ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಇದು ನನ್ನ ಪೆರುವಿಯನ್ ಆಹಾರದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ. ಅದೊಂದು ತಟ್ಟೆ ಬಹಳ ಸುಲಭ y ಮಾಡಲು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ, ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವುದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಒಳಗೆ ಇರಿ ನನ್ನ ಪೆರುವಿಯನ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕಲಿಯಿರಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಕಾಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸವಿಯುವ ಮೊದಲು, ಪತಿಟಾ ಕಾನ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಇಡುವ ನಂಬಲಾಗದ ಕಥೆಯನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪತಿತಾ ಇತಿಹಾಸ
La ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಂಜ ನಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಪೆರುವಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಭರವಸೆ ಮತ್ತು ಅವಕಾಶದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಲಿಮಾದ ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಗ್ರಹದಿಂದ ಬಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಅದು ಆ ಕಾಲದ ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ದಿನದಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತದೆ, ಪೆರುವಿಯನ್ನರನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ನಡೆಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು y ಗುಲಾಮನಾದ ಇತರ ಪೆರುವಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಶ್ರೇಷ್ಠರು ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರು, ಪೆರುವಿಯನ್ನರನ್ನು ತುಳಿತಕ್ಕೊಳಗಾದವರು ತಮ್ಮ ಕೊರತೆಯೊಳಗೆ ಸಂತೋಷದ ಕಿಟಕಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ, ಅವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ಚಿತಾಭಸ್ಮವನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಮೂಲಕ, ಇತರರು ಅದನ್ನು ಮಾಡುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದರು. ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಅದು ಅವರ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವರ ಹೃದಯವನ್ನೂ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ಸರಣಿಯಾಗಿದೆ ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಇಂದು ದೇಶದ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟವು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ನೀವು ಹೇಗೆ ಉದಾತ್ತರಾಗಿದ್ದೀರಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಅಲ್ಲಿ ಇತರರು ನೋಡದ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಎಲ್ಲದರೊಂದಿಗೆ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಶುದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಜೆಲಾಟಿನಾ ಪ್ರೀತಿಯ.
ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪಟಿಟಾ
La ಪೆರುವಿಯನ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಟಿಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಕಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಊಟದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ದಿ ಗೋಮಾಂಸ ಕಾಲು ಇದನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೀಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಗೋಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಈಗ ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ... ಅಡಿಗೆ ಮೇಲೆ ಕೈಗಳು!
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ
- 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ಬಿಳಿ ಚೌಕವಾಗಿ
- 1 ಕಪ್ ನೆಲದ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಳದಿ ಮೆಣಸು ನೆಲ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1/4 ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಪುದೀನಾ 1 ಚಿಗುರು
- ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 1 ಸ್ಲೈಸ್
- 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು
- 1 ಪಿಂಚ್ ಜೀರಿಗೆ
ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಟಿಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಚಪ್ಪಟೆ ತಳದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಬಿಡುವ ಮೂಲಕ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಒಂದು ಕಪ್ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ನೆಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಪುದೀನಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಂತರ ಒಂದು ಹಿಡಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಲೆಗ್ ಸ್ಟಾಕ್).
- ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಆವರಿಸಲಿ, ಲೆಗ್ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವು ಅದರ ಬಿಂದುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
- ಈಗ ಎರಡು ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿದ ನೆಲದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
- ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸ್ಲೈಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ವೊಯ್ಲಾಗೆ ಪುದೀನಾ ಚಿಗುರು! ನೀವು ಈಗ ಪತಿಟಾದ ಈ ಶ್ರೀಮಂತ ಪೆರುವಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಟಿಟಾಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಚಾಲಾಕಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ನಿಂಬೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ದನದ ಪಾದದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ರುಚಿ ನೋಡಿದಾಗ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಒಂದಾಗುತ್ತವೆ. ರುಚಿಕರ!
ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಆಹಾರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಬೀಫ್ ಫೂಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅರೆಘನ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣರಹಿತ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಂಗಾಂಶದಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ಕಾಲಜನ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಗೋಡೆಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉಗುರುಗಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
