ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು

ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ಅಂತಹ ಸೊಗಸಾದ ಆಹಾರದಿಂದ ನಾವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಸಾವಿರ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಯೋಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಹಂದಿಯ ಹಿಂಗಾಲುಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಹ್ಯಾಮ್ನ ಕಡಿತವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು.

ನಾವು ಐಬೇರಿಯನ್ ಹ್ಯಾಮ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೇಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿತವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ? ಈ ಕಾರ್ಯವು ನಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಂತಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ತಜ್ಞರಂತೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ತಿಳಿಯಲು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸವಿಯಲು ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಈ ಕಾರ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಲೆಗ್ ಸ್ವತಃ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಲು ಹ್ಯಾಮ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಕ್ರಮಗಳು

ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಪರಿಕರಗಳು

ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ

ನೀವು ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರೆಗೆ, ಹ್ಯಾಮ್ ಹೋಲ್ಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೊರಸು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಕಾಲನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಾವು ಮಸಿಯ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ.

ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಎರಡೂ ಚಾಕುಗಳು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚು ಸಮರ್ಪಕವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಹ್ಯಾಮ್ ಚಾಕು ಅಗಲವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಹ್ಯಾಮ್ ಹೋಲ್ಡರ್ಗೆ ನಾವು ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಚಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಛೇದನವನ್ನು ಶಾಫ್ಟ್‌ನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಾಲಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ, ಕಟ್ ಆಳವಾಗಿರಬೇಕು, ಹಾಕ್ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳು, ಚಾಕು ಇಳಿಜಾರಿನೊಂದಿಗೆ, ಹ್ಯಾಮ್‌ಗೆ ಲಂಬವಾಗಿರಬೇಕು.

ಈ ಮೊದಲ ಕಟ್ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ನಾವು ಕಾಲಿನ ಈ ಭಾಗದಿಂದ ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಹಳದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಉಳಿದ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಹ್ಯಾಮ್ನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಚಾಕುವಿನ ಚಲನೆಯನ್ನು ಗೊರಸಿನಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್ನ ಕೆಳಗಿನ ತುದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನಾವು ಹಿಪ್ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ನಾವು ಹಲವಾರು ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ನಾವು ಬೋನಿಂಗ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ನಾವು ಈ ಭಾಗದ ಉತ್ತಮ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮ್ಯಾಲೆಟ್ನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ನಾವು ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಂಡಿಚಿಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ಟಿಫ್ಲ್ನ ಮೂಳೆಗಳು ಇವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ ಬೋನಿಂಗ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಚೂರುಗಳು ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹ್ಯಾಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ

ಉತ್ತಮವಾದ ಕಡಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನಮ್ಮ ಚಾಕುಗಳು ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಹ್ಯಾಮ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಚಲನೆಗಳು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಕುಡೊಂಕಾದ ಆಗಿರಬೇಕು, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನಾವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ ಹೋಲ್ಡರ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಾಕುವನ್ನು ಸ್ಲೈಡಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಲೆಗ್ ಚಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಹ್ಯಾಮ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರವು 5 ರಿಂದ 6 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಮ್‌ನ ವಾಸನೆ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸವಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಭಾಗ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಡುವುದು

ಹ್ಯಾಮ್ ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸರಿಯಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತಾಪಮಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಅಂಶಗಳು.

ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಿದ ತಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ನಾವು ಹಿಂದೆ ತೆಗೆದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕುರುಹುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು. ಬೇಕನ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು, ಕಾರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಹಿಂದೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ತಂತ್ರವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹ್ಯಾಮ್ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗಾಗಿ.