g
• 버터 400g
• 계란 2개, 삶은 XNUMX개, 익히지 않은 XNUMX개

충전 용

• 갈은 소고기 또는 돼지고기 500g
• 중간 크기의 녹색 피망 1개
• 다진 붉은 양파 1개
• 1티스푼 갈은 마늘
• 1티스푼 노란 고추 가루
• 1티스푼 판카 칠리 또는 레드 칠리 파우더
• 올리브 또는 해바라기 기름
• 소금, 후추, 커민, 말린 오레가노

부엌일

• 프라이팬
• 깊은 냄비
• 거품기
• 주방 수건
• 베이킹 페이퍼 또는 양피지
• 트레이 또는 금형
• 금속 그릇
• 롤러

준비하기

충전 용

1. 깊은 프라이팬이나 냄비에 올리브유나 해바라기유를 약간 두르고 뜨거워지면 양파를 넣고 몇 초 후에 다진 마늘을 넣습니다. 2분 동안 저어주고 타지 않도록 열을 낮추십시오..
2. 양파가 익었을때 투명한 색, 노란색 칠리와 판카 또는 붉은 칠리를 추가합니다. 모든 것을 섞는다.
3. 고기를 넣고 양파와 섞어 손으로 볶다가 완성 수반되는 운동 4~5분 동안.
4. 소금, 후추, 커민 및 오레가노를 결합하십시오. 모든 것을 저어주고 소금이 더 필요하면 당신의 취향에 편집.
5. 소스에 피망을 넣고 다시 모든 것을 잘 저어줍니다. 몇 분 동안 진정 후추가 조금 부드러워질 때까지.
6. 준비되면 열에서 제거하고 서서 식히십시오.  

질량을 위해

1. 작업 테이블에 모든 재료를 준비하십시오. 마찬가지로 모든 것을 준비하십시오. 조치 및 부분, 가장 질서 있는 방법으로 요리를 시작합니다.
2. 먼저 금속 볼에 버터를 넣고 약한불에서 살짝 녹여주세요. 액체가 되면 열에서 그릇을 꺼냅니다.
3. 같은 그릇에 밀가루와 베이킹파우더 XNUMX작은술을 넣고. 모든 것을 잘 섞는다.
4. 소금, 설탕, 찬물을 넣고 모든 재료가 밀가루 한 덩어리로 결합될 때까지 세게 치십시오.
5. 평평한 표면이 있는 스탠드나 트레이를 잡고 그 위에 밀가루를 살짝 뿌리고, 반죽이 달라붙지 않도록.
6. 그런 다음 반죽을 놓고 약 5-8 분 동안 다시 반죽을 시작하십시오.. 이렇게 하면 반죽이 정확한 요점과 일관성을 유지하여 모양을 만들고 구울 수 있게 됩니다.

조립하기

• 엠빠나다를 만들기 위해 반죽을 조금 떼어내고 평평한 표면에 밀가루를 바르고 펴십시오.롤러를 사용하여 더 얇게 만들 수도 있습니다.
• 반죽을 손에 넣고 속재료를 넣어주세요.
• 반죽을 닫습니다 손가락 끝을 사용하여 매우 신중하게.
• 필요한 양의 엠빠나다가 준비되면 풀어놓은 달걀을 모든 면에 펴고 양피지나 베이킹 페이퍼가 깔린 접시에 담습니다.. 약 10분 동안 휴식을 취하십시오.
• 이제 오븐을 섭씨 180도로 예열하고 15~20분 굽는다. 이때 오븐마다 타지 않도록 주의한다.
• 베이킹이 끝나면 그것들을 꺼내 식히십시오.. 함께 제공 차가운 음료 과 추가 소스.

