카우 카우 데 코지노바

이 새로운 날에 우리는 아름다운 페루의 즐거움을 시작하기 위해 돌아갑니다. 다른 해양 특산품과 함께 요리의 다양성으로 인해 물고기가 매우 중요한 주도적 역할을 하는 매우 다양한 요리법을 볼 수 있습니다. 그리고 오늘 우리는 맛있는 것을 나누다 카우 카우 드 코지노바.

Cau Cau 조리법은 다소 독특한 기원을 가지고 있으며 일부 저자에 따르면 그 기원 자체와 관련된 몇 가지 가설이 있습니다. 아프리카 노예스페인 사람들은 쇠고기로 요리를 준비하고 노예가 소비하는 동물의 내장을 던지고 허브, 야채, 황후추를 추가했다고합니다. 그것은 또한 안데스 요리에서 유래했다고 합니다. Caucau라는 음소를 사용하여 조각으로 잘게 썰어야 하는 것을 언급한 중국 Culíes의 마이그레이션에 대한 것입니다.

뭐, 원래 레시피에서는 소의 위를 기준으로 사용하지만, 우리는 이것을 만들 것입니다. Cojinova와 함께하는 절묘하고 간단한 요리, 우세하고 섬세한 맛이 특징인 생선의 경우 이 신성한 진미가 미각을 즐겁게 할 것임을 압니다.

우리는이 요리를 위해 맛있는 점심, 가족 모임이나 친구와 함께하는 경우에도 매우 간단하고 예산에 맞게 조정할 수 있습니다. 이 바다의 진미를 맛보고, 그리고 우리의 대표적인 음식 중 하나인 우리 나라의 뿌리를 느낄 수 있습니다.

까우 까우 드 코지노바 레시피

재료

Cau Cau de Cojinova의 준비

Cau Cau로 시작하는 좋은 친구는 다음을 수행합니다.

먼저 생선을 작은 사각형으로 자르고 소금과 후추로 맛을 내고 마늘을 넣을 수도 있습니다. 그런 다음 팬(큰지 확인)을 사용하여 식물성 기름 ½을 넣고 볶습니다. 금색으로 보입니다. 약 2분이 소요됩니다. 

반면에 우리는 6 개의 노란 고추를 갈아서 양파를 작은 조각으로 자르고 3 개의 마늘 정향과 좋은 풀을 원하면 그대로 둡니다. 그런 다음 냄비에 담을 것입니다. 팬에 식용유나 올리브(원하는 것) ½개, 다진 재료를 넉넉히 두른 후, 기름이 이미 달궈진 후 취향에 따라 소금, 후추, 커민으로 간을 해주세요. 매우 황금색이 될 때까지 중불에서 계속 저어가며 튀기십시오.

그런 다음 우리는 감자를 껍질을 벗기고 입방체 형태로 작은 조각으로 자르고 스튜에 추가하고 끓는 물 한 컵을 추가합니다. 원한다면 소금과 후추를 조금 더 추가할 수 있습니다. 기호. 감자가 중간 정도가 될 때까지 약 5분 동안 익히십시오. 완전히 익을 필요는 없습니다. 그런 다음 생선을 넣고 XNUMX분 더 둡니다.

모든 준비가 완료되면 맛있는 Cau Cau de Cojinova를 접시에 담고 곡물 쌀(원하는 양)과 함께 제공할 준비를 합니다.

모든 작업이 완료되면 좋은 혜택을 누리고 이 레시피를 친구들과 공유하는 것을 잊지 마세요.

맛있는 Cau Cau de Cojinova를 만들기 위한 팁

대부분의 경우 권장하는 것처럼 음식, 특히 생선의 신선도가 더 강렬하고 육즙이 풍부한 맛을 내는 것의 중요성을 기억하십시오.

생선을 튀기기 전에 밀가루를 뿌려주면 더 바삭하고 맛있게 드실 수 있습니다.

스튜를 준비할 때 맛있고 신선한 풍미를 제공하는 좋은 허브의 줄기를 추가하면 스튜에서 제거할 수 있습니다.

생선이 많은 액체를 흡수하기 때문에 생선을 추가하기 전에 스튜가 육즙이 많은지 확인하십시오.

우리는 당신에게 좋은 이익이 있기를 바랍니다. 우리는 당신이 그것을 즐기기를 바랍니다. 그리고 더 중요한 것은 그것이 우리 나라의 크리올 요리라는 것을 다음 시간까지 기억하십시오.

영양가

코지노바는 칼슘, 철, 아연, 셀레늄, 나트륨 뿐만 아니라 칼륨, 인 등의 미네랄이 풍부하지만 함량이 낮아 우리 몸에 좋은 식품입니다. 이 생선에는 시력 개선과 칼슘 흡수 촉진에 도움이 되는 비타민 A와 D와 같은 다양한 비타민이 함유되어 있으며, 비타민 B9와 B3도 함유하고 있습니다. 마지막으로 코지노바에는 심혈관 질환 예방, 혈중 콜레스테롤 및 중성지방 감소에 도움이 되는 오메가 3 지방산이 포함되어 있으며 임산부에게 매우 중요한 엽산도 포함되어 있습니다.

   또한 비타민 A의 기여는 우수한 항산화제일 뿐만 아니라 일반적으로 시력, 성장, 생식, 세포 분열 및 면역에 매우 중요한 영양소라는 점에 유의해야 합니다. 반면에 비타민 D는 뼈에서 칼슘을 흡수하는 주요 영양소입니다. 또한 항염, 항산화 및 신경계에 대한 보호 효과가 있고 건강한 면역 체계를 지원하기 때문에 다른 신체 기능을 조절할 수도 있습니다. 이 비타민을 활성화시키는 사실이자 한 가지 방법은 햇빛을 이용하는 것입니다.

반면에 칠리는 건강에 큰 이점이 있습니다. 읽을 때 일반적으로 칠리는 음식에 주는 풍부한 매운 맛을 위해 사용합니다. 그러나 나는 당신에게 그 이점을 보여줄 것입니다.

혈압을 낮추는 데 도움이 된다고 일부 의사에 따르면 칠리 페퍼에 함유된 비타민 A와 C는 심장 근육벽에 힘을 주어 심장 혈관계를 건강하게 하며, 강한 향을 내는 것만으로도 과도한 염분 사용을 피하는 데 도움이 됩니다. 식사에서 고혈압으로 고통받는 사람들에게 큰 이점이 있습니다.

최음제 기능을 수행합니다.

그것은 체중 감량에 도움이 됩니다. 매일 식사에 칠리 페퍼를 추가하여 신진 대사를 개선하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 열 발생 효과를 위해 캡사이신이라는 화합물이 포함되어 있어 섭취 후 몇 분 안에 신체가 칼로리를 태울 수 있습니다.

스트레스 해소! 맞습니다. 세로토닌과 같은 건강 호르몬을 자극하여 우울증과 싸우고 스트레스를 완화하는 데 도움이 됩니다.

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