Бүгін біз дәмді бұқтырамыз Құрғақ сиыр еті, оны дайындауға батылыңыз бар ма? Артық айтпаңыз және дайындалуы өте оңай, сиыр етінен жасалған, денсаулыққа көптеген пайдасын беретін осы керемет рецептті бірге дайындаймыз. Ингредиенттерге назар аударыңыз, өйткені біз оны қазірдің өзінде дайындауды бастадық. Қолдар ас үйге!
Seco de res a la Limeña рецепті
Құрамы
- 1 кесе шикі бұршақ
- 2 күн
- 4 сары немесе ақ картоп
- 1 келі сиыр еті
- 2 қызыл пияз, майдалап туралған
- 1 ас қасық сарымсақ ұсақталған
- 1/2 кесе сұйылтылған сары бұрыш
- 1/2 кесе аджи мирасол араластырылған
- 1 стакан чича де жора (1 стакан лагер болуы мүмкін)
- 1 кесе араласқан кинза
- Дәміне қарай тұз, бұрыш және зире ұнтағы
Seco de res a la Limeña дайындау
- Біз бұл сиқырлы рецептті сүйексіз еттің келісін немесе сүйекті ет болса, үлкен кесектерге кесіп, бір жарым килограмды кесіп, май шашыраған қазанда қызартып, кесектерін алып тастап, резервте бастаймыз.
- Сол кастрюльде біз екі өте майдалап туралған қызыл пиязды дайындаймыз, біз 5 минут бойы терлейміз. Содан кейін бір ас қасық ұнтақталған сарымсақ қосып, тағы 2 минут терлеңіз. Жарты кесе сұйытылған сары бұрыш пен жарты кесе сұйытылған мирасоль бұрышын қосыңыз. Біз тағы 5 минут терлейміз және бір стақан чича-дежора немесе стакан лагермен толықтырамыз.
- Біз енді бір кесе араластырылған кориандрді қосып, қайнатамыз. Дәміне қарай тұз, бұрыш және зире ұнтағын саламыз.
- Біз қазір етпен ораламыз. Біз суды жауып, жабамыз. Бұқтырылған бұқтырылған ет жұмсақ болғанша баяу отта пісіру, яғни сүйегі бар болса түсіп қалады немесе сүйексіз болса қасықпен кеседі. Біз іздеп, сынақтан өтуіміз керек.
- Ет піскеннен кейін бір кесе шикі бұршақ, қалың тілімдерге кесілген екі шикі сәбіз және төрт үлкен сары немесе ақ картопты аршып, екіге бөлеміз.
- Картоп пісірілген кезде, біз отты өшіреміз және бәрі әдемі және вуила реттелсін!
Біз оны ақ күрішпен немесе оның жақсы бұршақтарымен бірге аламыз. Егер сіз осы екі гарнирді біріктіргіңіз келсе, солай жасаңыз, бірақ жиі болмаңыз. :)
Дәмді Seco de res a la Limeña жасау бойынша кеңестер
Сіз білдіңіз бе…?
- Сиыр етін аптасына бір немесе екі рет отбасылық мәзірге қосуға болады, өйткені ол көп ақуызды, темірді, мырыш береді және бізге көп күш береді. Бұл бұлшықет массасын қалыптастырады.
- Seco de res рецептінде біз кориандр болып табылатын маңызды элементті табамыз. Кориандр дерлік дәрі болып табылады, оның қарқынды жасыл түсі көптеген антиоксиданттар болып табылады, сонымен қатар денсаулық үшін көптеген ішек бактерияларымен күресуге көмектеседі.
- Чича де Жора - Перу, Боливия және Эквадорда туған ашытылған сусын. Кімнің негізі жүгеріде және әр аймаққа сәйкес қараған, квиноа, молле немесе юкка болуы мүмкін. Перу гастрономиясында ол сусын ретінде және атақты Seco de cordero және Arequipeño Adobo сияқты тағамдарға ерекше дәм беретін етті мацерациялау үшін қолданылады.
