ಸಾಸ್ ಪ್ರಪಂಚವು ಬಹಳ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ, ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪಗಳು ಇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಇತರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಇಂದು ನಾವು ಈ ರಸಭರಿತವಾದ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಲಿದ್ದೇವೆ.
La ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಾಸ್ ಮೂಲವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಎ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದೆ. ಮೂಲ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಅದು ಇನ್ನೂ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸಾಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಾಸ್.
ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಅಡುಗೆಗಾಗಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ.
- 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್.
- 100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್.
- ಈರುಳ್ಳಿ.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಚೌಕವಾಗಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಕನ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೇಕನ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುಡದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಬೇಕನ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
- ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ, ನಾವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಂಚೆಗೊದಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ) ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.
- ನಂತರ, ನಾವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾರುಗಳನ್ನು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
- ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಾಸ್ನ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು
ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಬೇಕನ್ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ನೀವು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೆನೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಾಸ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಾಸ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಬೇಕನ್ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳಿವೆ, ಎರಡೂ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ಬಿ 3, ಬಿ 7 ಮತ್ತು ಬಿ 9 ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಂದರೆ ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಡಯಟ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಲ್ಲ.
ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಡಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಉತ್ತಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಚೀಸ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಅವರ ಅಂಗುಳನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
