ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕರಾವಳಿಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಪೆರುವಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮೀನು ಅಗುಡಿಟೊ, ದ್ರವೀಕೃತ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದಾಗಿ ಹಸಿರು ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಶ್ರೀಮಂತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಅಗುಡಿಟೊ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಅದನ್ನು ಎ ಸ್ನೂಕ್ ನಂತಹ ಮೀನು, ಕಡಿಮೆ ಬಜೆಟ್‌ನಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಆರ್ಥಿಕ, ಮತ್ತು ದೃಢವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೂಲಕ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಂದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಊಟಕ್ಕೂ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಭೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಕರಾವಳಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಇದರ ತಯಾರಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯ.
ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಇರಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರವು ನಮಗೆ ನೀಡುವ ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಿರಿ, ನಿಮಗಾಗಿ ಪ್ರೇರಿತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ.
ಮೀನು ಅಗುಡಿಟೊ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಸ್ನೂಕ್ ಹೆಡ್
- ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ 1 ಕೆಜಿ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್
- ¼ ಕೆಜಿ. ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- ¼ ಕೆಜಿ. ಅಕ್ಕಿ
- ¼ ಕೆಜಿ ಅವರೆಕಾಳು
- ¼ ಕೆಜಿ. ಹಳದಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- ¼ ಗೊಂಚಲು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
- 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ಋತುವಿನ ಪ್ರಕಾರ
- ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು 1 ಚಮಚ
- ½ ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
ಮೀನು ಅಗುಡಿಟೊ ತಯಾರಿಕೆ
ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನಾವು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹೋಗುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸೂಕ್ತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ನಾವು ಮಾಡುವ ಮೊದಲ ಕೆಲಸ, ಮತ್ತು ನಾವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಸರಳ ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:
- ಮೊದಲು ನಿಮಗೆ ಮಡಕೆಯ ಸಹಾಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅಂದರೆ ಅಂದಾಜು 30 ನಿಮಿಷಗಳು
- ತಲೆಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಡಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೋಗುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅದೇ ನೀರಿನಿಂದ ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
- ಕುದಿಯುವ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಶಾಖದಿಂದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ತಲೆಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಅಂದರೆ, ಸ್ಪೈನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳು.
- ನಂತರ ಸಾರುಗೆ ನೀವು 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ.
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ½ ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಾವು 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 4 ನೆಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 1 ಚಮಚ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, 2 ನೆಲದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಕಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
- ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ¼ ಕೆಜಿ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿವೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ¼ ಕೆಜಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಳದಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡು, ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ¼ ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೆಂಪು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎರಡು ಮತ್ತು ¼ ಕೆಜಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.
- ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 6 ರಿಂದ 8 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಸ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಹೀಗಾಗಿ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನೀವು ¼ ಸೇರಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತೀರಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ದ್ರವೀಕರಿಸಬಹುದು.
- ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ಮತ್ತು ಅದು ಶುಷ್ಕಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಗುಡಿಟೊ ಎಂಬ ಹೆಸರು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ.
ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಅಗುಡಿಟೊ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು.
ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸಲಹೆಯೆಂದರೆ, ಸ್ನೂಕ್ ತಾಜಾವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅದರ ತಲೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಂದ ಅದರ ಪರಿಮಳವು ಬಹಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಅಗುಡಿಟೊವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಚಿಕನ್, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದರ ವಿಸ್ತೃತತೆಯು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅಲ್ಲಿನ ವಿವಿಧ ಮೀನುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜೋಳವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗುಡಿಟೊವನ್ನು ಕೆಲವು ಪಕ್ಕವಾದ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಲಾಭವಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ನಮ್ಮ ತಂತ್ರಗಳು ಅಥವಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಕೊಡುಗೆ
ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷೆಯಂತೆ, ನಾವು ಇಂದು ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಊಟದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಸೀ ಬಾಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಮೀನಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
ಇದರ ಸೇವನೆಯು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂನಂತಹ ಖನಿಜಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೊಡುಗೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ಛೇದ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಕೂಡ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ದುರಸ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಕಬ್ಬಿಣವು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಶ್ವಾಸಕೋಶದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಸಾಗಣೆಯಾಗಿದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನ ಮೂಲವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಸಾಕಷ್ಟು ಲಯವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಸಿ ಕೂಡ ಇದೆ
ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೃಷ್ಟಿ, ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ, ಕೋಶ ವಿಭಜನೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಉತ್ತಮ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.
