Бұл мүмкіндікте мен сізге дәмді тағам дайындауды үйретемін Ащы тіл, бірегей және қатесіз стилінде Менің Перу тағамым. Бұл өте оңай рецепт үшін бізге қажет ингредиенттерге назар аударыңыз. Дәмді дәмдеуіш тілді өз нүктесінде алуға көмектесетін трюктар мен пісіру бойынша кеңестерге қосымша. Ас үйге барайық!
Ащы тіл рецепті
Құрамы
- 1 кг сиыр тілі
- 2 балдыркөк таяқшалары
- 2 сарымсақ қалампыры
- 2 қызыл пияз
- 1 ас қасық сарымсақ ұсақталған
- 1/2 кесе сұйытылған ají панка
- Тұз дәміне қарай
- Дәміне қарай бұрыш
- Дәміне қарай зире
- 1/2 кг ақ картоп текшелерге кесілген
- 1/2 кесе бұршақ
- 1/2 кесе жасыл бұршақ, туралған
- 1/2 кесе сәбіз, туралған
- 1/2 кесе нәзік бұршақ
- 1 қызыл болгар бұрышы, жолақтарға кесілген
- 1 шөкім орегано
- 1 рокото рокото
- Ақжелкеннің 1 тармағы
- кориандрдің 1 бұтағы
Ащы тілді дайындау
- Кәстрөлде біз бұрын көп мөлшерде тұз қосып, таңертең тоңазытқышта демалатын тілді пісіреміз.
- Біз оны жуып, бұрыш бұршақтары, балдыркөк таяқшалары, сарымсақ түйіршіктері және пияз қосылған суға пісіреміз. Жұмсақ болған кезде оны алып тастаймыз, қабығын аршып, суытамыз.
- Табада майдалап туралған қызыл пияз, бір ас қасық ұнтақталған сарымсақ, жарты кесе аралас чили бұрышы, дәміне қарай тұз, бұрыш және зире қосылған таңғышты жасаймыз.
- Текшелерге кесілген тілді қосыңыз (2 кесе жақсы), бір кесе ақ картоп текшелері бірдей туралған, жарты кесе бұршақ, туралған жасыл бұршақтың жартысы, туралған сәбіздің жартысы, нәзік бұршақтың жартысын, туралған қызыл жолақтардағы бұрыш, шымшым орегано, бір тілім ащы бұрыш және ақжелкен бұтағы және тағы бір кориандр.
- Біз оны көкөністер піскенше пісіруге рұқсат етеміз. Біз тұз бен вуила дәмін татамыз. Егер сіз соңында лимонның бірнеше тамшысын ұнатсаңыз. Ләззат алыңыз!
Дәмді Picante de lengua жасау бойынша кеңестер мен амалдар
- Хуакатайды чили, қызыл бұрыш, лимон, бір шымшым жаңа ірімшік, аздап май, тұз, бұрыш, зире қосып араластырыңыз. Бұл кремді ащы тілмен бірге қолданыңыз.
- Бүкіл тілді сенімді қасапшыдан сатып алған жөн және пісірер алдында оны күрделі тазалаудан өткізу өте маңызды. Алдымен мол суда шамамен 10 минут пісіріңіз, содан кейін оны пышақпен сүртіңіз, содан кейін ғана ол ащы етке дайын болады.
Сіз білдіңіз бе…?
- Сары док денсаулыққа пайдалы, өйткені ол мырыш пен ақуыздың көп мөлшеріне байланысты иммундық жүйені ынталандырады. Сондай-ақ құрамындағы темір мен В12 дәруменіне байланысты анемияның алдын алады. Бұл өте дәмді, үйде жасап көріңіз.
Егер сізге Пиканте де Ленгуа рецепті ұнаса, біздің санатымызға кіруді ұсынамыз Креол секундтары.