준비를 개선하기 위한 팁

• 반죽을 준비한 후, 비닐봉지에 넣어 냉장고에 넣어두면. 30분 이상 그대로 두면 더 쫄깃하고 균질한 반죽을 얻을 수 있고, 요리할 때 엠파나다가 바삭바삭해진다.
• 엠빠나다가 부풀어 오르지 않도록, 오븐에 넣기 전에 포크로 찔러도 좋습니다.
• 많은 경우 고기, 닭고기 또는 등심 충전물이 너무 육즙이 많아 굽는 동안 반죽이 너무 젖고 벌어지게 됩니다. 이를 고려하여 다음을 권장합니다. 엠파나다를 채우기 전에 속에서 거의 모든 주스를 제거하고 약간의 수분만 남겨둡니다.
• empanada의 repulgue 또는 fold는 매우 중요합니다. 풀어진 계란을 약간 사용하여 제대로 닫으십시오.
• 이러한 쉬운 채우기 페루 고기 엠파나다 좋아하는 충전재를 추가할 수 있기 때문에 원하는 대로 선택할 수 있습니다. 치즈, 야채, 양념 치킨 또는 더 정교한 것 치킨 칠리, 양념 버섯 등.
• 이들 페루 고기 엠파나다 아이들에게 간식으로 주기에도 좋고 회식때 에피타이저로도 좋습니다. 따라서 다음을 수행할 수 있습니다. 같은 레시피로 작게 만들어서 더 많이 먹습니다.

영양 기여

페루 요리법은 거의 모든 취향에 맞게 다양한 대안을 가지고 있는 것이 특징입니다. 모든 식사가 만족스러운 곳입니다.

이 음식들 중에는 페루 고기 엠파나다, 맛있는 풍미와 일관성 및 공급으로 세계적으로 유명한 전통적인 조리법. 또한, 다음과 같이 설명되어 있는 신체에 대한 영양적 기여와 이점이 뛰어난 요리입니다.

1. 일반적으로 엠파나다의 반죽이나 베이스는 어려운 소화그러나 건강 품질을 직접적으로 저하시키는 고도로 가공된 제품을 피하고 우수한 출처의 밀가루, 버터 및 계란으로 준비할 때 우리는 자신을 발견하게 됩니다. 마사 높은 수준의 섬유질, 칼슘 및 알부민 함유.
2. 고기의 경우 살코기가 있어야 맛이 독특하고 육즙이 풍부하며, 비타민 B1, D, 엽산 및 철분과 같은 미네랄을 제공합니다.

페루 고기 엠파나다의 역사

라고한다 엠파나다는 스페인의 영향으로 아메리카에 도착했고, 아랍인들에게서 그것을 물려받고 페르시아인들에게서 차례로 상속됩니다. 그 소비는 스페인 정복 초기에 페루 총독의 기원으로 거슬러 올라갑니다.

또한, se 그들은 책에 기록된 고대 요리법을 발견했습니다., 그들에 대해 쓴 시간의 연대기뿐만 아니라. 동시에 일부 소식통은 크리스마스 날 리마에서 다양한 경연 대회가 조직되었으며 이 중 하나에서 왕의 도시에서 총독의 애가가 있었다고 언급합니다. 엠파나다 최고의 생산자에게

이것이 조리법과 전통이 시간이 지남에 따라 통합되는 방식입니다. 보통 구워서 가루 설탕을 넣은 라임냐, 또한 Cecina, Arequipa 및 Tacna와 함께 정글에서 그들을 찾습니다.

페루 고기 Empanadas의 호기심

1. 그 이름은 Castilian에서 유래합니다. "흐림", 첫 번째 의미는 "오븐에서 요리하기 위해 반죽이나 빵에 무언가를 넣다".
2. empanadas는 관습에서 유래했습니다. 목자들과 여행자들이 들에서 먹으려고 옮겨온 채소로 빵을 채우십시오. 시간이 지남에 따라 조리법이 발전하고 반죽이 속재료와 함께 요리되기 시작했습니다.
3. 아랍의 침략으로 엠파나다는 스페인에서 인기를 얻었습니다. 그러나 이 요리는 그리스에서 처음으로 추적 가능한 기원을 가지고 있습니다. 필로 반죽, 미세하고 거의 반투명한 외관을 갖는 것이 특징입니다.
4. 이 요리는 다음과 같은 다른 유형의 준비를 일으켰습니다. 이탈리아 calzones 및 영국 콘월어 페이스트리.
5. 스페인에서 가장 유명한 엠파나다는 갈리시아의 엠파나다입니다., 참치 또는 닭고기로 속을 채우지만 일반적으로 정어리와 홍합으로도 만들어집니다.
6. 중세 시대에 이 준비의 목적 중 하나는 la 고기 보존.
7. 라틴 아메리카에서 가장 유명한 엠파나다는 아르헨티나의 엠파나다로 속을 채우는 것으로 알려져 있습니다. 레카도 또는 카르보나다.
8. 이베로 아메리칸 엠파나다 레시피 그들은 유럽 및 중동 준비(fatay 및 sfihas)에서 파생됩니다.