ಅದರ ರುಚಿಕರವಾದ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯಾರು ಕೇಳಿಲ್ಲ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ? ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ್ದೇವೆ, ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಮ್ಮ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸ್ನೇಹಿತರಿಂದ ಬಂದಿದೆ.
ಇಂದು ನಾವು ಈ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಪ್ರಸ್ತುತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡಲು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ತಿಳಿಹಳದಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ!
ಮೆಕರೋನಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 400 ಗ್ರಾಂ ತಿಳಿಹಳದಿ
- 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್
- 400 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ
- 250 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 2 ಸೆಬೊಲಸ್
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
- ಸಾಲ್
- ಮೆಣಸು
ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ತಯಾರಿಕೆ
- ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಜೂಲಿಯೆನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಆಗುತ್ತವೆ.
- ನಂತರ ನಾವು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಬಹುದು. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್‌ನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
- ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನಾವು ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕರೋನಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು.
- ಮೆಕರೋನಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು, ಇವುಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾದ ಶಾಖದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಂತರ ನಾವು ಹಳದಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತಿಳಿಹಳದಿಗಳು ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.
- ನಾವು ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದೇವೆ.
ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು
ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನಾವು ತಿಳಿಹಳದಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುವ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
ಸಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಆದರ್ಶ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಮ್ಯಾಕರೋನಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಬೇಕನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ B3, B7, B9 ಮತ್ತು K ನಂತಹ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು 0% ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಡಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನಂತಹ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಡಿ, ಇ ಮತ್ತು ಕೆ ಮತ್ತು ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸತುವುಗಳಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಮೆಕರೋನಿಯನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಬಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
