El ಆರ್ರೊಜ್ ಕಾನ್ ಪೊಲೊ ಇದು ನನ್ನ ಪೆರುವಿಯನ್ ಆಹಾರದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ದೇಶಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ದಿ ಪೆರುವಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುಕಾನಾ ಅಥವಾ ಒಕೊಪಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪೆರುವಿಯನ್ ಚಿಕನ್ ರೈಸ್ ಮಾಡಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಕೋಳಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಇತಿಹಾಸ
ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೆರುವಿಯನ್ ಅಕ್ಕಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹೇಳಲಾದ ಕಥೆಯೆಂದರೆ, ಹದಿನೇಳನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅರೋಜ್ ಕಾನ್ ಪಾಟೊ ನಾರ್ಟೆನೊಗೆ ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಹುಟ್ಟಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಮತ್ತು ಚಿಚಾ ಡಿ ಜೋರಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಜೋಳದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚದ ಕಾರಣ, ಈ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು. ಅಂದಿನಿಂದ ಗ್ರೀನ್ ರೈಸ್ ವಿತ್ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ರೈಸ್ ವಿತ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪೆರುವಿನ ಉತ್ತರದಿಂದ ರೈಸ್ ವಿತ್ ಡಕ್ ನ ಲಿಮಾ ಅಳವಡಿಕೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅರೋಜ್ ಕಾನ್ ಪೊಲೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರು ಅರೋಜ್ ಕಾನ್ ಪೊಲೊ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅನೇಕ ಅವರು ಕಷ್ಟ ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಒಲವು ಆದಾಗ್ಯೂ. ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಕಷ್ಟವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ, ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಯಾವುದೇ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮರ್ಪಣೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೆರುವಿಯನ್ ತಿನಿಸು. ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯನ್ನು ಹೊಂದುವುದು ಒಂದು ಕನಸು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಪೆರುವಿನ ವಿವಿಧ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸುವಾಸನೆ. ಮುಂದೆ ನಾನು ನನ್ನ ಪೆರುವಿಯನ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು ನನ್ನ ಚಿಕ್ಕಮ್ಮ ಮಾರುಜಾ ಅವರ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.
ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ
ಪೆರುವಿಯನ್-ಶೈಲಿಯ ಚಿಕನ್ ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಹಸಿರು ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಈ ಬಣ್ಣವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪೆರುವಿಯನ್ ಅನ್ನವನ್ನು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡುವ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಸೇರ್ಪಡೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಕಪ್ಪು ಬಿಯರ್; ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಏಳು ಕೀಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಹಸ್ಯವಾಗಿಡಲಾಗಿದ್ದ ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಪೆರುವಿಯನ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಯ ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ವೈರಲ್ ಆಯಿತು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳ 4 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು (ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು ಕೂಡ ಆಗಿರಬಹುದು)
- 3 ತಾಜಗಳು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ
- 4 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ
- 1 ಕಪ್ ಜೋಳದ ಚಿಪ್ಪು
- 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚೌಕವಾಗಿ
- 1 ಕಪ್ ನೆಲದ ಹಳದಿ ಮೆಣಸು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೌಕವಾಗಿ
- 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಜೂಲಿಯೆನ್ಡ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1 ಕಪ್ ಕಪ್ಪು ಬಿಯರ್ (ಕುಸ್ಕೋ ಬಿಯರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ)
- 1 ಕಪ್ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ) ನೆಲದ
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು 1 ಘನ ಸಾರ
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು
- ರುಚಿಗೆ ಜೀರಿಗೆ
ವಸ್ತುಗಳು
- ದೊಡ್ಡ ಉಕ್ಕಿನ ಎತ್ತರದ ಮಡಕೆ
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಬ್ಲೆಂಡರ್
- ಕುಚರಾ ಪ್ಯಾರಾ ಅರೋಜ್
- ಸೂಪ್ ಚಮಚ
- ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಚಾಕು
ಪೆರುವಿಯನ್ ಚಿಕನ್ ರೈಸ್ ತಯಾರಿ
- ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪೆರುವಿಯನ್ ಚಿಕನ್ ರೈಸ್ಗಾಗಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
- ಎ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ.
- ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಳದಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್ ಎಸೆನ್ಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. (ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯು ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ). ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಮೂಥಿ ½ ಕಪ್ ಕಪ್ಪು ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕೋಳಿಯ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ.
- ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಳಿದ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿರುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ. ನಂತರ 2 ಕಪ್ ನೀರು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕಾರ್ನ್, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ಶಾಖದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಧಾನ್ಯವಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ಅಕ್ಕಿಯ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಜುಲಿಯೆನ್ಡ್ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
- ಕೊನೆಯ 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುವ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು ಬೆವರುತ್ತಿವೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ! ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೆರುವಿಯನ್ ಅನ್ನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ.
- ಬಡಿಸಲು, ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಚಿಕನ್ ತುಂಡನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಪಾ ಎ ಲಾ ಹುನ್‌ಕೈನಾ ಅಥವಾ ಒಕೋಪಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
ರುಚಿಕರವಾದ ಅರೋಜ್ ಕಾನ್ ಪೊಲೊ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು
ಈ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ರೈಸ್ ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಹೆಗಳು ಅಥವಾ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇತರ ಜನರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಕಾಮೆಂಟ್ ಬಾಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ಮುಂದಿನ ಪೆರುವಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡೋಣ!