La Пачаманка а ла Олла Бұл Перудағы өте дәстүрлі ежелгі тағам. Оның тағамдық құндылығы өте жоғары, өйткені оны дайындауда картоп, бұршақ, тәтті картоп, маниок сияқты Анд ауылшаруашылық өнімдері пайдаланылады және сиыр еті, балапан, тауық еті, шошқа еті және т.б. Құрамында хуакатай, кориандр, шинчо, тұқымдар және чили бұрышы сияқты шөптер бар болғандықтан, ол жасушалық қартаюды болдырмайды. Үйде дайындауға болатын осы өте оңай рецептті тамашалауға дайын болыңыз.
Кәстрөлдегі пачаманка рецепті
Құрамы
- 4 дана тауық еті
- 4 хуайро картоп
- 4 отандық картоп
- 4 тәтті картоп
- 4 қаз
- 4 масуа
- 4 жүгері
- 1 келі шошқа еті
- 1 кесе сұйылтылған ají панка
- 1 кесе сұйылтылған сары чили бұрышы
- 1 кесе сірке суы
- 1 ас қасық тұз
- 1 ас қасық бұрыш
- 1 ас қасық зире
- 1 ас қасық сарымсақ ұсақталған
- 1/2 кесе сұйылтылған кинза
- Ақжелкеннің 1/2 кесе
- 1/2 кесе араластырылған хуакатай
- 1/2 кесе жалбыз
- 10 банан жапырақтары немесе жүгері қабығы
Пачаманканы кастрюльге дайындау
- Біз тауықты төрт бөлікке бөліп, бір келі шошқа ішімен де солай жасаймыз. Таңертең етті бір кесе сұйытылған аджий панка және тағы бір сұйытылған сары бұрыш, бір стақан сірке суы, тұз, бұрыш, зире, бір ас қасық ұнтақталған сарымсақ, жарты кесе кориандр, ақжелкен немесе хуакатаймен майлап аламыз. шөп (барлығы сұйытылған).
- Балшықтан немесе темірден жасалған үлкен кастрюльге негіз ретінде банан жапырақтарын саламыз, оның үстіне бекон, содан кейін тауық еті, 4 хуайро картоп, төрт жергілікті картоп, төрт тәтті картоп, 4 қаз, 4 масуа және жүгері. .
- Біз мацератпен және жарты кесе сумен шомыламыз. Біз банан жапырақтарын көбірек жауып, кастрюльді жабамыз. Орташа отта пешпен баяу отта шамамен 45 минут пісіріңіз. Осы уақыттан кейін ол дайын болады!
Біз үстелге өз кастрюльде 5 тұздықпен бірге қызмет етеміз: the Хуанкайна классикалық, ежелгі хуанкайна, хуакатайлық, сол Arequipa ocopa.
Дәмді Пачаманка а ла кастрюльді дайындауға арналған кеңестер
Егер сізге бұл рецепт ұнаса, осы дәмді Пачаманка а ла Олланы дайындау тәжірибесімен бөлісуді ұмытпаңыз. Миллиондаған рахмет. Біз келесі рецептте оқимыз?
