ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಪೆಜೆರ್ರಿ ಸಿವಿಚೆ, ಗರಿಷ್ಠ ತಾಜಾತನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಲ್ವರ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ನೋಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು ಸುಲಭದ ಕೆಲಸವಾಗಿದ್ದರೂ ಅದು ಅಲ್ಲ. ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಮಾರಾಟಗಾರರು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ತಾಜಾ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಅಂಗುಳನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಈ ಸುಲಭವಾದ ಪೆರುವಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಪೆಜೆರ್ರಿ ಸಿವಿಚೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 500 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮೀನು
- 4 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು
- 2 ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕಾಂಡಗಳು
- ರೊಕೊಟೊ ದ್ರವೀಕೃತ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
- 16 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು
ಸೆವಿಚೆ ಡಿ ಪೆಜೆರ್ರಿಯ ತಯಾರಿ
- ನಾವು ಸಿಲ್ವರ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮುಳ್ಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು, 1 ಪಿಂಚ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರೊಕೊಟೊ ಅಥವಾ ದ್ರವೀಕೃತ ಅಜಿ ಲೈಮೋ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಜಿ ಲೈಮೋ ತುಂಡುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ತುಂಡುಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಕಿಯಾನ್, ಸೆವಿಚೆಯ ಪ್ರತಿ ಭಾಗಕ್ಕೆ 4 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚದ ಹೊರಭಾಗದಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಅಂಶದ ರಸವು ರುಚಿಕರವಾದ ಹುಲಿ ಹಾಲಿಗೆ ಜೀವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ನುಸುಳುತ್ತೇವೆ.
- ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಳ್ಳಿಯ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಜಿ ಲಿಮೋ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹುಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ! ರುಚಿಕರವಾದ ಪೆಜೆರ್ರಿ ಸಿವಿಚೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಅನುಕೂಲ!.
ರುಚಿಕರವಾದ Pejerrey Ceviche ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು
ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ…?
- ಪ್ರತಿ 20 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಲ್ವರ್ಸೈಡ್ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಲೆಚೆ ಡಿ ಟೈಗ್ರೆ ಎಂಬುದು ಪೆರುವಿಯನ್ ಸಿವಿಚೆಗೆ ಜೀವ ನೀಡುವ ರಸ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಸೆವಿಚೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಪುನಶ್ಚೈತನ್ಯಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಹುಲಿ ಹಾಲು ಪೆರುವಿನಲ್ಲಿ ಹುಲಿಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಪ್ರವಾಸಿಗರು ನಂಬುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 🙂
