El Жалғыз Арекипено сілтейтін өте флирт және ойнақы есімге ие Перудің оңтүстік аймағындағы кәдімгі салат, ол болу талаптарын қанағаттандыру үшін өзінің және келушілердің сүйіктілерінің бірі болып табылады төмен калория және осы дәмді тағамды көбірек жеген кезде бізді қанағаттанарлық және ар-ұждансыз қалдыруға жеткілікті күшті.
Сол сияқты, Солтерито Арекипеньодан біз арзан әрі шырынды тағамды түсінеміз, ол жүгері, бұршақ, пияз, қызанақ, зәйтүн және, әрине, орташа тұзы бар бай жаңа піскен ірімшікті қамтитын пісірілген және жаңа ингредиенттерді біріктіреді.
Дегенмен, сіз бұл тағамның қаншалықты керемет екенін оқу үшін келген жоқсыз, бірақ білуіңіз керек ол қалай дайындалады және оны қалай тұтынуға болады. Сондықтан, біз сізді осы дәмді рецептпен танысуға және осы тағам сіздің таңдайыңызда қалдыратын дәм тәжірибесін өзіңізге ашуға шақырамыз.
Solterito Arequipeño рецепті
Құрамы
- 500 г жаңа піскен ірімшік текшелерге кесілген
- 300 г тұқымсыз қара зәйтүн
- 500 гр жасыл бұршақ
- 3 ірі дәнді жүгері пісірілген және қабығынан тазартылған
- 1 үлкен пияз
- Қабығы немесе тұқымы жоқ 4 піскен қызыл қызанақ
- Тұқымсыз 1 орташа ащы бұрыш
- Майдалап туралған кориандрдің 3 бұтағы
- ¼ кесе зәйтүн майы
- 6 ас қасық ақ сірке суы
- Дәміне қарай тұз бен бұрыш
Материалдар немесе ыдыстар
- Орташа ыдыс
- Ас үй шүберектері немесе шүберектер
- Колорадо
- Фуэнте
- орташа кесе
- Салат ыдысы
Дайындау
- Ас үйіңізде жаңа бұршақ болса, шұңқырды алып, оларды жуыңыз.
- Орташа кастрюльді алып, оны бетіне дейін сумен толтырыңыз, тазартылған бұршақтарды аздап тұзбен біріктіріңіз. Кәстрөлді отқа қойыңыз және Өнімді шамамен 35 минут пісіріңіз.
- бір рет дайын (тегіс және кремді), оларды дуршлагқа ағызып, дем алып, суытыңыз.
- Жылы немесе бөлме температурасында, қабықты немесе қабықты алыңыз. Субұрқақтағы резерват.
- Енді кесу тақтасын және пышақты алыңыз және дайын бол пиязды, қызанақты және ащы бұрышты кішкене төртбұрыштап тураңыз, текшелерге соңғысының тұқымдары мен тамырлары қосылмауын қамтамасыз ету. Сияқты, зәйтүндерді тілімдерге кесіңіз.
- Кеседе зәйтүн майын ақ сірке суымен араластыру арқылы таңғышты дайындаңыз, аздап тұз және бұрышпен дәмдеңіз.
- Көкөністерді таңғышқа біріктіріңіз және оларды 5 минут демалуға рұқсат етіңіз.
- Соңында қалған барлық ингредиенттерді ыдысқа салыңыз салат ыдысы және дәмдеуіштермен және көкөністермен дәмдеңіз, тұз деңгейін тексеруді аяқтаңыз, егер бұл сіздің қалауыңыз бойынша болса, лимонның бірнеше тамшысын қосыңыз.
Кеңестер мен ұсыныстар
- ұнататын адамдар үшін аз тұзды жеу, олар жаңа піскен ірімшікті, жеңіл ірімшікті немесе аз тұзды пайдалана алады.
- Жүгері пісірілген суға қоссаңыз дәмді болады бір ас қасық қант және бірнеше анис дәндері.
- Сіздің қызметіңізде салаттың негізімен безендіре аласыз Ал, егер біз диетада болмасақ, картоптың, қайнатылған юкканың немесе нанның кішкене бөлігін қосуға болады.
Бірыңғай артықшылықтар
Егер сіз таңқалар болсаңыз Solterito Arequipeño не үшін жақсы және оның ингредиенттеріне сәйкес қандай пайдасы бар? Төменде сіз оны түсіндіре алатын ең нәзік және қарапайым түрде сіздің ойыңызда жаңғырық тудыратын барлық осы сұрақтардың жауабын таба аласыз. Сонымен қатар, сіз оны бағалай аласыз және таң қалдыра аласыз тағамдық құндылық Солтерито құрамындағы ингредиенттердің әрқайсысы, тұтынушылық артықшылықтарымен бірге:
- Пияз: Бұл ингредиент тұмау, бронхит, фарингит сияқты респираторлық проблемалармен күресу. Сондай-ақ ас қорыту жүйесін нығайтады, қан ұйығыштарының пайда болуына жол бермейді.
