ದಿ ಪೆರುವಿಯನ್ ಮಾಂಸ ಎಂಪನಾಡಾಸ್ ಪ್ರಪಂಚದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, sಅತ್ಯಂತ ಮೇಲೆ ಸರಳಹೌದು ಬೆಳಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ಇರುವ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಅದರ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶೇಷವಾಗಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಸಹಅವುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ರಹಸ್ಯವು ನೀವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಸೆಂಬ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ತರುವ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೆರುವಿಯನ್ ಬೀಫ್ ಎಂಪನಾಡಾಸ್ ಮಾಡಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
ಪೆರುವಿಯನ್ ಮಾಂಸ ಎಂಪನಾಡಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ:
- 1 ಕಪ್
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪಿನಿಂದ
- 500 ಗ್ರಾಂ ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟು
- 400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೇಯಿಸದ
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ
- 500 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
- 1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಚೌಕವಾಗಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಳದಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪಾಂಕಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ
ಅಡಿಗೆ ಕೆಲಸಗಳು
- ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್
- ಆಳವಾದ ಮಡಕೆ
- ಪೊರಕೆ ಪ್ಯಾಡಲ್
- ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ಗಳು
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ
- ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು
- ಲೋಹದ ಬೌಲ್
- ರೋಲರ್
ತಯಾರಿ
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ
- ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ..
- ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ ಎ ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣ, ಹಳದಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪಾಂಕಾ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಮುಗಿಸಿ ಚಲನೆಗಳು 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸಂಪಾದಿಸಿ.
- ಸಾಸ್ಗೆ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ.
- ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಂತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ
- ಕೆಲಸದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿ, ಅಂತೆಯೇ, ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರಿ ಕ್ರಮಗಳು ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳು, ಅತ್ಯಂತ ಕ್ರಮಬದ್ಧವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸಲು.
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ದ್ರವ ಒಮ್ಮೆ, ಶಾಖದಿಂದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಚೆಂಡಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
- ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು 5 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಕಾರಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ನಿಖರವಾದ ಬಿಂದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಜೋಡಿಸಲು
- ಎಂಪನಾಡಾಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಗ್ಗಿಸಿಅದನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
- ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೆರಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ.
- ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಂಪನಾಡಾಸ್‌ನ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಿ.
- ಈಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಂಟಿಗ್ರೇಡ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಒವನ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವು ಸುಡದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಜೊತೆ ಸರ್ವ್ ತಂಪು ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಜೊತೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಸ್ಗಳು.
ನಮ್ಮ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಂಪನಾಡಾಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.
- ಎಂಪನಾಡಾಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಬ್ಬುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬಹುದು.
- ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಸೊಂಟದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೇವ ಮತ್ತು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಎಂಪನಾಡಾಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೊದಲು, ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ.
- ಎಂಪನಾಡಾದ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಳಸಿ.
- ಇವುಗಳ ಭರ್ತಿ ಸುಲಭ ಪೆರುವಿಯನ್ ಮಾಂಸ ಎಂಪನಾಡಾಸ್ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆಲವು ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಏನಾದರೂ ಚಿಕನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಣಬೆಗಳು, ಇತರವುಗಳಲ್ಲಿ.
- ಇವುಗಳು ಪೆರುವಿಯನ್ ಮಾಂಸ ಎಂಪನಾಡಾಸ್ ಅವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ನೀಡಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮಾಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಿ.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಕೊಡುಗೆ
ಪೆರುವಿಯನ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿರುಚಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಊಟವೂ ನೀವು ತೃಪ್ತರಾಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ ಪೆರುವಿಯನ್ ಮಾಂಸ ಎಂಪನಾಡಾಸ್, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದರ ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಪೂರೈಕೆಗಾಗಿ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಉತ್ತಮ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಕೊಡುಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಎಂಪನಾಡಾಸ್‌ನ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬೇಸ್ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ ಕಷ್ಟ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕುಗ್ಗಿಸುವ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಟೇಬಲ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಫೈಬರ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಅಲ್ಬುಮಿನ್.
- ಮಾಂಸದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ನೇರ ಮಾಂಸವಾಗಿರಬೇಕು, ರುಚಿಗೆ ಇದು ಅಸಾಧಾರಣ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಡಿ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಂತಹ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಪೆರುವಿಯನ್ ಮಾಂಸ ಎಂಪನಾಡಾಸ್ ಇತಿಹಾಸ
ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಂಪನಾಡಾ ಅಮೆರಿಕಕ್ಕೆ ಬಂದರು, ಅರಬ್ಬರಿಂದ ಮತ್ತು ಇವುಗಳನ್ನು ಪರ್ಷಿಯನ್ನರಿಂದ ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆಯುವುದು. ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಿಜಯದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪೆರುವಿನ ವೈಸ್‌ರಾಯಲ್ಟಿಯ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿನದು.
ಅಂತೆಯೇ, se ಅವರು ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ದಾಖಲಾದ ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆದ ಆ ಕಾಲದ ಚರಿತ್ರಕಾರರು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳು ಲಿಮಾದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ದಿನದಂದು ವಿವಿಧ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಕಿಂಗ್ಸ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ವೈಸರಾಯ್ ಎಲಿಜಿ, ಎಂಪನಾದಾಸ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನಿರ್ಮಾಪಕರಿಗೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಏಕೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಲಿಮೆನಾ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸೆಸಿನಾ, ಅರೆಕ್ವಿಪಾ ಮತ್ತು ಟಕ್ನಾ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಹುಡುಕಿದರು.
ಪೆರುವಿಯನ್ ಮಾಂಸ ಎಂಪನಾಡಾಸ್‌ನ ಕುತೂಹಲಗಳು
- ಇದರ ಹೆಸರು ಕ್ಯಾಸ್ಟಿಲಿಯನ್ ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ "ಕಳಂಕ", ಇದರ ಮೊದಲ ಅರ್ಥ "ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸುತ್ತುವರಿಯಲು".
- ಎಂಬ ಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಎಂಪನದಾಸ್ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು ಕುರುಬರು ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಣಿಕರು ಹೊಲದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ತೆರಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬುವುದರೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.
- ಅರಬ್ ಆಕ್ರಮಣಗಳಿಂದ, ಎಂಪನಾಡಾಸ್ ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಹುದಾದ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು, ಇದು ಉತ್ತಮವಾದ, ಬಹುತೇಕ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೂಲಕ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
- ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇತರ ರೀತಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕ್ಯಾಲ್ಜೋನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕಾರ್ನಿಷ್ ಪಾಸ್ಟೀಸ್.
- ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಎಂಪನಾಡಾಗಳು ಗಲಿಷಿಯಾದಿಂದ ಬಂದವರು, ಟ್ಯೂನ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿತ್ತು la ಮಾಂಸ ಸಂರಕ್ಷಣೆ.
- ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಎಂಪನಾಡಾಗಳು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಿಂದ ಬಂದವರು, ಅವರ ಭರ್ತಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ರೆಕಾಡೊ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬೊನಾಡಾ.
- ಐಬೆರೋ-ಅಮೇರಿಕನ್ ಎಂಪನಾಡಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವರು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಂದ (ಫಟೇ ಮತ್ತು ಸ್ಫಿಹಾಸ್) ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.
