La ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಸೂಪ್ ಇದು ನಮ್ಮ ಪೆರುವಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ತರಕಾರಿಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಬಹು ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಗಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯಿದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂಶಗಳ ಏಕ ಸಂಯೋಜನೆ.
ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಸೂಪ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ಪೆರುವಿಯನ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾಗವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಸೂಪ್ನ ಇತಿಹಾಸ
ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪ್ ಪೆರುವಿನಲ್ಲಿ, ಅವು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ಬೇರೂರಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ, ಅನೇಕವು ಪ್ರಾಚೀನ ಪೂರ್ವ ಹಿಸ್ಪಾನಿಕ್ ವಸಾಹತುಗಾರರಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಸಾಹತು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಲೀನಗೊಂಡು ನಂತರ ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಊಟದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಅನೇಕ ಜನರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಯೆರಾ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ, ಉಪಹಾರ ಸೇರಿದಂತೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ
ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಏಂಜಲ್ ಹೇರ್ ನೂಡಲ್) ಆಧರಿಸಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಳದಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾರು ಸೊಗಸಾದವಾಗಿದೆ! ಕೆಳಗೆ ನಾನು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಈಗ, ಅಡಿಗೆಗೆ ಹೋಗೋಣ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ
- 1 1/2 ಕಿಲೋ ಏಂಜೆಲ್ ಹೇರ್ ನೂಡಲ್ಸ್
- 1/2 ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಕಪ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 8 ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಜಿ ಪಾಂಕಾ ದ್ರವೀಕೃತ
- ದ್ರವೀಕೃತ ಮಿರಾಸೋಲ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
- 2 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- 1 ಚಮಚ ಓರೆಗಾನೊ ಪುಡಿ
- 2 ಹಳದಿ ಮೆಣಸು
- 1 ಪಿಂಚ್ ಜೀರಿಗೆ
- 1 ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು
ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆ
- ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯ ಜೆಟ್, ಎರಡು ಕಪ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 8 ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಎರಡು ಚಮಚ ದ್ರವೀಕೃತ ಅಜಿ ಪಾಂಕಾ, ಎರಡು ಚಮಚ ದ್ರವೀಕೃತ ಮಿರಾಸೋಲ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಎರಡು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉತ್ತಮ ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ, ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಜೀರಿಗೆ ಬಯಸಿದರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಹಿಂದೆ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಂತರ 6 ಕಪ್ ದನದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ದನದ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ದಿನಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿ.
- ನಾವು ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಈಗ ಏಂಜಲ್ ಹೇರ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅವು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸೋಣ.
- ನೂಡಲ್ಸ್ ರೆಡಿ, ನಾವು ಈಗ ಆವಿಯಾದ ಹಾಲಿನ ಜೆಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ.
- ಈಗ ಹೆಚ್ಚು ಚಲಿಸದೆ, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮುಗಿಸಲು, ನಾವು ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಎರಡು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಳದಿ ಮೆಣಸು, ಹೆಚ್ಚು ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹೋಳು ಅಥವಾ ಘನ ಮತ್ತು ವೊಯ್ಲಾ ಮಾಡಬಹುದು! ಆನಂದಿಸಲು ಸಮಯ!
ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು
- ನೆಲದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಚೂರುಚೂರು ಹುವಾಚೊ ಸಾಸೇಜ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.
ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ನಮಗೆ ಹೇಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದ ರಹಸ್ಯವೇನು ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ 🙂 ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಓದುತ್ತೇವೆ. ಧನ್ಯವಾದ! 🙂
