ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಧೈರ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಜಿಯಾಕೊ? ನಿಮ್ಮ ಉತ್ತರವು ಹೌದು ಎಂದಾದರೆ, ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಪೆರುವಿಯನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ನೋಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈ ಉದಾರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೋಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂವೇದನೆಗಳ ಚಂಡಮಾರುತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೈಕೊಮಿಡಾಪೆರುವಾನಾ . ಅಡುಗೆ ಮನೆಗೆ ಕೈ!
ಅಜಿಯಾಕೊ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 4 ಬಿಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 4 ಹಳದಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 2 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1/2 ಕಪ್ ದ್ರವೀಕೃತ ಹಳದಿ ಮೆಣಸು
- ಆವಿಯಾದ ಹಾಲಿನ 300 ಮಿಲಿ
- 200 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಚೀಸ್ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಹುವಾಕಾಟೇ
- 1/2 ಕಪ್ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಪುದೀನಾ
- 1 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
- 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು
- 1 ಪಿಂಚ್ ಜೀರಿಗೆ
ಅಜಿಯಾಕೊ ಡಿ ಪಾಪಸ್ ತಯಾರಿಕೆ
- ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು 2 ಕಪ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಕಾಣುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ತಾಜಾ ಹಳದಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯ.
- ಇಡೀ ಬೇರ್ಪಡುವವರೆಗೆ ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ತುಂಬಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಕೊಬ್ಬು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- ಈಗ ನಾವು 4 ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಮತ್ತು 4 ಹಳದಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕು. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಗಂಜಿ ಮಾಡಲು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮುಗಿಸಲು ನಾವು ಉತ್ತಮವಾದ ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಚೌಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ಸೆರಾನೊ ಚೀಸ್, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹುವಾಕಾಟೇ, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನಾ, ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ, ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಕೂಲ!
ರುಚಿಕರವಾದ ಅಜಿಯಾಕೊ ಡಿ ಪಾಪಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು
ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ…?
- ಫಾವಾ ಬೀನ್ಸ್ (ಈ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ) ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಸಿವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಿನರ್ಜಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಎರಡೂ ಆಹಾರಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
- ಹಿಸ್ಪಾನಿಕ್ ಪೂರ್ವದಿಂದಲೂ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೆರುವಿಯನ್ ನಿವಾಸಿಗಳ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿತ್ತು. ವಸಾಹತುಶಾಹಿ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು, ಅದು ಅಜಿಯಾಕೊದಂತಹ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಜೀವವನ್ನು ನೀಡಿತು. ಇಂದು ಅದರ ಬಳಕೆಯು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬಜೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿದೆ.
