Тұздықтар әлемі өте кең, әртүрлі хош иістер, түстер мен қалыңдықтар бар, сондықтан олар басқа препараттармен бірге жүруге немесе шомылуға өте ыңғайлы. Бүгін біз осы шырынды тұздықтардың біріне назар аударамыз.
La Карбонара тұздығы түпнұсқа жұмыртқаның сарысын пайдаланатын итальяндық рецептке негізделген. Бірақ, әдетте, жұмыртқа кілегейге ауыстырылады, осылайша ол а болады кілегейлі, бірақ жұмыртқасыз карбонара. Түпнұсқа соустарынан үлкен айырмашылығы бар болса да, ол әлі күнге дейін атын сақтайды екен.
Бұл соус спагетти немесе кез келген таңдауыңыз бойынша макаронмен бірге жүруге арналған. Рецепті білгіңіз келсе, бізбен жалғастырыңыз кілегейлі бай карбонара соусы.
Кремі бар карбонара соусының рецепті
Құрамы
- Пісіруге арналған кілегей немесе кілегей 200 грамм.
- 100 грамм бекон немесе бекон.
- 100 грамм үгітілген ірімшік.
- ½ пияз.
- Зәйтүн майы
- Өз қалауыңыз бойынша 200 грамм макарон.
- Тұз бен бұрыш.
Креммен карбонара соусын дайындау
- Біз текшелерге кесілген беконды бірнеше минут бойы жоғары температурада пісіру үшін табаға саламыз. Майды қосудың қажеті жоқ, өйткені бекон өзінің майын шығарады.
- Шамамен үш минуттан кейін бекон қытырлақ болады, бірақ күйдірмей, біз оны табадан шығарып, табаққа қоямыз, бекон майын табада қалдырамыз.
- Әрі қарай, біз сол табаға аздап зәйтүн майын қосамыз, содан кейін біз майдалап туралған пиязды қосып, пісіреміз. Біз дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып, баяу отта бірнеше минут пісіреміз.
- Пияз пісіруді жалғастырып жатқанда, біз үгітілген ірімшікті (пармезан немесе манчего сияқты дәмі көп) және кремді қосу үшін кастрюльді қолданамыз. Біз баяу отта пісіруді бастаймыз және күйіп қалмас үшін араластырамыз.
- Содан кейін біз кастрюльге ірімшік пен кілегей, бекон мен пиязды қосамыз, оларды өте жақсы біріктіреміз. Сондай-ақ, тұздықты аздап көбейту үшін біз макарон дайындайтын сорпаны аздап қосуға болады. Тұздың мөлшерін тексеруді ұмытпаңыз.
- Піскен макаронды табаққа салып, үстіне кілегей қосылған бірнеше ас қасық карбонара соусын қосамыз, ең соңында үстіне аздап жаңадан ұнтақталған қара бұрыш себеміз.
Кілегей қосылған карбонара соусын дайындауға арналған кеңестер мен кеңестер
Кремі бар карбонара соусын тауық еті рецептімен бірге өте жақсы қолдануға болады.
Зәйтүн майын қосқанда қажетінен артық қоспау үшін бекон бөлетін майдың мөлшерін қадағалаңыз.
Итальяндық рецепт түпнұсқа болып табылады, оның кремі жоқ, оны дайындауда жұмыртқаның сарысы қолданылады, сонымен қатар карбонара соусының осы нұсқасын дайындауды ұсынамыз.
Кілегей қосылған карбонара соусының тағамдық қасиеттері
Бекон - жануар текті тағам, құрамында белоктар мен майлар бар, екеуі де ағзаға қажет, сонымен қатар К, В3, В7 және В9 дәрумендері бар, құрамында қант жоқ. Бірақ егер ол жоғары калориялы болса, демек, салмақ жоғалту үшін диетада болсаңыз, оны көп мөлшерде жеу соншалықты ыңғайлы емес.
Кілегей немесе ауыр крем құрамында А, D дәрумені, калий және кальций бар. Басқа сүт өнімдерімен салыстырғанда ол майдың үлкен көзі болғанымен.
Пармезан ірімшігі үлкен тағамдық құндылыққа ие, оның құрамында ақуыздар, аминқышқылдары, кальций және А дәрумені бар. Бұл ірімшік тіпті лактозаға төзбейтіндерге де жарамды.
Соңында, кілегей қосылған карбонара соусы - бұл рахат, оны дайындау оңай және көп уақытты қажет етпейді, біз құрметті оқырмандарымызды оны дайындауға және осындай тамаша рецептпен таңдайларын сипап көруге шақырамыз.
