El ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಹೀರುವ ಹಂದಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ವಿಶೇಷ ದಿನದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಔತಣಕೂಟಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಕುಟುಂಬ ಕೂಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮರಿ ಪೆರುವಿಯನ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಪರ್ಶ, ನಿಂಬೆ ರಸದ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದ ಅಸ್ಪಷ್ಟ ವಾಸನೆಯಂತಹ ನಮ್ಮ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಬಾಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರುತ್ತದೆ... ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಯಾರಿ ಆರಂಭಿಸೋಣ. ಅಡುಗೆ ಮನೆಗೆ ಕೈ!
ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಲಿಂಗ್ ಪಿಗ್ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಹಂದಿಮರಿ (ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕೂವರೆ ಕಿಲೋ)
- 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ
- 1 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್
- 1/2 ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಚಮಚ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಥೈಮ್ನ 1 ಚಮಚ
- 1 1/2 ಕಪ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- 1 ಕಪ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
- 2 ಚಮಚ ಓರೆಗಾನೊ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಲಿಂಗ್ ಪಿಗ್ ತಯಾರಿ
- ನಾವು ಹೀರುವ ಹಂದಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೀರುವ ಹಂದಿಯನ್ನು ಹರಡಿ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
- ಹೀರುವ ಹಂದಿಯ ಚರ್ಮದ ಬದಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಗ್ಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕೈ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳ ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಹೀರುವ ಹಂದಿಯನ್ನು ಅಡೋಬೊ ರಸದಿಂದ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೀರುವ ಹಂದಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಚರ್ಮವು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ. ಇದು 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಎರಡೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ.
- ಹೀರುವ ಹಂದಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಳದಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ ಬಡಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಲಿಂಗ್ ಪಿಗ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಹೀರುವ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಂತ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮರಿ, ನಂತರ ನೀವು ನಮ್ಮ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಡಿನ್ನರ್ಸ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪೆರುವಿಯನ್ ಮೋಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
