La ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಾನು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಉಸಿರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧರಾಗಿ ಮತ್ತು ಈ ಉದಾರವಾದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೋಡಿಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ಅದು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂವೇದನೆಗಳ ಚಂಡಮಾರುತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ತಪ್ಪಾಗದ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮೈಪೆರುವಿಯನ್ ಆಹಾರ. ಅಡುಗೆ ಮನೆಗೆ ಕೈ!
ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1/2 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು
- 1 ಚಮಚ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1 ಪಿಂಚ್ ಜೀರಿಗೆ
- 1 ನಿಂಬೆ
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ವಿನೆಗರ್
- ತೈಲ
ಯಕೃತ್ತಿನ ತಯಾರಿ
- ನಾವು 1 ಕೆಜಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಹನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ಇದು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
- ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡುವ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
- ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ! ಆನಂದಿಸಲು ಸಮಯ!
ಬಡಿಸಲು, ನಾವು ಕರಿದ ಇಸ್ಲಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನಿನ್ನೆಯ ಪಲ್ಲರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಟಕು-ಟಾಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಧಾನ್ಯದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಒಣ ರಸ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆನಂದಿಸಿ!
ರುಚಿಕರವಾದ ಯಕೃತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು
- ಹೈಫರ್ ಲಿವರ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಗಾಢ ಬಣ್ಣಗಳಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲ.
- ಯಕೃತ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅವರು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ದೃಢವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಯಕೃತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದಾಗ ಕಡು ಕೆಂಪು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಅಪಾರದರ್ಶಕ, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕೊಳೆತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಲಾಯನ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಅರ್ಥ.
ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ…?
- ನಾವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾಕುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಚಿತ್ರ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ರಕ್ತವನ್ನು ನಿರ್ವಿಷಗೊಳಿಸುವುದು ಯಕೃತ್ತು. ಇದು ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಎಲ್ಲಾ ಶ್ರೀಮಂತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಮಗೆ ಬೆಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಬಲಗೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಚಯಾಪಚಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಯಕೃತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಡಿ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಾಂಬ್ ಆಗಿದೆ, ನಾವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅದು ನಮ್ಮನ್ನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜೀವನದ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
