El ಲೋಕೋ o ರೋಕ್ರೋ, ಇದನ್ನು ಮೂಲತಃ ಕ್ವೆಚುವಾದಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು; ಇದು ಒಂದು ಪೆರುವಿಯನ್ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಪೆರುವಿಯನ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿ ಪ್ರಿಯರು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಪೂರ್ವ ಲೋಕ್ರೋ ಸ್ಟ್ಯೂ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ದೊಡ್ಡ ಕೊಡುಗೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಾಚೀನ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಪೆರುವಿಯನ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸೊಗಸಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೋಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಸಂವೇದನೆಗಳ ಚಂಡಮಾರುತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. 🙂
ಝಪಲ್ಲೊ ಲೋಕ್ರೋ ರೆಸಿಪಿ
ಈ ಸೊಗಸಾದ ಲೋಕ್ರೋ ಪಾಕವಿಧಾನ, a ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಾರ್ನ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ. ನೀವು ಅದರ ಉತ್ತಮ ಧಾನ್ಯದ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದರ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್‌ನ ಉದಾರ ವಿನ್ಯಾಸವು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದನ್ನು ಮಾಡೋಣ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 3 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕ್ರೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್
- 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ
- 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್
- 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಕಪ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್
- 1/2 ಕಪ್ ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು
- 1 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಚೀಸ್ ತುರಿದ
- 3 ಹಳದಿ ಮೆಣಸು,
- 4 ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 1 ಸ್ಲೈಸ್.
- 1 ಚಿಟಿಕೆ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
- 1 ಪಿಂಚ್ ಜೀರಿಗೆ
- ಟೂತ್ಪಿಕ್ನ 1 ಪಿಂಚ್
- 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ವಾಕಾಟೇ
- 1 ಚಮಚ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1 ಕಪ್ ಹಳದಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ದ್ರವೀಕೃತ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಲೋಕ್ರೋ ಡಿ ಜಪಲ್ಲೋ ತಯಾರಿಕೆ
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನಾವು ತೈಲದ ಜೆಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ
- ಒಂದು ಕಪ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಉತ್ತಮ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
- ಸೀಸನ್ 2 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಈಗ ಒಂದು ಕಪ್ ದ್ರವೀಕೃತ ಹಳದಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೀಸನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು 3 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕ್ರೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಚಿಟಿಕೆ ಜೀರಿಗೆ, ಚಿಟಿಕೆ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ವಾಕಟೇ ಸೇರಿಸಿ.
- ಅದು ಕುದಿಯಲಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ದೇಹ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಉತ್ತಮವಾದ ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು, ಒಂದು ಕಪ್ ತುರಿದ ತಾಜಾ ಚೀಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಅವರೆಕಾಳು, ಹಳದಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪಟ್ಟಿಗಳು, 4 ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ವಾಕಾಟೇ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ! ಬಡಿಸಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಧಾನ್ಯದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ರುಚಿಕರವಾದ ಲೋಕ್ರೊ ಡಿ ಜಪಲ್ಲೊ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು
- ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ಅದು ದೃಢವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮುಳುಗುವ ಮೃದುವಾದ ಭಾಗಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಅದು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದರ್ಶ ಬಣ್ಣವು ತೀವ್ರವಾದ ಹಳದಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
- ಮ್ಯಾಕ್ರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಲೋಕ್ರೋಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಲೋಚೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಧೈರ್ಯವಿದೆಯೇ?
ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ…?
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೆರುವಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇಂಕಾಗಳು ಮತ್ತು ಅಜ್ಟೆಕ್‌ಗಳ ಕಾಲದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಇದನ್ನು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅದರ ಸೇವನೆಯು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಪ್ರಸ್ತುತ ಶಿಶುಗಳು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅವರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಸಹ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