- Ақжелкен: Бүйрек тастарының алдын алады, арықтауға көмектеседі, қан қысымын реттейді, басқа артықшылықтардың арасында.
- Лимон шырыны: Ештеңе артық және кем емес Бұл сұйықтық антиоксиданттық және диуретикалық қасиеттерге ие., қанды тазартады, денедегі майды азайтуға көмектеседі, тері мен шаштың денсаулығына қамқорлық жасайды.
- Кең бұршақ: Бұл кішкентайлар а ақуыздар мен көмірсулардың жақсы көзі. Сол сияқты, олар темірге бай, бұл оны анемиямен күресетін тағамға айналдырады. Сондай-ақ, Ол жүйке жүйесінің дұрыс жұмыс істеуіне ықпал ететін калий береді.
- Queso: Сыр – а кальцийдің тамаша көзі, бұл сүйектердің өсуіне және сақталуына көмектеседі. Бір уақытта, құрамында натрий бар, жүйке жүйесі үшін одақтасы болып табылатын және аздап мырыш, ағзаға қажетті минерал.
- Зәйтүндер: Зәйтүннің әрбір бөлігі Құрамында А және Е дәрумендерінің айтарлықтай мөлшері бар, олар иммундық жүйе үшін және сәйкесінше антиоксиданттардың жақсы деңгейіне ие болу үшін ұсынылады.
- Дән: Жүгері немесе шоколад - а антиоксиданттардың тамаша көзі. Параметрде, ол талшық пен көмірсуларға бай, бұл біздің тәбетімізді басқаратын қанықтыратын тағамға айналдырады.
- Кулантро: кориандр жапырақтарының әрқайсысы анемияның алдын алу, асқазан-ішек жолдарының бұзылуынан қорғайды, асқазан-ішек транзитін жақсартады, қант деңгейін реттейді және аштықты бақылауға көмектеседі.
Бірыңғай Арекипеноның тарихы
Шығу тегі Жалғыз Арекипено өте даулы, өйткені кейбір шағымдар бұл Инкаға дейінгі дәуірден және басқалары хабарлайды бұл жаулап алу кезінде туған тағам. Бұл соңғы мәлімдеме испандықтар Перу аумағына келгенге дейін зәйтүндер Перуда белгілі болмағанына негізделген. оны тамаққа пайдалану осы сәттен басталады.
Алайда, Бүгін біз Арекипадан шыққан ұрпақ айтқан нұсқамен бөлісеміз, бұл тағамның бойдақтардың фигурасын сақтап қалу және сол арқылы серіктес алу үшін ұнататын тағамы болған деп пікір білдірген кім, дайындық атауы осы қатынастан шыққан.
Екінші жағынан, оның танымалдығы жыл сайын ақпан айында Вирджен де ла Канделарияның мерекелері тойланатын кезеңде бүкіл қала басқа аймақтардан келген көпестермен өнім алмасу үшін алаңға жиналды. елдің және жалғызбасты қыздар сәтті пайдаланып, және Олар жігітті ұстағысы келетін қонаққа келген жас бойдақтарға бұл бұқтырды ұсынды.
Көңілді фактілер
- El Solterito немесе жалғыз - бұл Арекипаға тән салқын тағам, деп аталатын аймақ «Ақ қала» Перудің оңтүстігінде.
- Арекипаның гастрономиялық мұрасына жататын тағамдардың бірі болып саналғандықтан, Ақпан айының әр екінші жексенбісінде Арекипада «Солтерито де Кесо күні» атап өтіледі., бұл Кайма мен Чаракатодағы «Виржен де ла Канделарияның» мерекелеріне қатысты.
- бұл табақша бастаушы ретінде қызмет етті және оның негізгі ингредиенттерінің бірі ретінде ірімшік бар, сондықтан оны атымен де жақсы біледі «Синглы ірімшік».
- Бұршақ, пияз және зәйтүнмен бірге ірімшік ыдысқа біраз беріңіз таңқаларлық түстер мен өте жағымды дәм, мұнда көптеген адамдар оны балғын және жеңіл дәмі бар деликатес ретінде сипаттайды.
- Оның атауының шығу тегіне келетін болсақ, оны Арекипа ауылындағы отбасылық қонақ үйлерде тұтынған дейді. жалғызбасты ерлер мен әйелдер үшін салмақ қосқысы келмеді, тартымды көріну және үйленетін серіктес алу үшін.
- El Жалғыз Арекипено se жылдың кез келген уақытында тұтыныңызОл ыстық мезгілде өте сергітеді және оның негізгі ингредиенттері Анд аймағында жоғары деңгейде ұсынылған.
- Тағам - бұл ұсыныстың керемет ерекшелігі гастрономиясы picanterías.
