오늘 영감을 받은 이 레시피는 여러분의 미각에 풍부하고 맛있는 즐거움이 될 것입니다. 우리가 당신에게 말했듯이, 그것은 당신의 친구, 동료 등과 함께 공유 할 수있는 특별한 요리입니다. 직장이든 가족 모임이든 그것은 어떤 순간에도 적응할 수 있습니다. 스타터 또는 스타터 플레이트.
이 준비를 위해 선택한 물고기는 대구. 맛있고 영양가가 높은 단백질이지만 작업하기 쉽고, 피부가 단순함에도 불구하고 지배적인 풍미와 확고한 일관성으로 이 조리법에서는 훈제를 사용합니다. 이 경우 풍부하고 간단한 요리를 준비하는 데 도움이 됩니다. , 우리는 방법을 가르 칠 것입니다 간단한 방법으로 대구를 피우다, 이번에 사용할 대구는 이미 훈제되어 있습니다. 또한 부드럽고 담백한 크림이 곁들여져 대구의 풍미를 한층 더한다.
가장 유명한 요리 중 하나이기 때문에 상당히 대중적인 레시피이며 세련된 외관. 맛을 가지고 놀고 다양한 방식으로 선물할 수 있습니다. 우리는 당신이 그것을 즐기고 동시에 친구들과 그것을 공유할 수 있기를 바랍니다.
크림을 곁들인 훈제 대구 레시피
재료
- 훈제 대구 필레 ¾ 킬로
- 4 달걀
- 마가린 3 큰술
- 밀가루 2 큰술
- 우유 2 컵
- 헤비 크림 1컵
- 파슬리 ½ 묶음
- 맛볼 소금과 후추.
크림과 함께 훈제 대구의 준비
시작하기 위해 대구를 훈제하는 방법을 알려 드리겠습니다(이 경우에는 이미 생선가게에서 준비한 것을 가져오지만).
가장 먼저 할 일은 흡수지로 물고기의 습기를 말린 다음 훈제에 특수 소금을 다량 첨가하고 24시간 동안 그대로 두는 것입니다. 시간이 지나면 물고기를 씻어서 작은 조각으로 자르고 해바라기 기름에 보관하십시오. 그리고 훈제 대구를 준비했습니다.
이제 크림으로 대구 요리를 시작하고 아래의 간단한 단계를 수행합니다.
- 용기나 용기에 훈제 대구 필레 2/XNUMXkg을 넣고 완전히 덮일 때까지 찬물을 넣습니다. 약 XNUMX시간 정도 담가둡니다.
- 시간이 지나면 물에서 대구를 꺼내서 말리고 각 필레를 세로로 자릅니다. 4~5개 나올때까지 기다립니다.
소스를 준비하려면 다음과 같은 간단한 단계를 따르십시오.
- 중간 온도로 둘 큰 팬에 마가린 3큰술을 녹이고 녹을 때까지 기다렸다가 밀가루 2큰술을 넣고 잘 섞일 때까지 저어줍니다.
- 그런 다음 우유 2컵과 헤비 크림 1컵을 추가하고 농도가 짙어질 때까지 계속 저어줍니다.
이 모든 절차가 끝나면 이미 걸쭉해진 크림에 대구 필레를 추가합니다. 온도를 중불로 유지하고 팬을 덮고 포크로 쉽게 부서질 수 있을 때까지 약 20분 정도 더 익힙니다.
그런 다음 가장 중요한 작업이 완료되면 4개의 딱딱한 계란이 필요하고 껍질을 제거합니다. 계란 2개의 노른자를 분리하고 흰자를 작은 조각으로 자르고 나머지 XNUMX개의 계란과 함께 모든 것을 생선에 추가합니다. 접시에 담아서 제공합니다. 일단 심으면 노른자를 스트레이너에 통과시켜 비의 형태로 물고기 위에 뿌립니다.
그리고 프랑스 빵과 함께 먹을 준비를 하세요. (이 레시피는 서빙 XNUMX시간 XNUMX분 전에 준비해야 합니다.)
크림으로 맛있는 훈제 대구 만들기 팁
어떤 요리나 조리법을 준비할 때 매우 중요한 측면은 특히 생선으로 작업할 때 음식이 신선하다는 것을 항상 인식하는 것입니다.
대구는 유백색의 점성이 있는 생선이기 때문에 귀하나 귀하의 식사하는 사람이 맛에 불쾌감을 느끼지 않도록 신선해야 합니다.
바삭한 맛과 일관성을 선호하는 사람이라면 이 레시피로 대구를 빵에 구워서 튀길 수 있으며, 원한다면 레몬 주스를 추가할 수도 있습니다.
밀가루, 버터, 크림, 우유를 기본으로 소스를 만들었습니다. 하지만 부추와 같은 다른 재료를 원하신다면 부추를 사용하시면 대구의 풍미를 더할 수 있습니다.
토마토 소스에 마요네즈, 마늘, 커민을 살짝 섞은 핑크 소스도 맛있고 특별한 느낌을 주고, 구운 프렌치 빵을 곁들이면 훌륭한 간식이 될 것이다.
그리고 친구 여러분, 이 조리법이 즐겁고 맛있었기를 바랍니다. 좋은 맛과 해산물을 좋아하는 당신에게서 영감을 얻었습니다. 우리는 당신이 무엇을 좋아하는지 알기 위해 노력하기 때문입니다.
영양가
대구에는 심혈관 질환으로 인한 사망 감소와 관련된 오메가 3 지방산이 포함되어 있습니다. 이 물고기는 셀레늄, 칼륨 및 요오드와 같은 미네랄을 함유하고 있기 때문에 또 다른 유익한 공급원입니다.
요오드는 갑상선 기능을 정상적으로 돕고 많은 대사 기능을 조절하는 데 도움이 됩니다.
대구에 존재하는 인은 어린이의 건강한 성장에 필수적이며 뇌를 안정되게 유지하는 데 도움이 됩니다. 칼륨과 마찬가지로 신경계와 근육 기능을 적절한 상태로 유지할 수 있습니다.
그것은 특히 비만과 싸우고 다이어트를 통해 운동 선수를 돕는 사람들을 위해 표시된 건강한 단백질을 많이 함유하고 있습니다.
또한 비타민 A와 E로 알려진
그리고 비타민 A의 기여도는 주목할 가치가 있습니다. 비타민 A는 일반적으로 시력, 성장, 생식, 세포 분열 및 면역에 매우 중요한 영양소이며, 무엇보다 좋은 항산화제입니다.
비타민 E는 지방과 기름에 잘 녹는 영양소로 좋은 항산화제로서 세포가 자유 라디칼로부터 스스로를 보호하도록 돕습니다.
섭취하면 심장병 예방에 큰 도움이 되는 것으로 나타났습니다.
미래의 눈 합병증, 즉 시력 상실, 백내장 등을 예방하는 데 도움이 됩니다.
