Бұл үшін мені көп сұрады Мачо балық рецептіШындық мынада, менде оны бөлісу керек пе, жоқ па деген күмәнім болды, өйткені тағы бір нұсқаны қосып, шатасушылық теңізін тудыратын нұсқалар тым көп. Біреулер сүт құйса, біреулер құймайды. Кейбіреулер оны чуньомен қоюландырады, басқалары жоқ. Кейбіреулер оны сарғыш, басқалары қызғылт етеді. Кейбіреулер ақ шарап, басқалары сыра, басқалары чича құйып алады. Басқалары ақжелкенмен, басқалары кориандрмен. Перу сияқты елдің көптеген комбинациялары әртүрлі.
Қалай болғанда да, бұл жолы мен сіздермен әркім үйде жасай алатын, барлық нұсқаларды қорытындылайтын және дәстүрді сақтайтын, әсіресе креолға тән кәдімгі дәмдеуіштерді дайындайтын өте оңай рецептпен бөлісуге тырысамын. менің Перу тағамым. Көп ұзамай, ингредиенттерді көріп, ас үйге жетейік!
Мачо балық рецепті
Құрамы
- 2 ондаған мидия
- 4 ірі кальмар
- 12 кішкентай асшаяндар
- 12 желдеткіш қабығы
- 4 үлкен бальзам
- Әрқайсысы шамамен 4 грамм асшаянның 200 филе
- 200 мл май
- 1 ас қасық тұз
- 1 ас қасық бұрыш
- 3 сарымсақ қалампыры
- 500 грамм ұн.
- 1 кесе майдалап туралған пияз
- 1 ас қасық сарымсақ ұсақталған
- 3 ас қасық сұйылтылған сары бұрыш
- 2 ас қасық сұйылтылған мирасоль чили бұрышы
- 2 ас қасық туралған қызанақ
- 1 ас қасық сұйылтылған аджий панка
- 1/2 кесе қызанақ
- 1/2 кесе қызыл бұрыш смузилері
- 1 шымшым ахиот немесе тіс тазалағыш
- Ақжелкеннің 2 бұтағы
- 300 грамм юйо туралған
- 100 мл ақ шарап немесе сыра
Материалдар
Мачо балығын дайындау
- A кастрюль, біз май құйып, жақсылап қыздырамыз.
- Біз жарты минут бойы асшаяндарды, раковиналарды және кесілген кальмарды өткізіп жібереміз. Біз оларды табаққа шығарамыз.
- Сол табада біз төрт филетті қызартып аламыз, оны бұрын тұз, бұрыш, сарымсақ қосып, содан кейін көп ұннан өткіземіз.
- Біз оларды әр жағынан бір минут бойы қызартып, ұлулар табаққа шығарамыз. Біз отты сәл төмендеттік.
- Аздап су құйып, кастрөлдің түбіне жабысып қалған ұнды жақсылап сүртіңіз. Онда көптеген дәм болады, сонымен қатар ол бәрін аздап қоюлатуға көмектеседі.
- Енді жаңа шашыраған май мен бір кесе майдалап туралған пиязды, 1 ас қасық ұнтақталған сарымсақты қосып, 5 минут тігіңіз.
- 3 ас қасық араластырылған сары чили, екі ас қасық араластырылған чили чили, бір ас қасық араластырылған чили бұрышы, жарты кесе аралас қызанақ пен қызыл бұрыш, тұз, бұрыш, зире, ахиот немесе тіс тазалағышты, ақжелкеннің бірнеше бұтақтарын және жақсы бір уыс ұсақталған арамшөп. біз оны жақсы сындырып, 10 минут бойы тігуге мүмкіндік береміз.
- Содан кейін біз ағын қосамыз ақ шарап немесе сыра, қайсысын қаласаңыз.
- Оны тағы бір минут қайнатыңыз және өте аз сумен дайындалған чоро сорпасын қосыңыз. Тек мидиялар ашылғанға дейін. Енді тұтастай балғындық беретін екі ас қасық туралған қызанақты қосу уақыты келді.
- Балықты қайтадан қосып, бір минут қайнатыңыз. Сондай-ақ, қаласаңыз, оны қалауыңыз бойынша суда сұйылтылған чуньомен қоюландыра аламыз. Түйсіктеріңізді орындаңыз. Соңында теңіз өнімдерін қосамыз, тағы бір қайнатамыз, бітті!
Дәмді мачо балығын жасаудың құпиясы
Менің құпиям - бір скрипт қою Жолбарыс сүті, оған аздап қышқыл және дәмді дәмдеуіштердің жанасуын береді.
Сіз білдіңіз бе…?
Еркек балық, зембіл сияқты, омега-3 май қышқылдарының жоғары ақуыздық құндылығын қамтиды. Ол сондай-ақ A, D және B дәрумендеріне өте бай, сөзсіз калий, фосфор, магний, йод және темір сияқты минералдарға бай тағам. Соңғысы анемияның алдын алуға көмектеседі. Еркек балықты дұрыс мөлшерде тұтынған жөн, гипертониялық адамдарда бұл препараттың құрамында натрий көп болуы мүмкін.
